7 Resep Opor Ayam yang Empuk Spesial Lebaran

Opor ayam sering jadi hidangan utama pada saat lebaran. Hidangan ini umumnya disantap sebagai lauk pelengkap bagi lontong atau ketupat. Rasanya yang gurih dan kaya rempah bikin hidangan ini disukai banyak orang. Yuk coba buat sendiri di rumah dengan mengikuti ragam resep opor ayam lebaran berikut ini!

1. Resep Opor Ayam Putih

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Koreksi rasa bumbu opor ayam, sajikan selagi hangat.

2. Resep Opor Ayam Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

3. Resep Opor Ayam Telur

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 6 butir telur, rebus dan kupas
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Masukkan telur, aduk rata. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

4. Resep Opor Ayam Padang

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 buah kentang, potong dadu
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar bubuk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Masukkan kentang, masak hingga kentang empuk.
5. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
6. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

5. Resep Opor Ayam Bumbu Merah

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 7 buah cabai merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

6. Resep Opor Ayam Bumbu Bali

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai merah besar, haluskan
• 4 buah cabai rawit atau sesuai selera, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 sdm terasi bakar
• 1 sdt gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, gula merah, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

7. Resep Opor Ayam Tauco

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 500 ml santan kental
• 500 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram tauco (tausi)
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, tauco, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.
4. Tuangkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

Nah itu tadi beberapa resep opor ayam yang bisa kamu coba di rumah menjelang lebaran tiba. Pastikan kamu mengikuti setiap langkah dari cara membuat opor ayam ini dengan benar agar hasilnya sesuai dengan seleramu. Selamat mencoba resep opor ayam di atas!

Selain resep opor ayam, kamu juga bisa cek resep makanan khas Lebaran lainnya di Horego Guide, kayak resep sayur ketupat, resep semur daging, resep rendang daging sapi, dan resep gulai daging sapi.

Lagi libur lebaran dan mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.