6 Fakta Menarik Bingsu, Es Serut Khas Korea Terfavorit di Musim Panas

Bingsu atau yang juga dikenal sebagai patbingsu merupakan salah satu dessert khas Korea Selatan yang paling populer, terutama di musim panas. Hidangan ini terkenal karena kelezatan dan kesegarannya yang bisa mengatasi terik matahari. Yuk, cari tau lebih lanjut lagi soal hidangan penutup yang satu ini!

Apa Itu Bingsu?

Bingsu adalah hidangan penutup yang terbuat dari es serut yang disajikan dengan berbagai topping, mulai dari buah-buahan, kacang merah manis, susu kental manis, sirup, hingga es krim.

Es serut Korea ini punya tekstur yang super lembut, hampir mirip kayak salju. Hal inilah yang membuatnya berbeda dari es serut pada umumnya.

Beberapa varian yang modern bahkan menggunakan es serut yang terbuat dari susu untuk menambah kekayaan rasanya. Salah satu jenis es serut Korea yang paling tradisional adalah patbingsu, yang hanya menggunakan pasta kacang merah sebagai topping utamanya.

Sudah Ada Sejak Zaman Dinast Joseon

Sejarah es serut Korea ini cukup panjang dan menarik karena bisa ditelusuri kembali ke zaman Dinasti Joseon (1392-1910) di Korea.

Pada masa itu, hidangan penutup ini awalnya hanya terdiri dari es serut dan kacang merah aja dan cuma bisa dinikmati oleh kalangan bangsawan. Konsep awal dari hidangan penutup ini akhirnya dikenal sebagai “bingsu”.

Saat itu, es adalah barang yang berharga banget lho dan sulit buat didapatkan. Karena itulah, cuma kaum bangsawan dan keluarga kerajaan aja yang bisa menikmati hidangan es serut ini.

Pengaruh Jepang terhadap Variasi Bingsu

Pada awal abad ke-20, setelah Jepang menjajah Korea, konsep hidangan penutup inipun mengalami perubahan. Jepang memperkenalkan budaya es serut dengan berbagai topping ke Korea. Hal inilah yang menjadi cikal bakal dari variasi yang ada saat ini.

Setelah perang Korea, sekitar tahun 1950-an, patbingsu mulai jadi populer di kalangan masyarakat umum. Seiring berjalannya waktu, inovasi dalam pembutan hidangan penutup ini pun terus berkembang dengan penambahan berbagai topping modern, kayak buah-buahan segar, sirup aneka rasa, dan es krim.

Pada tahun 1990-an, hidangan penutup ini mengalami peningkatan popularitas yang signifikan. Berbagai cafe dan restoran mulai menawarkan beragam variasi hidangan penutup ini.

Saat inilah, dessert satu ini mulai dikenal luas di luar Korea berkat globalisasi  dan budaya K-Pop yang menyebar ke seluruh dunia. Saat ini, desser khas Korea satu ini udah jadi hidangan penutup yang super populer, gak hanya di Asia tapi juga di berbagai belahan dunia lainnya.

Macam-Macam Bingsu

Mengikuti perkembangan zaman, hidangan penutup berupa es serut ini juga mengalami beberapa evolusi dan inovasi rasa untuk mengikuti perubahan selera masyarakat. Berikut adalah penjelasannya:

1. Patbingsu

Patbingsu adalah varian yang paling tradisional dan klasik. Jenis satu ini terdiri dari es serut yang dihidangkan dengan topping kacang merah manis.

Di era modern kali ini, varian satu ini sering kali ditambahkan dengan potongan buah-buahan, kayak stroberu, kiwi, atau pisang. Siraman susu kental manis dan sirup juga menambah kenikmatan rasa dari varian ini.

2. Gwail Bingsu

Varian satu ini cocok buat kamu yang suka kenikmatan dari kombinasi kesegaran es dan buah, karena varian ini menggunakan berbagai macam buah-buahan segar sebagai topping utamanya.

Buah-buahan yang biasa digunakan antara lain apel, mangga, stroberi, melon, kiwi, dan semangka. Varian ini populer banget karena kesegarannya dan kombinasi rasa manis alami dari buah-buahan segar.

3. Injeolmi Bingsu

Sama seperti namanya, varian satu ini menggunakan injeolmi atau kue beras tradisional Korea yang terbuat dari tepung beras ketan sebagai toppingnya. Kue beras yang digunakan punya tekstur kenyal dan rasa yang sedikit manis. Perpaduan kue beras dan es serut ini memberikan kombinasi rasa yang menarik.

4. Nokcha Bingsu

Dessert satu ini menggunakan bubuk teh hijau (matcha) dalam es serutnya. Ini memberikan rasa khas teh hijau yang sedikit pahit dan aromatik. Varian ini biasanya disajikan dengan es serut susu, kacang merah, dan kadang-kadang dengan tambahan mochi atau es krim matcha.

5. Chocolate Bingsu

Varian satu ini merupakan salah satu yang paling modern di antara varian lainnya karena menggunakan cokelat sebagai bahan utamanya. Es serut pada varian ini biasanya terbuat dari susu cokelat yang ditambahkan dengan potongan cokelat, sirup cokelat, dan es krim cokelat untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan memuaskan.

Dessert Musim Panas Paling Populer

Es serut satu ini udah dianggap sebagai hidangan penutup yang paling sempurna untuk musim panas. Keunikan dari hidangan ini adalah kemampuannya untuk memberikan kesegaran dan pendinginan secara instan, yang paling dibutuhkan saat cuaca panas.

Kombinasi es serut yang lembut dan berbagai topping segar membuat dessert ini jadi favorit untuk mengatasi sengatan hawa panas di musim panas.

Gak hanya di Korea, banyak negara lain dengan iklim tropis juga menjadikan dessert khas Korea ini pilihan yang populer ini menyegarkan diri.

Dessert yang Kini Mendunia

Tingkat popularitas bingsu udah melonjak dalam beberapa dekade terakhir. Meskipun awalnya hanya populer di Korea, hidangan penutup ini sekarang udah menyebar ke berbagai negara di Asia, Amerika Utara, dan bahkan hingga ke Eropa.

Ada banyak restoran di luar negeri yang menyajikan dessert es serut ini sebagai salah satu menu andalan mereka. Selain itu, pengaruh budaya K-Pop dan drama Korea yang berkontribusi besar dalam mempopulerkan es serut ini di kalangan internasional.

Sosial media juga memainkan peran penting dalam meningkatkan popularitas dessert ini. Semakin banyak orang yang membagikan foto dan video bingsu yang menarik secara visual, maka semakin banyak juga orang yang tertarik ingin tau dan mencobanya.

Itu dia ulasan menarik seputar hidangan penutup khas Korea yang menyegarkan dan jadi favorit di musim panas. Gimana, udah siap ke Korea untuk cobain dessert satu ini?

Kamu juga bisa lho cek ulasan seru lainnya seputar makanan khas Korea atau minuman khas Korea, kayak sikhye, soju, dan bungeoppang hanya di Horego.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!