Dari Jenis hingga Hidangannya, Ini 5 Fakta Menarik Mustard yang Perlu Kamu Tau!
Share to:
Daftar Isi
Siapa bilang cuma saus cabai atau tomat aja yang bisa jadi pelengkap rasa dalam hidangan. Ada juga mustard, sebuah pelengkap rasa berwarna kuning unik dengan rasa menarik. Yuk, cari tau ragam fakta menarik soal mustard dengan ulasan berikut ini!
Mustard adalah salah satu jenis saus yang populer dan banyak digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Saus ini terbuat dari biji mustard yang dihaluskan dan dicampur dengan cuka, air, garam, dan rempah-rempah lainnya.
Rasa mustard beragam dan punya karakteristik unik, tergantung pada jenis biji yang digunakan sebagai bahan utamanya. Saus ini punya aroma khas yang bisa memberikan sentuhan berbeda dan bikin segar setiap hidangan. Jadi gak heran kalau saus ini masuk ke dalam daftar saus yang paling dicari dan serbaguna dalam dunia kuliner.
Jenis-Jenis Mustard
Setiap jenis saus kuning ini punya cita rasa yang berbeda dan masing-masing punya karakteristiknya sendiri. Berikut penjelasannya:
1. Yellow Mustard
Jenis ini dikenal juga sebagai American mustard. Warnanya kuning cerah dengan rasa yang lebih manis dari jenis lainnya. Saus jenis ini biasanya terbuat dari biji mostar kuning yang dihaluskan lalu dicampur dengan cuka, air, gula, dan rempah-rempah.
2. Dijon Mustard
Saus mustard ini berasal dari Kota Dijon di Prancis. Terbuat dari campuran biji mostar halus, anggur putih, cuka, garam, dan rempah-rempah, jenis ini punya rasa yang lebih tajam dan kompleks dibandingkan dengan jenis lainnya.
3. Spicy Brown Mustard
Kalau mau coba saus yang beda, jenis satu ini bisa jadi pilihan. Terbuat dari biji mostar yang masih utuh, saus ini punya tekstur kasar dan rasa yang lebih pedas.
4. Whole Grain Mustard
Jenis ini hampir sama kayak jenis sebelumnya karena terbuat dari biji yang masih utuh. Saus yang satu ini sering kali digunakan untuk berbagai masakan Eropa karena punya cita rasa khas yang uni.
5. Honey Mustard
Jenis saus yang satu ini bakal pas banget di lidah para pecinta hidangan pedas manis. Terbuat dari cmpuran madu dan biji mostar, jenis ini memberikan kombinasi rasa manis dan pedas sekaligus. Gak cuma digunakan sebagai pelengkap hidangan, jenis ini juga sering dijadikan sebagai bahan utama marinasi.
6. English Mustard
Meski dikenal dengan nama mustard tawar, jenis yang satu ini punya rasa yang pedas dan tajam banget lho. Banyak masakan Inggris yang menggunakan jenis saus ini dalam proses pembuatannya.
Hidangan yang Cocok dengan Mustard
Simak deretan makanan yang rasanya jadi nikmat banget dengan tambahan saus kuning pedas ini!
1. Hot Dog
Dalam budaya Amerika, gak lengkap rasanya makan hot dog tanpa saus kuning ini. Penggunaan jenis saus ini memberikan sentuhan rasa pedas dan asam yang menyegarkan.
Cocok banget dengan rasa daging sosis panggang yang ada dalam hidangan hot dog. Selain itu, kombinasi antara saus kuning dan hot dog telah jadi ikon kuliner Amerika.
2. Burger
Selain saus tomat dan mayones, saus kuning ini juga sering digunakan dalam hidangan burger. Rasa pedas dan asamnya memberikan sentuhan rasa yang kontras dan menyegarkan dengan rasa gurih dari daging burger.
3. Sosis Panggang
Saus ini juga sering dijadikan untuk sosis panggang. Rasa pedas dan asamnya bisa memberikan kekayaan rasa pada daging sosis panggang jadi lebih kompleks.
4. Sandwich
Baik sebagai saus di dalam atau sebagai bahan untuk memperkaya rasa roti, saus kuning pedas asam ini juga sering digunakan pada sajian sandwich karena bisa memberikan rasa yang unik dan menyegarkan.
5. Salad Dressing
Salah satu makanan sehat yang menggunakan saus kuning sebagai dressing atau pelengkap pada hidangannya adalah salad. Makanan satu ini kerap punya rasa plain yang membosankan kalau dimakan tanpa tambahan apapun.
Oleh karena itu, saus ini sering dijadikan dressing karena punya rasa pedas dan asam yang menyegarkan. Rasa salad jadi cenderung kaya dan bikin semangat makan.
Fun Fact Mustard
Setelah tau soal jenis dan hidangan dari saus ini, sekarang waktunya buat eksplorasi fakta menariknya berikut ini!
1. Sudah ada Sejak Zaman Kuno
Saus ini udah digunakan sebagai bumbu dan obat-obatan sejak zaman kuno lho. Bangsa Romawi kuno dan Yunani menggunakan saus ini untuk merangsang nafsu makan dan sebagai obat untuk berbagai penyakit.
2. Tinggi Nutrisi
Meskipun cuma digunakan dalam jumlah kecil, saus ini mengandung berbagai nutrisi penting, kayak vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi yang baik untuk tubuh.
3. Asal Usul Tanaman
Biji yang digunakan untuk membuat saus ini tumbuh dari tanaman yang termasuk dalam keluarga Brassicaceae, yang juga mencakup kubis, brokoli, dan kembang kol.
4. Variasi Warna
Saus ini gak cuma hadir dalam warna kuning yang biasa kita lihat. Ada berbagai warna lainnya, mulai dari kuning, cokelat, dan hitam, tergantung pada jenis biji yang digunakan.
5. Sumber Antioksidan
Rasa pedas dan asam saus ini berasal dari senyawa kimia yang disebut sinigrin, yang bisa membantu melawan kerusakan sel dan radikal bebas dalam tubuh.
Itulah ulasan menarik soal mustard yang mungkin belum kamu tau. Gimana, kamu biasa makan saus ini dengan hidangan apa nih?
Kamu juga bisa cek ulasan atau fakta menarik soal makanan lainnya di Horego Guide, kayak naengmyeon, tempura, dan odeng.
Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.