6 Resep Ayam Bakar Ungkep yang Lezat, Aromanya Khas!

Ayam bakar ungkep adalah hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan aroma harum. Proses ungkep, yaitu merendam bahan dengan bumbu khas, membuat daging ayam meresap rasa dan menghasilkan ayam bakar yang lezat. Resep ayam bakar ungkep kerap menjadi buruan para pecinta kuliner ayam.

Tak hanya lezat, ayam bakar ungkep juga memiliki aroma khas yang unik. Yuk kita simak resep ayam bakar ungkep praktis dan sederhana yang menggoda selera.

1. Resep Ayam Bakar Ungkep Kecap Manis

Bahan-Bahan:

1. Ayam 1 kg, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Bumbu untuk ungkep:

• 4 siung bawang putih, haluskan.
• 2 cm jahe, parut.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 sendok makan ketumbar bubuk.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam:

• Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
• Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15-30 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Proses Ungkep:

• Campurkan semua bumbu untuk ungkep dalam wadah besar.
• Rendam potongan ayam dalam campuran bumbu tersebut, pastikan semua bagian terbalut rata.
• Diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.

3. Proses Memanggang:

• Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
• Letakkan potongan ayam yang telah diungkep di atas panggangan.
• Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Bolak-balik agar matang merata dan mendapatkan kelezatan panggangan.

4. Persiapan Sambal:

• Haluskan cabai merah dan bawang putih.
• Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula sesuai selera.
• Aduk rata dan sambal siap disajikan.

2. Resep Ayam Bakar Ungkep Pedas Manis

Bahan-Bahan:

1. Ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera (1 kg).

2. Bumbu untuk ungkep:

• 4 siung bawang putih, haluskan.
• 2 cm jahe, parut.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 sendok makan ketumbar bubuk.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 2 sendok makan saus sambal pedas manis.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Memasak:

1. Lakukan langkah-langkah persiapan dan ungkep seperti pada resep sebelumnya.

2. Tambahkan kecap manis dan saus sambal pedas manis untuk memberikan kombinasi rasa pedas dan manis yang lezat.

3. Lakukan proses pemanggangan ayam hingga matang seperti pada resep sebelumnya.

4. Buat sambal seperti pada resep sebelumnya.

5. Ayam bakar ungkep pedas manis siap disajikan.

3. Resep Ayam Bakar Ungkep Cabai Hijau

Bahan-Bahan:

1. Ayam 1 kg, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Bumbu untuk ugkep:

• 5 siung bawang putih, haluskan.
• 3 cm jahe, parut.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 sendok makan ketumbar bubuk.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 5 buah cabe hijau besar, haluskan.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Memasak:

1. Lakukan langkah-langkah persiapan dan ungkep seperti pada resep sebelumnya.

2. Tambahkan cabai hijau yang telah dihaluskan untuk memberikan sentuhan rasa pedas nikmat dan warna hijau yang menarik pada ayam.

3. Lakukan proses pemanggangan ayam hingga matang seperti pada resep sebelumnya.

4. Ayam bakar ungkep cabai hijau siap dihidangkan.

4. Resep Ayam Bakar Ungkep Rasa Kemangi

Bahan-Bahan:

1. Ayam 1 kg, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. Bumbu untuk ungkep:

• 4 siung bawang putih, haluskan.
• 2 cm jahe, parut.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 sendok makan ketumbar bubuk.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 1 genggam kemangi segar, cincang kasar.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Memasak:

1. Lakukan langkah-langkah persiapan dan ungkep seperti pada resep  ayam bakar ungkep sebelumnya.

2. Tambahkan kemangi segar yang telah dicincang kasar untuk memberikan aroma dan kelezatan pada ayam.

3. Lakukan proses pemanggangan ayam hingga matang seperti pada resep sebelumnya. Perhatikan waktu memanggang agar ayam matang sempurna dan tidak hangus.

4. Buat sambal seperti pada resep sebelumnya.

5. Ayam bakar ungkep rasa kemangi siap disajikan.

5. Resep Ayam Bakar Ungkep Jeruk Limau

Bahan-Bahan:

1. Ayam, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera (1 kg).

2. Bumbu Untuk Ungkep:

• 4 siung bawang putih, haluskan.
• 2 cm jahe, parut.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 sendok makan ketumbar bubuk.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok makan air jeruk limau.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Memasak:

1. Lakukan langkah-langkah persiapan dan ungkep seperti pada resep ayam bakar ungkep sebelumnya.

2. Tambahkan air perasan jeruk limau untuk memberikan aroma segar dan sedikit sentuhan rasa asam pada ayam.

3. Lakukan proses pemanggangan ayam hingga matang seperti pada resep sebelumnya. Perhatikan waktu memanggang agar ayam matang sempurna serta aroma jeruk limau tidak hilang.

4. Buat sambal seperti pada resep sebelumnya.

5. Ayam bakar ungkep rasa jeruk limau siap disajikan.

6. Ayam Bakar Ungkep Rasa Bumbu Rempah

Bahan-Bahan:

1. Ayam, potong menjadi bagian sesuai selera (1 kg).

2. Bumbu untuk ungkep:

• 5 siung bawang merah, haluskan.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 2 cm kunyit, parut.
• 2 cm jahe, parut.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 1 sendok makan ketumbar bubuk.
• 1 sendok makan garam.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 2 sendok makan minyak goreng.

Cara Memasak:

1. Lakukan langkah-langkah persiapan dan ungkep seperti pada resep sebelumnya.

2. Tambahkan kunyit dan bumbu rempah lainnya untuk memberikan aroma dan rasa rempah yang khas.

3. Lakukan proses pemanggangan ayam hingga matang seperti pada resep sebelumnya. Perhatikan waktu memanggang agar ayam matang sempurna dan tidak hangus.

4. Buat sambal seperti pada resep sebelumnya.

5. Ayam bakar ungkep rasa bumbu rempah siap disajikan.

Nah, itulah beberapa varian resep ayam bakar ungkep yang lezat dan aromatik. Kamu bisa menikmati sajian ini bersama keluarga atau teman sebagai hidangan utama yang mengguggah selera.

Dengan mengikuti variasi cita rasa dan teknik memasak yang tepat pada resep ayam bakar ungkep, akan membuat hidangan buatanmu menjadi favorit di setiap kesempatan makan. Selamat mencoba!

Kamu juga bisa cek berbagai resep makanan lainnya di Horego Guide, seperti resep cheese cake, resep puding cokelat, dan resep spaghetti bolognese.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.