Cocok untuk Diet! Ini 18 Ide Menu Vegetarian Praktis dan Sehat

Dalam dekade terakhir, menu vegetarian semakin mendapatkan tempat istimewa di dunia kuliner global. Baik di tingkat lokal maupun internasional, hidangan vegetarian tidak lagi hanya menjadi pilihan bagi para vegetarian dan vegan, tetapi juga menarik perhatian mereka yang menyukai dan mencari opsi makanan yang lebih sehat.

Artikel ini akan membawa kamu menyelusuri kelezatan menu vegetarian dan mengungkapkan kekayaan kuliner yang ditawarkan di berbagai belahan dunia.

Ide Menu Vegetarian

Berikut adalah ide atau rekomendasi menu vegetarian baik lokal maupun mancanegara, yang tentunya sehat dan praktis:

1. Gado-gado

Gado-gado adalah sajian salad sayuran dengan saus kacang khas Indonesia. Isiannya melibatkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, kentang, tahu, tempe, dan telur rebus. Bahan-bahan tersebut lalu dilengkapi dengan siraman saus kacang yang kaya rasa.

2. Rendang Jamur

Rendang jamur adalah inovasi lokal yang menggantikan daging dengan jamur. Bertekstur kenyal dengan rasa yang nikmat, membuat jamur menjadi bahan yang cocok sebagai pengganti daging untuk menu vegetarian ini. Memiliki rasa gurih dan rempah-rempah yang khas membuatnya menjadi hidangan vegetarian yang populer.

3. Buddha Bowl

Buddha Bowl adalah sajian sehat yang populer di Amerika Utara. Menu vegetarian ini menggabungkan berbagai sayuran, biji-bijian, dan protein nabati dalam satu mangkuk. Buddha bowl biasanya disajikan dengan saus atau dressing yang lezat.

4. Ratatouille

Kamu pasti tau hidangan Prancis satu ini yang sempat ramai berkat kemunculannya di film kartun. Ratatouille adalah hidangan yang terdiri dari sayuran panggang seperti terong, tomat, dan paprika yang disajikan dengan rempah-rempah dan saus tomat. Rasanya yang lezat membuatnya sangat cocok untuk dijadikan menu pilihan.

5. Sayur Lodeh

Sayur lodeh adalah hidangan berbahan dasar sayuran yang dimasak dalam santan dan bumbu-bumbu rempah sehingga memiliki rasa kuah gurih yang nikmat. Biasanya diisi dengan kacang panjang, tahu, tempe, jagung, dan daun melinjo.

6. Nasi Goreng Sayuran

Nasi goreng sayuran adalah varian dari nasi goreng tradisional. Namun alih-alih menggunakan daging sebagai pelengkap, menu ini menggunakan tambahan beragam sayuran seperti wortel, buncis, dan brokoli. Bumbu yang khas pada nasi gorang sayuran memberikan cita rasa lezat.

7. Nasi Pecel

Nasi pecel merupakan hidangan dengan nasi sebagai bahan utamanya, disajikan dengan lontong, sayuran hijau seperti kacang panjang, kangkung, dan irisan ketimun. Semuanya dilumuri saus kacang pedas untuk menambah kenikmatan.

8. Rujak

Rujak adalah hidangan buah-buahan segar yang dipotong kecil-kecil dan disiram dengan saus rujak manis asam yang terbuat dari gula kelapa, cabai, dan tamarind.

9. Caprese Salad

Caprese salad adalah kombinasi simple tapi lezat dari irisan tomat, mozzarella segar, dan daun basil. Disiram dengan minyak zaitun extra virgin dan sedikit garam. Menu vegetarian dari Italia ini cocok untuk masuk ke dalam menu diet pilihanmu.

10. Caponata

Caponata adalah hidangan klasik Italia yang terdiri dari sayuran seperti terong, tomat, zaitun, dan kacang pinus yang dimasak dalam saus tomat dan cuka. Ini adalah hidangan vegetarian yang kaya rasa dan sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk pendamping.

11. Pad Thai Tahu

Pad Thai Tahu adalah varian dari hidangan klasik Thailand, Pad Thai, yang menggunakan tahu sebagai pengganti daging atau seafood. Pad Thai tahu tetap kaya rasa dengan tambahan tahu yang digoreng dengan baik.

12. Sushi Vegetarian

Berbeda dengan yang ada di restoran sushi jakarta yang biasanya menggunakan seafood dan daging, sushi vegetarian menggunakan berbagai bahan nabati seperti sayuran, tofu, dan alga laut. Varian ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan pilihan yang sehat untuk para pecinta sushi.

13. Pepes Tahu

Pepes tahu adalah hidangan tahu yang dibungkus daun pisang dan dikukus atau dipanggang. Tahu diisi dengan bumbu rempah, daun kemangi, dan kadang-kadang disertai sayuran.

14. Avocado Toast

Avocado toast adalah roti panggang yang diselimuti dengan potongan alpukat, diberi taburan lada hitam dan garam laut. Hidangan sederhana ini menjadi favorit untuk sarapan atau camilan sepanjang hari.

15. Vegan Tacos

Tacos vegan menggunakan pengganti daging nabati seperti tempe atau tahu yang diolah dengan rempah-rempah khas Meksiko. Disajikan dengan sayuran segar, guacamole, dan salsa.

16. Quinoa Salad

Salad quinoa adalah hidangan sehat yang terbuat dari quinoa, sayuran segar seperti tomat ceri, mentimun, dan paprika, serta ditambahkan dengan dressing segar berbasis minyak zaitun dan lemon.

17. Soto Sayur

Soto sayur adalah versi vegetarian dari soto bogor yang biasanya menggunakan ayam. Soto sayur ini menggunakan kaldu sayuran yang kaya rempah. Isiannya melibatkan tahu, tempe, bihun, dan potongan sayuran seperti kol dan daun bawang.

18. Vegan Burger

Burger vegan semakin populer di Amerika, menggunakan pengganti daging nabati seperti tempe, kacang hitam, atau jamur. Dikombinasikan dengan roti burger, sayuran segar, dan saus khusus vegan. Cocok untuk kamu para vegetarian yang masih ingin merasakan sensasi menyantap makanan cepat saji namun sehat.

Itulah beberapa rekomendasi menu vegetarian yang cocok untuk dijadikan pilihan menu makanan sehatmu. Menu di atas tidak hanya lezat tetapi juga terjamin kesehatannya. Gimana, kamu mau coba yang mana nih?

Mau cari tempat makan enak dan sehat di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.