5 Resep Gulai Daging Sapi yang Enak dan Bikin Nagih

Gulai daging sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sering jadi hidangan favorit saat lebaran. Dengan bahan utama daging sapi yang empuk dan kuah gulai yang kental, hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat atau ketupat. Berikut adalah resep gulai daging sapi yang bisa kamu coba di rumah.

1. Resep Gulai Daging Sapi Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 800 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit, memarkan
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 100 gr kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• 5 buah cabai merah keriting (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan kentang, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
7. Sajikan gulai daging sapi bumbu kuning dengan nasi hangat.

2. Resep Gulai Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 800 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 buah cabai merah besar, iris serong
• 4 buah cabai rawit merah, iris serong
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 100 gr kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan kentang, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa resep gulai daging sapi ini jika diperlukan.
7. Sajikan gulai daging sapi pedas dengan nasi hangat.

3. Resep Gulai Daging Sapi Khas Padang

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 800 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 100 gr kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• 5 buah cabai merah keriting (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan kentang, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa resep gulai daging sapi ini jika diperlukan.
7. Sajikan gulai daging sapi khas Padang dengan nasi hangat.

4. Resep Gulai Daging Sapi Jawa

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 800 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 100 gr kacang polong
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• 5 buah cabai merah keriting (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap.
4. Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Masukkan kentang, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
7. Sajikan gulai daging sapi khas Jawa dengan nasi hangat.

5. Resep Gulai Daging Sapi Bumbu Instan

Bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 1 bungkus bumbu instan gulai daging sapi
• 800 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu gulai daging sapi instan hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan kental, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa jika diperlukan.
6. Sajikan gulai daging sapi dengan nasi hangat.

Dengan beragam resep di atas, kamu gak perlu lagi bingung mencari resep gulai daging sapi saat lebaran hampir tiba. Pastikan kamu mengikuti setiap langkah dari cara membuat gulai daging sapi ini dengan benar agar hasilnya sesuai dengan seleramu. Selamat mencoba resep gulai daging sapi ini di rumah!

Selain resep gulai daging sapi, kamu juga bisa cek resep makanan khas lebaran lainnya di Horego Guide, kayak resep sayur ketupat, resep opor ayam, resep semur daging, dan resep rendang daging sapi.

Lagi libur lebaran dan mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.