20 Jenis Pasta Bervariasi dengan Cita Rasa Lezat di Tiap Bentuknya

Pasta adalah hidangan asal Italia yang telah menjadi salah satu favorit di seluruh dunia dengan menghadirkan kelezatan dan keberagaman rasa dalam setiap gigitannya. Jenis pasta yang beragam tidak hanya memberikan variasi dalam bentuk, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang berbeda.

Ragam Jenis Pasta

Mari kita kenali beberapa jenis pasta yang dapat membuat hidangan pasta semakin istimewa!

1. Spaghetti

Spaghetti mungkin jenis pasta paling terkenal. Pasta ini berbentuk panjang dan bulat sehingga cocok untuk diolah dengan saus tomat, bolognese, atau carbonara. Spaghetti juga sering menjadi pilihan utama dalam hidangan pasta klasik.

Rekomendasi Hidangan Pasta Spaghetti:

• Bolognese: Spaghetti dengan saus daging gurih yang melimpah.
• Carbonara: Spaghetti dengan saus creamy gurih yang lezat.
• Aglio e Olio: Spaghetti dengan saus minyak zaitun, bawang putih, dan cabai.

2. Fettuccine

Fettuccine adalah jenis pasta berbentuk lebar dan datar yang sempurna untuk dipadukan dengan saus krim, daging, atau saus jamur. Hidangan Alfredo yang kaya dan lezat sering menggunakan fettuccine sebagai pilihan pastanya.

Rekomendasi Hidangan Pasta Fettucine:

• Fettuccine Alfredo: Fettuccine dengan saus krim, mentega, dan keju parmesan.
• Bolognese: Fettuccine dengan saus daging yang kaya.

3. Penne

Penne adalah pasta berbentuk seperti pulpen dengan ujung miring, memberikan tekstur unik pada setiap gigitan. Pasta ini sering digunakan dalam hidangan panggang atau dicampur dengan saus berbasis tomat.

Rekomendasi Hidangan Pasta Penne:

• Penne alla Vodka: Penne dengan saus tomat, krim, dan vodka.
• Penne Arrabiata: Penne dengan saus tomat pedas, cabai, dan bawang putih.

4. Farfalle

Farfalle atau yang sering disebut sebagai “bowtie pasta”, memiliki bentuk yang lucu seperti kupu-kupu. Cocok untuk hidangan dingin seperti salad pasta, farfalle memberikan sentuhan visual yang menarik.

Rekomendasi Hidangan Pasta Farfalle:

• Farfalle with Pesto: Pasta dengan saus pesto segar.
• Farfalle Primavera: Pasta dengan sayuran musim panas.

5. Rigatoni

Rigatoni adalah pasta berbentuk tabung dengan permukaan yang bergelombang. Karena bentuknya yang unik, rigatoni dapat menahan saus dengan baik dan memberikan sensasi gigitan yang berbeda.

Rekomendasi Hidangan Pasta Rigatoni:

• Rigatoni Bolognese: Saus daging yang menempel pada rigatoni.
• Rigatoni alla Norma: Saus tomat, terong, dan keju parmesan.

6. Orecchiette

Orecchiette yang berarti “telinga kecil” dalam bahasa Italia, memiliki bentuk cekung yang sempurna untuk menangkap saus. Pasta ini umumnya berasal dari daerah Puglia dan sering disajikan dengan saus broccoli rabe atau sosis.

Rekomendasi Hidangan Pasta Orecchiette:

• Orecchiette with Broccoli Rabe: Pasta dengan sayuran hijau dan sosis.
• Orecchiette with Sausage and Tomato: Pasta dengan sosis dan saus tomat.

7. Linguine

Linguine adalah pasta berbentuk panjang dan pipih, ideal untuk hidangan dengan saus berbasis minyak atau saus segar dengan bahan-bahan ringan seperti seafood dan tomat.

Rekomendasi Hidangan Pasta Linguine:

• Linguine with Clam Sauce: Pasta dengan saus kerang.
• Linguine Aglio e Olio with Shrimp: Pasta dengan saus minyak zaitun, bawang putih, dan udang.

8. Cavatelli

Cavatelli adalah pasta kecil berbentuk seperti cangkang, sering ditemukan di daerah selatan Italia. Pasta ini sering disajikan dengan saus tomat atau saus berbasis minyak.

Rekomendasi Hidangan Pasta Cavatelli:

• Cavatelli with Broccoli and Sausage: Pasta dengan brokoli dan sosis.
• Cavatelli with Garlic and Olive Oil: Pasta dengan saus minyak zaitun dan bawang putih.

9. Conchiglie

Conchiglie atau yang sering disebut sebagai “shell pasta”, memiliki bentuk cangkang yang ideal untuk menangkap saus. Cocok untuk hidangan panggang atau saus berbasis krim.

Rekomendasi Hidangan Pasta Conchiglie:

• Conchiglie with Bolognese: Saus daging yang menempel pada conchiglie.
• Conchiglie with Cheese Sauce: Pasta dengan saus keju lezat.

10. Macaroni

Klaus Nielsen/Pexels

Macaroni memiliki bentuk tabung silinder yang pendek, dengan ujung yang miring dan permukaan yang halus. Biasanya terbuat dari semolina gandum durum atau tepung terigu, memberikan pasta tekstur yang kenyal saat dimasak.

