Ketahui 7 Cara Membersihkan Kepiting Beserta Manfaatnya

Kepiting yang segar dan lezat adalah bahan utama yang menyajikan kenikmatan di setiap gigitannya. Namun, untuk mendapatkan hidangan kepiting dengan cita rasa terbaik, langkah awal yang tak kalah pentingnya adalah membersihkannya. Mari kita telusuri cara membersihkan kepiting yang benar sebelum dimasak.

Cara Membersihkan Kepiting

Membersihkan kepiting sebelum dimasak adalah langkah penting untuk memastikan bahwa hidangan akhir memiliki cita rasa yang lezat dan tampilan yang menarik. Berikut adalah panduan rinci mengenai cara membersihkan kepiting:

1. Pilih Kepiting Berkualitas Tinggi

Pilih kepiting yang masih hidup atau masih sangat segar jika sudah mati. Kepiting yang memiliki cangkang utuh merupakan salah satu tanda bahwa kepiting masih dalam kondisi baik. Inspeksi tubuh kepiting untuk memastikan tidak ada tanda-tanda kerusakan atau cacat yang mencolok.

2. Prioritaskan Keselamatan dan Keamanan Diri

Sebelum masuk ke dalam pembahasan cara membersihkan kepiting, hal penting yang harus diperhatikan adalah memprioritaskan keselamatan diri. Gunakan alat pengaman seperti sarung tangan atau penjepit kepiting untuk menghindari gigitan atau cedera selama proses pembersihan, terutama jika kepiting masih hidup.

3. Pisahkan Cangkang dan Tubuh Kepiting

Gunakan kedua tangan untuk tahap ini. Caranya yaitu pegang kepiting dengan hati-hati dan putar perlahan cangkangnya untuk memisahkan bagian tubuh utama dari cangkangnya. Pastikan untuk menjaga keutuhan daging kepiting selama proses ini.

4. Buang Bagian Kepiting yang Tidak Dapat Dimakan

Cara membersihkan kepiting selanjutnya adalah fokus pada eliminasi bagian yang tidak akan dimasak. Bagian-bagian yang dimaksud adalah insang dan bagian kepala.

Pemeriksaan menyeluruh diperlukan untuk membuang bagian yang mungkin kotor atau rusak, sehingga hanya daging yang berkualitas tinggi yang dipertahankan.

5. Bersihkan Kepiting Dengan Lembut

Langkah selanjutnya adalah melakukan inspeksi menyeluruh dengan teliti terhadap lipatan-lipatan kecil dan celah di tubuh kepiting.

Gunakan sikat kecil atau sikat gigi bekas untuk membersihkan kotoran dan bulu halus yang mungkin menempel pada daging kepiting. Ketelitian dalam langkah ini sangat penting untuk memastikan kebersihan kepiting secara menyeluruh.

6. Bilas Kepiting dengan Air Dingin

Setelah kepiting sudah disikat, langkah selanjutnya dalam cara membersihkan kepiting adalah dengan melakukan pembilasan.

Bilas kepiting secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Pastikan air yang digunakan adalah air bersih dan segar, sehingga kepiting benar-benar bersih dari segala potensi kontaminasi.

7. Persiapkan untuk Dimasak

Setelah proses pembilasan selesai, langkah terakhir dalam cara membersihkan kepiting adalah pastikan untuk menyimpannya dalam kondisi dingin jika tidak akan dimasak segera. Hal ini betujuan untuk menjaga keutuhan daging kepiting ketika akan dimasak nanti.

Manfaat Membersihkan Kepiting Sebelum Dimasak

Kepiting dapat membawa sejumlah bahaya dan risiko yang dapat berdampak negatif pada kesehatan dan kualitas hidangan jika tidak dibersihkan. Oleh karena itu, mengetahui cara membersihkan kepiting dengan benar menjadi langkah awal yang tak boleh diabaikan.

Berikut adalah manfaat-manfaat dari membersihkan kepiting dengan benar sebelum dimasak:

1. Kebersihan dan Kesegaran

Membersihkan kepiting membantu menghilangkan kotoran, lumpur, atau bahan-bahan asing lain yang mungkin menempel pada cangkang dan dagingnya. Hal ini memastikan kebersihan dan kesegaran daging kepiting yang akan dimasak.

2. Menghindari Kontaminasi

Kepiting hidup di lingkungan air dan lumpur, sehingga rentan terhadap kontaminasi bakteri dan mikroorganisme. Membersihkan kepiting secara menyeluruh membantu menghindari resiko kontaminasi yang dapat menyebabkan masalah kesehatan jika tidak diatasi dengan baik.

3. Mempertahankan Rasa Asli

Kepiting yang bersih memungkinkan rasa asli dari dagingnya untuk muncul dengan lebih jelas dan lezat. Dengan membersihkan kotoran atau bahan-bahan yang tidak diinginkan, maka dapat dipastikan bahwa cita rasa unik kepiting dapat dinikmati tanpa gangguan rasa amis dan aneh.

4. Memastikan Keamanan Pangan

Proses membersihkan meningkatkan kepastian keamanan pangan. Kotoran, bakteri, atau zat berbahaya yang mungkin melekat pada kepiting dapat dihilangkan, sehingga mengurangi resiko keracunan makanan atau penyakit lainnya.

5. Memudahkan Proses Masak

Membersihkan kepiting juga dapat mempermudah proses memasak. Tanpa adanya kotoran atau sisa-sisa, memungkinkan untuk lebih fokus pada langkah-langkah memasak yang sesungguhnya. Hal ini dapat bermanfaat untuk memastikan bahwa kepiting matang dengan merata dan memiliki tekstur yang sempurna.

6. Estetika dan Penampilan Hidangan

Penampilan hidangan juga dipengaruhi oleh kebersihan kepiting. Kepiting yang bersih dan terawat akan memberikan tampilan yang lebih menarik saat disajikan. Hal ini juga dapat meningkatkan selera makan.

7. Mengurangi Resiko Racun atau Toksin

Beberapa spesies kepiting dapat mengandung racun atau toksin alami. Membersihkan kepiting membantu mengurangi resiko terpaparnya racun ini pada daging kepiting yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Itulah beberapa cara membersihkan kepiting dan juga manfaatnya. Dengan menjalankan prosedur pembersihan kepiting sebelum dimasak, dapat dipastikan bahwa kepiting yang disiapkan tidak hanya lezat tetapi juga bersih dan aman untuk dikonsumsi.

Selain cara membersihkan kepiting, kamu juga bisa cek tips bermanfaat lainnya di Guide Horego, seperti cara menyimpan ikan di kulkas dan cara menyimpan ayam di kulkas.

Kamu juga bisa cari tempat makan enak di sekitarmu di Horego, lho! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.