Unik dan Kreatif! Ini 6 Resep Ayam Betutu Khas Bali yang Wajib Dicoba

Hidangan ayam jadi salah satu yang paling favorit bagi banyak orang, khususnya di Indonesia. Ada banyak olahan ayam dari setiap daerah di Indonesia, salah satunya ayam betutu dari Bali. Rasanya yang kaya rempah membuat hidangan ini wajib disantap kalau berkunjung ke Pulau Dewata.

Tapi, kalau bosan dengan resep ayam betutu yang biasa dan mau coba variasi yang unik dan kreatif, kamu bisa coba ikuti beberapa resep ayam betutu berikut ini!

1. Resep Ayam Betutu Khas Bali

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Ayam Betutu:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat Ayam Betutu:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Tuangkan air kelapa, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Siapkan daun pisang, letakkan potongan ayam di atasnya, bungkus rapat.
6. Panggang dalam oven atau kukus selama 1,5-2 jam hingga matang.
7. Sajikan selagi hangat dengan nasi agar lebih nikmat.

2. Resep Ayam Betutu Pedas

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 500 ml santan kental
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan kental, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan ayam betutu pedas dengan nasi putih hangat.

3. Resep Ayam Betutu Kuah

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 500 ml santan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan ayam betutu kuah santan dengan nasi putih hangat.

4. Resep Ayam Betutu Goreng

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 200 gram tepung bumbu instant
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
3. Tuangkan air kelapa, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Gulingkan potongan ayam dalam tepung bumbu instant hingga rata.
6. Goreng dalam minyak panas hingga ayam betutu goreng tepung menjadi kecoklatan dan matang.
7. Sajikan dengan nasi dan sambal matah agar lebih nikmat.

5. Resep Ayam Betutu Panggang Mozarella

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 200 gram keju mozarella, parut

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm garam
• 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
3. Tuangkan air kelapa, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Angkat ayam betutu dan potong dagingnya menjadi kecil-kecil.
5. Letakkan potongan ayam betutu dalam wadah oven, taburi dengan keju mozarella.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan ayam betutu panggang mozarella hangat.

6. Resep Ayam Betutu Salad

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 500 ml air kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah selada, potong-potong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 1 buah wortel, parut kasar
• 2 sdm mayones
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt terasi, bakar
• 2 sdm garam
• 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dengan bumbu.
3. Tuangkan air kelapa, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Angkat ayam betutu dan potong dagingnya menjadi kecil-kecil.
5. Campur ayam betutu dengan selada, tomat, mentimun, dan wortel dalam mangkuk besar.
6. Tambahkan mayones, air jeruk nipis, garam, dan gula, aduk rata.
7. Sajikan ayam betutu salad sebagai hidangan segar.

Dengan resep ayam betutu yang kreatif di atas, kamu bisa menikmati hidangan ayam khas Bali ini dengan warna rasa baru. Gimana, penasaran ‘kan? Selamat mencoba resep ayam betutu ini!

Selain resep ayam betutu, kamu juga bisa cek beberapa resep olahan ayam lainnya di Horego, kayak resep ayam bakar ungkep, resep ayam goreng mentega, dan resep ayam bawang putih.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!