13 Makanan Khas Maluku yang Enak dan Kaya Rempah

Maluku terkenal dengan kulinernya yang menggunakan bumbu dan rempah dengan cita rasa kuat yang khas. Hal tersebut jadi daya tarik tersendiri bagi makanan khas dari provinsi ini. Namun, apa aja sih makanan khas Maluku yang kelezatannya bisa menggugah selera? Yuk simak ulasannya berikut ini.

Makanan Khas Maluku

Berikut adalah beberapa makanan dari Maluku yang rasanya bisa membuat kamu menelan ludah.

1. Nasi Kelapa

Nasi kelapa ini mirip dengan nasi uduk khas Betawi. Hidangan ini adalah nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan punya sentuhan cita rasa gurih khas. Nasi kelapa sering disajikan dengan lauk pauk seperti ikan bakar, sambal, dan serundeng kelapa. Kelembutan dan kelezatan nasi kelapa bisa bikin mulut dan perut senang.

2. Kohu-Kohu

Kalau dilihat sekilas, kohu-kohu adalah makanan tradisional Maluku yang tampilannya mirip dengan urap. Makanan ini terbuat dari berbagai macam sayuran segar, kayak kacang panjang, tauge, kol, dan daun kemangi. Bedanya dari urap adalah kohu-kohu menggunakan ikan sebagai bahan tambahannya.

3. Nasi Lapola

Nasi lapola adalah hidangan asal Maluku yang unik. Makanan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan kacang tolo dan kelapa. Rasanya nikmat dengan aroma kelapa yang khas. Nasi lapola biasanya disajikan dengan makanan khas Maluku lainnya, kayak lalapan ataupun ikan cakalang.

4. Kasbi Santan

Kasbi santan adalah hidangan khas Maluku menggabungkan kasbi (singkong) dengan santan kelapa. Paduan ini menciptakan hidangan lembut dengan cita rasa gurih yang khas. Kasbi santan biasanya dimasak sampai kenyal dan memberikan kelembutan gurih dalam setiap suapnya.

5. Sagu Gula

Kalau mau makan camilan yang enak dan pas banget buat temen ngopi, sagu gula bisa jadi pilihan yang pas. Camilan khas Maluku ini terbuat dari campuran sagu dan gula merah yang dicetak dan dibakar di atas tungku. Rasa manisnya bisa bikin ketagihan.

6. Kue Suami

Meskipun punya nama yang unik dan gak biasa, rasa dari kue khas Maluku ini bisa bikin kamu ngiler. Kue suami terbuat dari parutan ubi yang diperas hingga gak ada air yang tersisa. Setelah itu, parutan ubi tadi dicetak seperti bentuk tumpeng tapi berukuran kecil, lalu dikukus hingga matang.

7. Kue Bagea

Kue bagea terbuat dari bahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan gula dan bahan kue lainnya. Kue ini punya tekstur yang keras dan biasanya dicelupkan ke dalam teh atau kopi agar lebih lunak. Rasa dari kue ini manis dan cocok buat teman santai.

8. Lapis Palaro

Makanan khas Maluku satu ini punya tampilan yang mirip banget dengan rendang dari Padang. Lapis palaro terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu dan rempah khas Maluku. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang pedas kaya rempah, cocok buat dijadikan lauk bersamaan dengan nasi hangat.

9. Gatang Kenari

Gatang kenari atau yang juga dikenal sebagai ketam kenari adalah makanan khas Maluku yang menggunakan kepiting kenari sebagai bahan utamanya. Rasanya nikmat banget karena kepiting kenari tadi dimasak dengan campuran berbagai bahan dan rempah khas Maluku.

10. Sambal Colo-Colo

Sambal colo-colo adalah saus pedas khas Maluku yang terbuat dari campuran cabai, tomat, bawang, dan rempah-rempah lokal. Sambal ini punya rasa pedas yang meledak di mulut. Sambal colo-colo biasanya disajikan sebagai pelengkap atau penambah rasa pada hidangan laut kayak ikan bakar.

11. Talam Sagu Bakar

Makanan khas Maluku satu ini adalah camilan ringan yang terbuat dari adonan sagu rangi, tepung beras, mentega, dan gula. Talam sagu bakar punya tekstur yang lembut dan rasa manis yang menggugah selera. Cocok buat yang suka camilan manis dan praktis.

12. Bubur Ne

Bubur ne ini bisa juga dikatakan sebagai kolak versi Maluku. Makanan ini terbuat dari sagu mutiara berbentuk bulat kecil yang disajikan dengan siraman kuah sirup santan. Perpaduan rasa gurih dan manis dari bubur ne ini gak ada lawannya. Cocok buat dimakan di siang hari yang terik.

Bubur ne juga biasanya banyak dibuat saat bulan Ramadhan karena punya rasa manis berkuah yang pas untuk disantap saat berbuka puasa

13. Papeda

Papeda adalah makanan khas Maluku yang terbuat dari sagu. Makanan ini punya tekstur yang kenyal karena sagu diolah hingga menjadi bubur kental. Papeda sering disantap sebagai pendamping hidangan ikan atau sayuran. Cita rasannya yang netral buat papeda jadi makanan yang sempurna untuk menggoda lidah dengan beragam sajian.

Nah, itu dia deretan makanan khas Maluku yang beragam. Dari hidangan nasi sampai camilan yang terbuat dari sagu, Maluku menawarkan keragaman cita rasa yang menggoda. Kamu mau coba yang mana aja nih?

Selain Maluku, kamu juga bisa cek makanan khas daerah lainnya di Horego Guide, kayak makanan khas Jambi, makanan khas Manado, dan makanan khas Papua.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.