5 Tips dan Contoh Hidangan Deep Frying yang Teksturnya Renyah

Menggoreng merupakan teknik memasak yang paling sering dilakukan karena banyak hidangan khas Indonesia yang memerlukan teknik ini dalam proses pembuatannya. Istilah yang lebih luas dari teknik memasak ini adalah deep frying. Yuk cari tau lebih lanjut lagi seputar teknik menggoreng melalui ulasan di bawah ini!

Apa Itu Deep Frying?

Deep frying adalah teknik penggorengan bahan makanan dalam minyak yang banyak. Teknik ini jadi salah satu teknik memasak yang digunakan secara luas di seluruh dunia untuk menghasilkan hidangan yang lezat dengan tekstur super renyah.

Proses ini melibatkan merendam bahan makanan dalam minyak yang panas hingga matang secara merata dan berwarna keemasan. Hal tersebut menjadikan teknik ini sebagai pilihan populer untuk menggoreng makanan, mulai dari kentang goreng, ayam goreng, ikan goreng, dan lain-lain.

Kelebihan Deep Frying

Teknik satu ini memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya jadi populer dan digemari di seluruh dunia. Berikut penjelasannya:

1. Hemat Waktu

Proses memasak menggunakan teknik ini gak membutuhkan waktu yang lama karena menggunakan minyak yang panas. Hal ini membuat deep frying jadi pilihan yang tepat untuk mengolah makanan dalam jumlah besar.

2. Tekstur yang Unik

Hidangan yang dihasilkan dari teknik memasak ini akan memiliki tekstur unik, yaitu lapisan luar yang renyah dan gurih serta bagian dalam yang tetap lembut dan juicy. Tekstur seperti ini akan sulit didapatkan jika memasak menggunakan teknik memasak lainnya.

3. Rasa Lezat

Meskipun bahan makanan digoreng dalam minyak yang banyak pada proses memasaknya, teknik ini sebenarnya bisa mempertahankan rasa alami dan nutrisi dari bahan makanan. Ini karena proses cepatnya membuat bahan makanan hanya sedikit menyerap minyak, jadi rasa dan nutrisinya tetap terjaga.

Tips Memasak dengan Teknik Deep Frying

Kamu gak perlu jadi ahli untuk bisa membuat hidangan dengan menggunakan teknik memasak ini. Karena teknik ini sebenarnya hanya membutuhkan sedikit keterampilan. Meskipun begitu, hasil yang didapat akan mengensankan kalau tekniknya dilakukan dengan benar. Ikuti tipsnya berikut ini agar hidanganmu matang sempurna!

1. Pilih Minyak yang Tepat

Pemilihan minyak yang tepat penting dalam teknik memasak ini. Minyak sayur atau minyak kedelai adalah pilihan yang baik karena memiliki titik asap yang tinggi dan gak memberikan rasa yang terlalu kuat pada makanan.

2. Panaskan Minyak dengan Benar

Sebelum memasukkan bahan makanan, pastikan minyak telah dipanaskan dengan baik. Minyak yang panas akan membentuk lapisan luar yang renyah pada bahan makanan dan mencegah minyak meresap masuk ke dalam bahan makanan.

3. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Bahan

Jangan memasukkan terlalu banyak bahan makanan ke dalam minyak panas sekaligus. Hal ini bisa menurunkan suhu minyak dan membuat hidangan jadi berminyak saat matang.

4. Perhatikan Suhu Minyak

Suhu minyak yang tepat sangat penting dalam teknik memasak ini. Gunakan termometer untuk memantau suhu minyak dan pastikan untuk mempertahankan suhu yang stabil selama proses memasak.

5. Hindari Menggoreng Terlalu Lama

Kunci untuk menghasilkan hidangan yang sempurna saat memasak dengan teknik ini adalah waktu memasaknya. Terlalu lama menggoreng bisa mmebuat hidangan jadi kering atau bahkan gosong. Pantau warna dan tekstur bahan makanan selama proses memasak untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Ragam Hidangan Deep Frying

Teknik memasak deep frying adalah teknik yang bisa menghasilkan hidangan gurih, renyah, dan lezat. Berikut adalah beberapa contoh makanan deep frying yang bisa kamu coba di rumah:

1. Kentang Goreng

Kentang goreng adalah salah satu contoh paling populer dari makanan yang digoreng dalam minyak panas. Kentang dipotong menjadi bentuk batangan atau kipas, kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Tekstur yang dihasilkan dari teknik ini adalah renyah di luar, namun tetap lembut di dalam.

2. Ayam Goreng Tepung

Teknik ini banyak digunakan oleh restoran fast food, terutama yang menjual fried chicken. Hidangan ini dibuat dengan menggoreng potongan ayam yang udah dibaluri tepung ke dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan.

Hidangan ayam goreng tepung yang dihasilkan akan menjadi renyah dan gurih, sementara daging di dalamnya tetap lembut dan juicy.

3. Gorengan

Gak hanya makanan Western, teknik memasak deep frying digunakan untuk makanan tradisional Indonesia yang populer dan jadi favorit banyak orang, yaitu gorengan.

Hidangan yang terdiri dari berbagai macam bahan, seperti tempe, tahu, pisang, ubi, dan lainnya ini dilapisi dengan adoan tepung lalu digoreng hingga matang. Teknik memasak dalam minyak panas ini membuat gorengan memiliki tekstur renyah yang tahan lama.

4. Donat

Donat adalah makanan ringan berupa adonan tepung berbentuk bulat dengan lubang di bagian tengahnya yang digoreng hingga berwarna keemasan. Teknik ini membuat donat mengembang dan memiliki bentuk yang cantik saat matang.

5. Nugget Ayam

Satu lagi fast food yang dimasak dengan menggunakan teknik deep frying, yaitu nugget ayam. Hidangan yang terbuat dari daging ayam cincang dan dicampur dengan bumbu-bumbu kemudian dibentuk jadi kotak atau bulat ini digoreng dalam minyak panas hingga berwarma kecokelatan.

Dengan mengetahui tips serta contoh teknik memasak deep frying, kamu pastinya jadi lebih siap untuk berkreasi di dapurmu sendiri. Selamat mencoba, ya!

Masih penasaran dengan teknik memasak lainnya? Cek aja ulasan menarik seputar stir frying, blanching, saute, steaming, grilling, roasting, poaching, baking, dan sous vide.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!