Mengenal Baguette, Roti Panjang yang Unik Khas Prancis

Siapa yang gak kenal dengan baguette? Roti panjang dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam ini merupakan salah satu kuliner ikonik dari Prancis yang telah mendunia. Yuk, langsung aja kita bahas lebih lanjut lagi seputar jenis roti yang satu ini!

Apa Itu Baguette?

Baguette adalah jenis roti yang berasal dari Prancis. Roti ini terkenal dengan bentuk panjang dan rampingnya yang unik. Panjang roti ini umumnya bisa mencapai 65 cm dengan diameter sekitar 5-6 cm.

Roti panjang khas Prancis ini punya tekstur yang khas, yaitu renyah di luar dan lembut di dalam. Hal ini jadi salah satu alasan roti ini banyak digemari.

Jenis roti ini sering dihidangkan sebagai pendamping makanan utama atau dibuat menjadi sandwich dengan berbagai isian. Roti ini juga sering dijadikan pilihan untuk sarapan bersama mentega dan selai oleh orang Prancis.

Sejarah Baguette

Asal usul dari roti khas Prancis ini cukup panjang dan menarik, tapi tenang aja! Horego akan merangkumnya hanya untuk kamu!

Baguette mulai populer di Prancis pada abad ke-19. Meski ada beberapa teori tentang asal-usulnya, salah satu yang paling dipercaya adalah bahwa roti ini pertama kali dibuat untuk memudahkan tentara Prancis membawa roti dalam perjalanan. Bentuknya yang panjang dan ramping memudahkan roti ini untuk diselipkan ke dalam seragam tentara.

Pada tahun 1920, pemerintah Prancis mengeluarkan peraturan yang melarang para pembuat roti bekerja sebelum jam 4 pagi. Hal ini tentunya mengharuskan para pembuat roti memutar otak menyajikan roti yang cepat dalam proses pembuatannya,

Akhirnya, baguette pun menjadi solusi yang sempurna karena hanya membutuhkan waktu yang relatif singkat dalam proses pemanggangannya.

Jenis-Jenis Baguette

Ada beberapa jenis roti panjang khas PrancisBag yang digemari oleh orang-orang di Prancis, di antaranya adalah:

1. Baguette Tradisional

Jenis ini adalah yang paling umum dan biasanya terbuat dari tepung terigu, air, ragi, dan garam. Roti ini memiliki kulit yang renyah dan dalamnya yang lembut. Jenis ini sering digunakan sebagai pendamping makanan utama atau dibuat menjadi sandwich.

2. Baguette Viennoise

Jenis satu ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan manis dibandingkan jenis tradisional. Roti ini sering kali mengandung susu dan mentega, serta kadang-kadang diberi tambahan cokelat atau kismis, menjadikannya pilihan yang populer untuk sarapan atau snack.

3. Baguette Sans Sel

Sesuai dengan namanya, jenis roti panjang khas Prancis ini dibuat tanpa garam. Roti ini biasanya disajikan untuk mereka yang perlu mengurangi asupan garam dalam dietnya. Meski rasanya lebih hambar, jenis satu ini tetap memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.

4. Baguette Moulee

Jenis ini merupakan roti yang dipanggang dalam cetakan khusus, sehingga bentuknya lebih seragam dibandingkan jenis  lainnya yang dipanggang di atas batu atau loyang biasa.

Tekstur jenis roti ini cenderung lebih lembut dan empuk di dalam, dengan kulit yang gak terlalu renyah. Roti ini sering dipilih oleh mereka yang menyukai tekstur lebih halus dan lebih lembut, serta bentuk yang lebih konsisten.

5. Baguette Flute

Jenis satu ini punya bentuk yang lebih panjang dan ramping daripada jenis tradisional. Panjang dari roti ini bisa mencapai sekitar 80 cm dengan diameter lebih kecil, yaitu sekitar 3-4 cm.

Roti ini memiliki kulit yang sangat renyah dan cenderung lebih tipis, dengan bagian dalam yang lembut dan berongga. Jenis ini sering disajikan sebagai pendamping makanan utama atau sebagai camilan bersama keju dan charcuterie.

6. Baguette Sarmentine

Jenis ini memiliki bentuk lebih artistik dan rumit. Bentuknya seringkali menyerupai ranting anggur, dengan banyak lipatan dan kerutan di permukaannya. Tekstur roti ini sangat renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa yang sedikit lebih kompleks karena proses pembentukan yang unik.

Jenis ini sering disajikan pada acara-acara khusus atau sebagai roti hiasan karena bentuknya yang menarik dan berbeda dari jenis biasa.

7. The Half Baguette

Ini merupakan jenis roti panjang yang dipotong jadi dua bagian, biasanya untuk memudahkan penjualan atau penyajian. Jenis ini sering digunakan untuk membuat sandwich yang lebih kecil atau untuk porsi yang lebih pas.

Meski ukurannya lebih kecil, jenis ini tetap memiliki tekstur dan rasa yang sama dengan jenis lainnya, yaitu kulit renyah dan dalam yang lembut.

Cara Menikmati Baguette

Ada berbagai cara yang bisa dilakukan untuk menikmati roti panjang khas Prancis ini. Salah satu yang paling sederhana adalah dengan mengoleskan mentega dan selai pada potongan roti untuk sarapan.

Roti ini juga sering digunkaan sebagai bahan dasar untuk berbagai jenis sandwich, kayak jambon-beurre, yang terdiri dari ham dan mentega.

Selain itu, baguette juga bisa dipotong menjadi potongan kecil dan dicelupkan ke dalam sup atau saus. Di Prancis, roti ini juga sering dinikmati sebagai pendamping keju dan charcuterie pada saat makan malam.

Nah, itu dia pembahasan yang menarik seputar roti panjang khas Prancis yang pastinya sering kamu lihat di film-film. Jadi, jenis mana nih yang tertarik untuk kamu coba?

Kalau masih penasaran dengan ulasan menarik seputar makanan khas Prancis lainnya, kamu bisa cek artikel tentang blue cheese, ratatouille, dan escargot hanya di Horego!

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!