9 Resep Semur Daging yang Lezat dan Empuk untuk Lebaran

Makanan khas lebaran erat kaitannya dengan aneka hidangan daging. Salah satu yang paling banyak disukai adala semur daging. Rasanya yang merupakan perpaduan antara gurih dan manis membuat hidangan ini nikmat disajikan dengan nasi hangat. Coba buat sendiri dengan mengikuti beberapa resep semur daging di bawah ini yuk!

1. Resep Semur Daging Sapi Klasik

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat Semur Daging Sapi:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa bumbu semur daging sapi, sajikan selagi hangat.

2. Resep Semur Daging Sapi dan Kentang

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 buah kentang, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Masukkan kentang, masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

3. Resep Semur Daging Sapi Bawang Bombay

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah bawang bombay, iris bulat
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Masukkan bawang bombay, masak hingga bawang bombay layu dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa sesuai dengan selera pada resep semur daging sapi ini dan sajikan selagi hangat.

4. Resep Semur Daging Sapi Betawi

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa bumbu semur daging sapi khas Betawi, sajikan selagi hangat.

5. Resep Semur Daging Sapi dan Telur

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 6 butir telur, rebus dan kupas
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Masukkan telur rebus, masak hingga telur berselimut bumbu dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa sesuai dengan selera pada resep semur daging sapi ini dan sajikan selagi hangat.

6. Resep Semur Daging dan Tahu

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 1 kotak tahu putih, potong dadu dan goreng
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
5. Masukkan tahu yang telah digoreng, masak sebentar hingga tahu berselimut bumbu dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, sajikan selagi hangat.

7. Resep Semur Daging Rolade Sapi

Bahan Rolade:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis dan pipihkan
• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram kacang polong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram tepung roti
• Garam dan merica secukupnya

Bahan Semur:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 liter air
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur wortel, kacang polong, garam, dan merica. Letakkan campuran ini di atas irisan daging. Gulung daging dan kunci dengan tusuk gigi.
2. Celupkan gulungan daging ke dalam telur ayam, kemudian gulunkan di atas tepung roti.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga harum.
4. Masukkan gulungan daging, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan rolade sapi semur dengan nasi putih hangat.

8. Resep Semur Daging Iga Sapi

Bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan iga sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga iga sapi empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa sesuai dengan selera pada resep semur daging sapi ini dan sajikan selagi hangat.

9. Resep Semur Daging Sapi Mercon

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm merica butiran, sangrai dan haluskan
• 1 sdt jintan, sangrai dan haluskan
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• 5-10 cabai merah keriting, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 5-10 cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, lada bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, garam, dan air secukupnya. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah sesuai selera pedas.
5. Masak hingga cabai merah keriting dan cabai rawit merah layu serta bumbu meresap.
6. Sajikan hangat.

Itulah beberapa ragam resep semur daging yang pas dihidangkan untuk lebaran. Selamat mencoba resep semur daging yang lezat di atas!

Selain resep semur daging, kamu juga bisa cek resep masakan khas lebaran lainnya di Horego Guide, kayak resep sayur ketupat, resep opor ayam, resep rendang daging sapi, dan resep gulai daging sapi.

Lagi libur lebaran dan mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.