Rekomendasi Hidangan Pasta Macaroni:

• Mac and Cheese: Pasta creamy dengan saus keju.
• Macaroni Salad: Pasta gurih dengan saus mayonaise dan mustard.

11. Rotini

Rotini adalah jenis pasta spiral yang sering digunakan dalam hidangan dingin atau salad pasta. Bentuknya yang unik memungkinkan saus atau dressing meresap dengan baik di setiap spiral pasta.

Rekomendasi Hidangan Pasta Rotini:

• Rotini Pasta Salad: Salad pasta dengan sayuran dan dressing segar.
• Rotini with Tomato and Basil: Pasta dengan saus tomat dan basil segar.

12. Cappelletti

Cappelletti adalah pasta yang berbentuk seperti topi atau mangkuk kecil. Biasanya diisi dengan daging atau keju, cappelletti sering disajikan dalam kaldu atau dengan saus ringan.

Rekomendasi Hidangan Pasta Cappelletti:

• Cappelletti in Brodo: Pasta diisi dengan kaldu.
• Cappelletti with Sage Butter: Pasta dengan saus mentega dan sage.

13. Pappardelle

Pappardelle adalah pasta lebar yang cocok untuk saus daging yang kaya dan berat. Bentuknya yang lebar memberikan sensasi mengunyah yang memuaskan.

Rekomendasi Hidangan Pasta Pappardelle:

• Pappardelle with Wild Mushroom Sauce: Pasta dengan saus jamur liar.
• Pappardelle with Ragu: Pasta lebar dengan saus daging yang melimpah.

14. Tortellini

Tortellini adalah jenis pasta bundar yang diisi dengan daging, keju, atau kombinasi keduanya. Biasanya dimasak dalam kaldu atau disajikan dengan saus krim.

Rekomendasi Hidangan Pasta Tortellini:

• Tortellini with Pesto Cream Sauce: Pasta dengan saus krim dan pesto.
• Tortellini in Broth: Pasta dengan perpaduan kuah kaldu gurih.

15. Radiatori

Radiatori adalah pasta berbentuk seperti radiator dengan permukaan yang bergelombang. Pasta ini dapat menahan berbagai jenis saus dan memberikan pengalaman makan yang unik.

Rekomendasi Hidangan Pasta Radiatori:

• Radiatori with Roasted Vegetables: Pasta dengan sayuran panggang.
• Radiatori with Meat Sauce: Pasta dengan saus daging.

16. Cavatappi

Cavatappi merupakan jenis pasta berbentuk seperti sekrup atau kawat anggur yang panjang. Cocok untuk saus krim, keju, atau saus berbasis tomat yang dapat masuk ke dalam kawat-kawat pasta.

Rekomendasi Hidangan Pasta Cavatappi:

• Cavatappi with Sundried Tomato Pesto: Pasta dengan pesto tomat kering yang kaya rasa.
• Cavatappi with Creamy Spinach Sauce: Pasta dengan saus bayam lembut yang krim.

17. Trofie

Trofie adalah jenis pasta tradisional Liguria yang berbentuk keriting atau melingkar. Biasanya disajikan dengan pesto atau saus yang ringan.

Rekomendasi Hidangan Pasta Trofie:

• Trofie with Basil Pesto and Cherry Tomatoes: Pasta dengan pesto basil segar dan tomat ceri.
• Trofie with Genovese Sauce: Pasta dengan saus tradisional Liguria yang terdiri dari bawang bombay, kentang, dan kacang pinus.

18. Mezzi Rigatoni

Mezzi rigatoni adalah versi yang lebih kecil dari jenis pasta rigatoni, tetapi tetap memiliki permukaan yang bergerigi. Cocok untuk saus kental dan berat.

Rekomendasi Hidangan Pasta Mezzi Rigatoni:

• Mezzi Rigatoni Carbonara: Pasta dengan saus krim telur, keju parmesan, dan potongan bacon.
• Mezzi Rigatoni with Sausage and Broccoli Rabe: Pasta dengan sosis dan brokoli rabe yang dimasak dengan rempah-rempah.

19. Gemelli

Gemelli adalah jenis pasta berbentuk heliks atau ikatan ganda. Bentuknya yang unik membuatnya cocok untuk saus krim, saus tomat, atau saus berbasis minyak.

Rekomendasi Hidangan Pasta Gemelli:

• Gemelli with Roasted Red Pepper Sauce: Pasta dengan saus paprika merah panggang yang lezat.
• Gemelli with Lemon Garlic Shrimp: Pasta dengan udang, bawang putih, dan perasan lemon.

20. Fusilli

Fusilli adalah jenis pasta spiral yang sering digunakan dalam hidangan panggang atau dipadukan dengan saus yang lengket. Spiralnya dapat menangkap saus dengan baik.

Rekomendasi Hidangan Pasta Fusilli:

• Fusilli with Creamy Tomato Basil Sauce: Pasta dengan saus tomat krim dan basil segar.
• Fusilli with Eggplant and Mozzarella: Pasta dengan terong dan keju mozzarella yang meleleh.

Dengan begitu banyak jenis pasta yang tersedia, setiap hidangan bisa menjadi petualangan rasa yang berbeda. Pilihlah jenis pasta yang sesuai dengan saus dan bahan tambahan yang kamu sukai. Selamat mengeksplorasi dunia pasta yang kaya rasa!

Kamu juga bisa cek resep spaghetti lainnya di Horego Guide, seperti resep spaghetti bolognese dan resep spaghetti carbonara.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.