9 Makanan Khas Sumatera Selatan yang Punya Cita Rasa Unik

Kekayaan alam Indonesia tidak luput dari keberagaman makanannya. Hal ini dibuktikan dengan Sumatera Selatan yang  memiliki kekayaan kuliner khas dan lezat. Makanan-makanan khas Sumatera Selatan mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia dengan pengaruh lokal yang kuat, baik dari segi bahan-bahan yang digunakan maupun cara penyajiannya.

Rekomendasi makanan khas Sumatera Selatan yang lezat

Berikur merupakan beberapa makanan khas Sumatera Selatan yang memiliki cita rasa unik favorit banyak orang.

1. Pempek

Pempek merupakan hidangan khas Palembang, Sumatera Selatan. Hidangan ini terbuat dari campuran tepung sagu, ikan yang dihaluskan, dan beberapa bahan lainnya. Pempek biasanya memiliki tekstur kenyal dan disajikan dengan kuah cuko (campuran gula aren, cuka, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya).

Pempek memiliki banyak variasi seperti pempek kapal selam (dengan isian telur), pempek lenjer (berbentuk silinder panjang), dan pempek pistel (berbentuk pipih) yang membuatnya menjadi makanan khas Sumatera Selatan favorit banyak orang.

2. Laksan Palembang

Laksa Palembang adalah hidangan berkuah pedas yang terdiri dari mie, kuah santan, daging, tauge, telur, dan bumbu rempah khas. Kuahnya umumnya terbuat dari santan kelapa dan diberi sentuhan rasa pedas yang khas.

Laksa Palembang memiliki keunikannya sendiri. Makanan khas Sumatera Selatan ini memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari jenis laksa lainnya di Indonesia, dengan sentuhan rempah yang kaya dan lemak santan yang memberikan kelezatan.

3. Tekwan

Tekwan adalah sup ikan khas Palembang yang berisi bakso ikan, jamur, bihun, dan beberapa bahan lainnya. Tekwan dikenal dengan kuah bening yang gurih dan lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dalam mangkuk dengan taburan daun bawang dan seledri.

Bagian dari Tekwan yang kerap menjadi favorit banyak orang adalah kuahnya yang nikmat. Kuah tekwan dibuat dari rebusan tulang ikan yang kaya akan rasa. Selain kuah, bakso ikan yang kenyal menjadi daya tarik utama dalam hidangan ini.

4. Kue Delapan Jam

Kue Delapan Jam adalah kue tradisional khas Sumatera Selatan yang memiliki bentuk seperti jam pasir atau delapan jam. Kue ini terbuat dari bahan dasar ketan, kelapa parut, dan gula kelapa.

Pembuatan kue ini melibatkan proses yang cukup panjang, dari perendaman ketan semalam hingga proses memasaknya selama delapan jam. Kue ini biasanya dimasak dalam wadah bundar atau cetakan khusus yang memberikan bentuk seperti jam delapan.

Kue Delapan Jam memiliki rasa yang manis dan legit, dengan tekstur yang kenyal dan lembut. Keunikan rasa dan bentuk kue ini membuatnya menjadi hidangan istimewa.

5. Model

Model adalah kue tradisional Palembang yang terbuat dari kelapa parut, tepung beras, dan gula kelapa. Kue ini dibentuk seperti lontong dan disajikan bersama dengan parutan kelapa. Model memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.

Meskipun dibuat dengan bahan-bahan sederhana, Model menjadi hidangan istimewa khas Sumatera Selatan karena proses pembuatannya yang cermat oleh tangan-tangan terampil dalam membentuknya.

6. Celimpungan

Celimpungan adalah makanan khas Sumatera Selatan, yaitu Palembang. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa parut dan gula kelapa. Hidangan ini dibentuk seperti lembaran panjang dan diberi lapisan daun pisang.

Celimpungan dibuat dengan cara mengukus campuran ketan, kelapa parut, dan gula kelapa yang telah dicampur. Setelah matang, hidangan ini diberi lapisan daun pisang untuk memberikan aroma khas dan melindungi ketan dari kelembaban.

7. Ikan Pindang Musi

Ikan Pindang Musi adalah hidangan ikan pindang khas Palembang, Sumatera Selatan. Ikan pindang adalah ikan yang diawetkan dengan cara diasinkan atau diasapi. Ikan biasanya direbus dengan bumbu rempah seperti daun jeruk, serai, jahe, dan kunyit. Setelah itu, ikan dijemur atau diangin-anginkan hingga kering.

Ikan Pindang Musi memiliki rasa yang gurih dan asin dengan aroma rempah yang khas. Teksturnya bisa menjadi kenyal atau kering tergantung pada jenis ikan dan proses pengeringannya. Makanan khas Sumatera Selatan satu ini cocok bagi kamu yang menyukai olahan seafood.

8. Kemplang

Kemplang merupakan salah satu makanan ringan yang identik dengan daerah Palembang di Sumatera Selatan. Kelezatan kemplang, terutama cita rasa gurih dan renyahnya, membuatnya menjadi camilan yang populer di kalangan masyarakat setempat dan wisatawan.

Terbuat dari bahan utama ikan, Kemplang memiliki cita rasa gurih dan ikan yang khas. Proses penggorengan memberikan rasa garing dan renyah. Kemplang biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau cemilan. Kerupuk ini cocok sebagai camilan ketika disajikan dalam keadaan kering dan renyah.

9. Burgo

Burgo adalah salah satu makanan khas Sumatera Selatan yang memiliki rasa nikmat dan unik. Hidangan ini berbahan dasar nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan daging sapi. Memiliki aroma harum dari daun pandan dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak, Burgo menjadi makanan favorit banyak orang.

Burgo biasanya ditambahkan dengan daging sapi, kacang hijau, dan telur. Penambahan bahan tersebut membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dari gurihnya santan dan rempah-rempah. Burgo disajikan dalam daun pisang dan seringkali dihidangkan bersama dengan kuah kaldu.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.