16 Makanan Khas Ethiopia Unik dan Enak yang Harus Kamu Tau

Ethiopia adalah negara yang terletak di Afrika Timur dengan sejarah panjang dan keberagaman budaya yang kaya. Selain itu, kuliner Ethiopia juga terkenal dengan ragam rasa dan variasi. Makanan khas Ethiopia kerap memadukan cita rasa tradisional dengan kekayaan budaya yang mencerminkan sejarah dan keanekaragaman negeri ini.

Mari eksplorasi berbagai jenis makanan khas Ethiopia yang kaya akan bumbu dan rempah!

Makanan Khas Ethiopia

Berikut adalah beberapa makanan khas Ethiopia dengan cita rasa tradisional negeri tersebut:

1. Dulet

Dulet adalah hidangan yang terdiri dari kombinasi hati, ginjal, dan daging cincang yang dimasak dengan rempah-rempah. Dengan keberanian dalam menggabungkan keberagaman bahan, dulet memberikan pengalaman menyantap yang berbeda dan disukai oleh mereka yang mencari hidangan yang unik.

2. Ayibe

Ayibe adalah keju cottage tradisional Ethiopia yang sering dihidangkan sebagai pendamping Injera atau hidangan lainnya. Lembutnya keju ini memberikan kontras tekstur yang menarik dengan hidangan beraroma kuat lainnya, menciptakan keseimbangan rasa yang memuaskan.

3. Injera

Injera adalah roti asam tipis yang menjadi landasan makanan Ethiopia. Dibuat dari campuran tepung gandum atau sorghum yang difermentasi, injera memiliki tekstur elastis dan rasa asam yang khas. Sering kali dihidangkan sebagai alas untuk hidangan lain, injera juga dapat dimakan sendiri atau dipadukan dengan saus dan hidangan lainnya.

4. Shiro

Shiro adalah makanan khas Ethiopia berupa kacang polong yang dihaluskan dan dimasak dengan berbagai bumbu seperti berbere. Sering dijadikan saus untuk injera atau hidangan pendamping lainnya, shiro menambahkan keberagaman rasa pada meja makan Ethiopia.

5. Doro Wat

Doro Wat adalah hidangan kari ayam yang mencirikan kelezatan khas Ethiopia. Ayam dimasak dalam saus berbere, campuran rempah-rempah tradisional, memberikan rasa pedas yang kuat. Doro Wat sering dihidangkan dengan injera, menciptakan kombinasi cita rasa dan pengalaman kuliner yang menggugah selera.

6. Berbere

Berbere adalah campuran rempah-rempah khas Ethiopia, yang mencakup cabe, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya. Memberikan cita rasa pedas, manis, dan beraroma, berbere menjadi inti dari banyak hidangan Ethiopia, memberikan sentuhan khas yang tidak dapat diabaikan.

7. Fitfit

Fitfit adalah makanan khas Ethiopia berupa hidangan penutup yang terbuat dari potongan-potongan injera. Potongan tersebut dicampur dengan madu, mentega, dan kadang-kadang buah-buahan kering. Fitfit memberikan sentuhan manis sebagai penutup yang lezat.

8. Ambasha

Ambasha adalah makanan khas Ethiopia yang sering dihidangkan pada acara-acara khusus. Hidangan ini berupa roti bundar dan tebal bertekstur lembut dengan rasa yang sedikit manis. Konsistensi unik dan rasanya yang ringan membuat ambasha menjadi pendamping sempurna untuk hidangan beraroma kuat lainnya.

9. Tere Siga

Tere siga merupakan hidangan unik dan ekstrem khas Ethiopia. Terbuat dari daging sapi segar yang diiris tipis, tere siga sering dihidangkan mentah. Dipadu dengan bumbu-bumbu khas seperti berbere, bawang putih, dan rempah lainnya, hidangan ini menghadirkan rasa daging yang lembut dengan sentuhan rempah yang khas.

10. Kik Alicha

Makanan khas Ethiopia satu ini terbuat dari kacang polong yang dimasak dengan bumbu-bumbu ringan, seperti kunyit dan jahe. Kik Alicha menawarkan pilihan yang lezat untuk mereka yang mencari hidangan vegetarian dengan rasa yang lembut.

11. Tibs

Tibs merupakan hidangan mewah dari Ethiopia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipanggang atau digoreng dengan bumbu-bumbu khas Ethiopia. Potongan daging yang kecil disajikan dengan sayuran dan rempah, menciptakan hidangan yang kaya akan rasa dan aroma.

12. Kitfo

Kitfo adalah hidangan berbahan dasar daging sapi cincang, yang biasanya disajikan mentah. Dicampur dengan mentega dan berbere, kitfo memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Beberapa versi kitfo juga mencakup keju atau sayuran, menambahkan dimensi rasa yang lebih kompleks.

13. Ayib Begomen

Ayib begomen merupakan hidangan yang berupa campuran sayuran, seperti daun mustard, dengan ayibe (keju cottage tradisional khas Ethiopia). Kombinasi dari kedua bahan ini menciptakan hidangan yang menyatukan kelembutan keju dan kekayaan rasa sayuran hijau.

14. Quanta Firfir

Quanta firfir merupakan makanan khas Ethiopia berupa potongan daging sapi yang dikeringkan dan dipanggang, lalu dicampur dengan bumbu-bumbu dan potongan injera. Kombinasi antara bahan-bahan yang digunakan dalam quanta firfir memberikan kombinasi rasa gurih dan krispi yang memikat.

15. Asa Tibs

Asa tibs merupakan makanan khas Ethiopia yang jarang ditemukan, karena terbuat dari ikan sebagai bahan dasarnya. Hidangan ini terdiri dari potongan ikan yang digoreng atau dipanggang dengan bumbu-bumbu khas Ethiopia, menambahkan pilihan hidangan laut yang lezat.

16. Dabo Kolo

Dabo kolo adalah camilan tradisional khas Ethiopia yang cukup populer di masyarakat sekitar. Kudapan renyah ini terbuat dari tepung gandum, mentega, dan rempah-rempah. Rasanya yang lezat membuat dabo kolo sering dijadikan teman untuk kopi atau teh.

Itulah deretan makanan khas Ethiopia yang mungkin belum kamu ketahui. Dengan beragam hidangan ini, kuliner Ethiopia tidak hanya menawarkan kelezatan rasa yang unik, tetapi juga mencerminkan warisan budaya dan kekayaan bahan-bahan alami yang melimpah di negeri ini.

Selain Ethiopia, kamu juga bisa cek rekomendasi makanan khas dari negara lainnya yang ada di dunia, seperti makanan khas Afrika, makanan khas Maroko, dan makanan khas Mesir.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.