5 Fakta Menarik Appetizer, Makanan Pembuka yang Menggugah Selera

Kalau duduk di meja restoran atau sedang mengadakan jamuan di rumah, kita sering banget disuguhkan dengan pilihan makanan pembuka yang menggugah selera. Makanan tersebut dikenal dengan appetizer. Namun, apa sih sebenarnya appetizer itu? Yuk, langsung aja kita telusuri ulasannya yang menarik berikut ini!

Apa Itu Appetizer?

Appetizer adalah hidangan pembuka yang disajikan sebelum hidangan utama. Makanan pembuka ini biasanya jadi kayak pintu gerbang lezat yang membangkitkan selera sebelum hidangan utama tiba di meja makan.

Makanan pembuka umumnya berukuran kecil, tapi jangan salah, di balik ukurannya yang mini itu ada kelezatan rasa yang bisa memikat lidah.

Jenis-Jenis Appetizer

Jenis appetizer dibagi jadi dua, ada yang berdasarkan suhu penyajian dan ada juga yang berdasarkan bahan yang digunakan. Berikut penjelasannya:

1. Jenis Appetizer Berdasarkan Suhu Penyajiannya

• Hot Appetizer: Jenis makanan pembuka satu ini menawarkan sensasi kelezatan yang hangat dan menggoda. Ini membuatnya jadi pilihan ideal, terutama di waktu atau cuaca yang dingin, karena memberikan rasa kenyamanan.
• Cold Appetizer: Jenis ini memberikan sensasi kesegaran yang cocok untuk menciptakan suasana yang ringan dan menyenangkan. Ini bisa jadi pilihan ideal terutama di waktu cuaca panas.

2. Jenis Appetizer Berdasarkan Bahan yang Digunakan

• Sur Asiette Complate: Jenis makanan pembuka ini menggunakan bahan lebihan atau sisaan dari bahan makanan utama yang ada di dapur. Harga untuk jenis ini biasanya terjangkau.
• Hors D’Oeuvre Royale: Kalau jenis ini biasanya pakai bahan premium dengan harga yang pastinya lebih mahal dari Sur Asiette Complate.
• Hors D’Oeuvre Varies: Jenis satu ini menggunakan sisa bahan dari makanan premium yang disulap jadi makanan pembuka lezat.

Ciri Khas Appetizer

Makanan pembuka punya karakteristik yang melekat, berikut ulasannya:

1. Dihidangkan di Awal

Appetizer adalah makanan pembuka yang bisa membangkitkan selera. Ciri khas utamanya terletak pada kemampuannya buat memberikan gigitan awal yang menggoda. Tujuan dari makanan pembuka ini adalah untuk membuat penyantapnya jadi gak sabar buat langsung cobain hidangan utama yang dinanti-nanti.

2. Ukuran yang Pas

Ciri menonjol lainnya adalah ukurannya yang ‘pas’ untuk pemula. Appetizer punya ukuran yang gak terlalu besar untuk membuat kita cepat kenyang, tapi juga cukup besar untuk memberikan sentuhan kelezatan yang memancing selera.

3. Presentasi yang Cantik

Ciri khas selanjutnya adalah presentasinya yang mengundang selera. Chef-chef kreatif sering kali bermain dengan estetika, kayak menyusun dan memadukan warna serta tekstur untuk menciptakan pemandangan yang menggoda mata para calon penyantap.

4. Rasa yang Beragam

Gak cuma tampilannya yang cantik, keberagaman rasa juga jadi daya tarik utama dari makanan pembuka. Dalam satu piring kecil ada kombinasi rasa yang luar biasa, mulai dari gurih, asam, manis, hingga pedas. Semua ada di sana, menciptakan harmoni yang memanjakan lidah.

Contoh Appetizer Indonesia

Kalau kamu mau coba mulai mengeksplor keberagaman rasa appetizer, kamu bisa mulai dari makanan pembuka Indonesia yang rasanya pas di lidah berikut ini.

1. Risoles

Risoles adalah makanan pembuka yang bisa buat siapapun gak bisa nolak kelezatannya. Risoles terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai isian nikmat, kayak daging ayam, sayuran, dan saus yang gurih. Risoles dibuat dengan cara dioreng hingga keemasan dan disajikan dengan saus pelengkap yang menggugah selera.

2. Kroket Kentang

Kroket kentang dengan isi daging sapi adalah hidangan pembuka yang nikmat dan bergizi. Kentang yang dihaluskan dan dicampur daging sapi yang lembut, dibalut dengan tepung panir, kemudian digoreng hingga keemasan. Rasa gurih di tiap gigitannya bikin nagih.

3. Bakwan Jagung

Bakwan jagung adalah contoh sempurna dari appetizer simple yang menggugah selera. Campuran jagung manis, tepung terigu, dan bumbu-bumbu khas, diolah jadi adonan yang kemudian digoreng hingga garing. Setiap gigitannya punya sensasi kenyal dan gurih yang gak terlupakan.

4. Otak-Otak Ikan

Otak-otak ikan bisa jadi hidangan pembuka yang enak dan unik. Terbuat dari campuran ikan tenggiri dan bumbu rempah yang dibungkus dalam daun pisang, otak-otak ini dihasilkan dari proses pembakaran yang memberikan aroma khas.

5. Lumpia

Lumpia adalah contoh  appetizer khas Indonesia yang bisa menggugah selera sebelum hidangan utama disajikan. Isiannya beragam, bisa dari rebung, ayam, udang, telur, dan sayuran yang dibungkus dengan kulit lumpia yang renyah. Sajikan dengan saus kacang untuk nambah kenikmatan rasanya.

Contoh Appetizer Kontinental

Kalau kamu bosan dengan cita rasa tradisional, makanan pembuka khas kontinental bisa jadi pilihan yang pas buat memulai acara jamuan makan. Berikut adalah beberapa contohnya:

1. Bruschetta

Bruschetta yang berasal dari Italia ini kayak perpaduan rasa yang bikin nagih. Makanan pembuka ini terbuat dari roti panggang yang dioles dengan bawang putih, tomat, dan daun basil. Simple tapi manis, segar, dan gurihnya jadi satu. Jangan heran kalo bikin lidah menari!

2. Escargot

Escargot adalah makanan pembuka dari Prancis yang cocok buat si pemberani dalam eksplorasi rasa. Bekicot yang dimasak dengan bawang putih, mentega, dan saus peterseli menyajikan rasa unik dan tekstur kenyal yang bikin siapa aja jadi penasaran.

3. Tapas

Tapas adalah makanan pembuka dari Spanyol yang punya kenikmatan beragam. Tapas terdiri dari berbagai makanan, mulai dari chorizo, keju, hingga udang spanyol yang diolah dengan rempah khas. Kenikmatannya kayak pesta rasa dalam satu piring.

4. Canapé

Canapé adalah hidangan kecil yang bisa bikin kita senyum puas dalam satu gigitan. Makanan pembuka ini terdiri dari sepotong roti kecil yang diisi dengan berbagai macam isian. Mulai dari salmon, cream cheese, tomat, keju mozzarella, dan lainnya.

5. Deviled Eggs

Deviled eggs dari Amerika bisa bikin kamu terkejut karena kelezatannya. Makanan pembuka ini terbuat dari telur rebus yang diisi dengan campuran kuning telur, mayones, mustard, dan lada. Simple tapi selalu jadi favorit.

Nah, itulah ulasan menarik soal beberapa fakta dari appetizer. Kamu tertarik mau cobain jenis yang mana nih?

Kalau mau cobain makanan pembuka ala restoran mewah, kamu bisa cek tempatnya di Horego! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.