10 Resep Jamur Kuping Simple, Rasanya Enak dan Sehat

Ada banyak jenis jamur aman dikonsumsi yang tumbuh di Indonesia, salah satunya adalah jamur kuping. Meski punya warna yang terkesan unik, rasa dan tekstur dari jamur kuping dijamin bisa membuat lidahmu ketagihan.

Jenis jamur satu ini mudah untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang gak cuma lezat tapi juga sehat. Mau tau ragam olahan yang bisa dibuat dari jamur ini? Simak ya beberapa resep jamur kuping berikut ini!

1. Resep Jamur Kuping Saus Tiram

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping, aduk rata.
3. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga meresap.
4. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Sup Jamur Kuping

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1/4 kol, potong-potong
• 100 gram kembang kol, potong-potong
• 1 porsi mie bihun, rebus sebentar
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sendok makan minyak sayur
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping, aduk sebentar.
3. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
4. Masukkan wortel, diamkan hingga setengah matang.
5. Masukkan kol dan kembang kol, masak hingga empuk.
6. Masukkan bihun yang sudah dimasak.
7. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
8. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang.

3. Resep Jamur Kuping Crispy

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung maizena, tepung terigu, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk.
2. Celupkan jamur kuping ke dalam campuran tepung.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Goreng jamur hingga renyah dan tiriskan.
5. Sajikan dengan bubuk cabai atau saus favorit.

4. Resep Tumis Jamur Kuping dengan Sayuran

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 100 gram kacang polong
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping, wortel, dan kacang polong, aduk rata.
3. Tuangkan kecap manis, aduk hingga meresap.
4. Tambahkan garam, merica, dan daun bawang, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Resep Jamur Kuping Sup Tahu

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 200 gram tahu, potong dadu
• 1 liter kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam dan merica secukupnya
• Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Rebus kaldu ayam, masukkan jamur kuping dan bawang putih, masak hingga matang.
2. Tambahkan tahu, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica, aduk rata.
3. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur dan matang.
4. Sajikan panas dengan taburan daun bawang.

6. Resep Jamur Kuping Tumis Pedas

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping, aduk rata.
3. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk hingga meresap.
4. Sajikan selagi hangat.

7. Resep Jamur Kuping Salted Egg

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 2 butir telur asin, ambil kuningnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cabai merah, iris tipis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Campur telur asin, susu cair, dan garam, aduk rata.
3. Masukkan campuran telur asin, aduk hingga berbutir.
4. Tambahkan jamur kuping, saus tiram, garam, dan merica, aduk rata.
5. Sajikan selagi hangat.

8. Resep Jamur Kuping Rolade

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 200 gram daging sapi giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Tusuk gigi

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi giling dengan bawang putih, kecap manis, garam, dan merica.
2. Ambil sepotong jamur kuping, letakkan adonan daging sapi di atasnya, gulung.
3. Tusuk dengan tusuk gigi.
4. Panggang atau kukus hingga matang.
5. Sajikan dengan saus favorit sebagai camilan atau lauk pelengkap untuk nasi hangat.

9. Resep Jamur Kuping Tumis Jamur Tiram

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 100 gram jamur tiram, bersihkan dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan jamur kuping dan jamur tiram, aduk rata.
3. Tuangkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga meresap.
4. Tumis hingga jamur matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan selagi hangat.

10. Resep Jamur Kuping Bumbu Balado

Bahan:

• 200 gram jamur kuping, bersihkan dan potong-potong
• 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Goreng jamur kuping hingga kering, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting dan cabai merah besar, tumis hingga layu.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan jamur kuping, aduk hingga rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Nah, itu dia ragam resep jamur kuping yang lezat dan kreatif. Cara memasak jamur kuping ini mudah, jadi cocok buat kamu yang mau camilan atau lauk sehat tanpa ribet. Selamat mencoba!

Selain resep jamur kuping, kamu juga bisa cek ragam resep makanan enak lainnya di Horego, kayak resep jamur kancing, resep tumis jamur tiram, dan resep jamur crispy.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!