10 Resep Cheese Cake yang Bisa Kamu Coba, Dijamin Enak!

Cheesecake yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa keju yang khas, menjadi salah satu hidangan penutup yang paling dicari di dunia kuliner. Berikut adalah beberapa variasi resep cheese cake yang bisa menggoda lidah kamu dan memberikan sentuhan berbeda pada sajian yang klasik ini.

1. Resep Cheese Cake Matcha

Bahan-Bahan:

Crust:

• 1 1/2 cup remah remahan biskuit graham.
• 1/3 cup mentega, lelehkan.

Adonan Cheese Cake:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur, suhu ruang.
• 1 cup sour cream.
• 2 1/2 tbsp bubuk matcha.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 2 tbsp tepung terigu.

Topping (opsional):

• Whipped cream.
• Bubuk matcha untuk taburan.

Cara Membuat:

Crust:

1. Panaskan oven hingga 160°C.
2. Campurkan remahan biskuit graham dengan mentega leleh.
3. Tekan campuran ini ke dasar loyang cheese cake.
4. Panggang crust selama 10 menit. Biarkan dingin.

Adonan Cheese Cake:

1. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut dan creamy.
2. Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap kali menambahkan.
3. Masukkan sour cream, ekstrak vanila, dan tepung terigu. Aduk hingga rata.
4. Pisahkan setengah adonan dan campurkan dengan bubuk matcha.
5. Tuangkan lapisan adonan matcha di atas crust, kemudian tuangkan lapisan adonan plain di atasnya.
6. Gunakan sumpit atau pisau untuk membuat swirl agar tercipta efek marmer.
7. Panggang cheese cake selama 45-50 menit atau hingga bagian tengahnya set.
8. Biarkan cheese cake mendingin dalam oven setelah dimatikan selama sekitar satu jam.
9. Dinginkan cheese cake dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam sebelum disajikan.

Topping (opsional):

1. Hias cheesecake dengan whipped cream.
2. Taburkan sedikit bubuk matcha di atasnya untuk tampilan yang menarik.

2. Resep Strawberry Swirl Cheese Cake

Bahan-Bahan:

• 250g cream cheese.
• 1/2 cup gula.
• 2 telur.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• Crust: campuran remah remahan biskuit graham dan mentega.
• Strawberry puree.

Cara Membuat:

1. Campurkan cream cheese, gula, telur, dan vanila hingga lembut.

2. Tuangkan setengah adonan ke atas crust.

3. Tambahkan lapisan strawberry puree.

4. Tutupi dengan sisa adonan cream cheese.

5. Gunakan sumpit untuk membuat swirl.

6. Panggang dan biarkan dingin sebelum memotongnya.

3. Resep Chocolate Marble Cheese Cake

Bahan-Bahan:

• 250g cream cheese.
• 1/2 cup gula.
• 2 telur.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 100g cokelat leleh.
• Crust: campuran remah remahan biskuit graham dan mentega.

Cara Membuat:

1. Campurkan cream cheese, gula, telur, dan vanila hingga lembut.

2. Pisahkan adonan menjadi dua bagian.

3. Lelehkan cokelat dan campurkan dengan satu bagian adonan.

4. Tuangkan adonan bergantian di atas crust.

5. Gunakan pisau untuk membuat efek marmer.

6. Panggang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

4. Resep Cheese Cake Lemon Blueberry

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup sour cream.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• Zest lemon.
• 1 cup blueberry.

Cara Membuat:

1. Buat adonan cheese cake seperti biasa.

2. Tambahkan zest lemon ke dalam adonan.

3. Tuangkan adonan ke atas crust dan taburkan blueberry di atasnya.

4. Panggang dan biarkan dingin sebelum memotongnya.

5. Resep Cheese Cake Cokelat Putih dan Raspberry

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup sour cream.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 100g cokelat putih, lelehkan.
• 1/2 cup raspberry, hancurkan.

Cara Membuat:

1. Buat adonan cheese cake seperti biasa.

2. Tambahkan cokelat putih leleh ke setengah adonan.

3. Tuangkan setengah adonan plain ke atas crust, lalu tambahkan adonan cokelat putih dan sebagian raspberry.

4. Tutupi dengan sisa adonan plain dan beri sisa raspberry.

5. Panggang dan biarkan dingin sebelum disajikan.

6. Resep Cheese Cake Oreo

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup sour cream.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 15 biskuit Oreo, hancurkan.

Cara Membuat:

1. Campurkan adonan cheese cake seperti biasa.

2. Lipat biskuit Oreo yang sudah dihancurkan ke dalam adonan.

3. Tuangkan adonan ke atas crust dan panggang hingga matang.

4. Biarkan dingin sebelum disajikan.

7. Resep Cheese Cake Red Velvet

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup sour cream.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 2 sdm cokelat bubuk.
• Pewarna merah.

Cara Membuat:

1. Buat adonan cheese cake seperti biasa.

2. Campurkan cokelat bubuk dan pewarna merah ke dalam setengah adonan.

3. Tuangkan adonan ke atas crust dengan lapisan merah velvet dan panggang hingga matang.

8. Resep Cheese Cake Nutella Swirl

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup sour cream.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 1/2 cup Nutella.

Cara Membuat:

1. Buat adonan cheese cake seperti biasa.

2. Lelehkan Nutella dan campurkan ke dalam setengah adonan.

3. Tuangkan adonan plain, lalu tambahkan adonan Nutella.

4. Gunakan sumpit untuk membuat swirl.

5. Panggang dan dinginkan sebelum potong dan sajikan.

9. Resep Cheese Cake Pumpkin Spice

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup pumpkin puree.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• 1 tsp cinnamon.
• 1/2 tsp nutmeg.
• 1/2 tsp allspice.

Cara Membuat:

1. Buat adonan cheese cake seperti biasa.

2. Tambahkan pumpkin puree dan rempah-rempah ke dalam adonan.

3. Tuangkan adonan ke atas crust dan panggang hingga matang.

4. Dinginkan sebelum hias dan potong.

10. Resep Cheese Cake Lemon Lavender

Bahan-Bahan:

• 500g cream cheese, suhu ruang.
• 1 cup gula.
• 4 telur.
• 1 cup sour cream.
• 1 tsp ekstrak vanila.
• Zest lemon.
• 1 tbsp lavender kering, haluskan.

Cara Membuat:

1. Buat adonan cheese cake seperti biasa.

2. Tambahkan zest lemon dan lavender halus ke dalam adonan.

3. Tuangkan adonan ke atas crust dan panggang hingga matang.

4. Dinginkan sebelum hias dan potong.

Nah itu dia beberapa resep cheese cake yang bisa kamu coba di rumah. Ikuti langkah-langkahnya dengan benar untuk mendapatkan hasil sesuai seleramu. Selamat mencoba!

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.

Kamu juga bisa cek resep-resep makanan lain di Guide Horego, seperti resep puding cokelat dan resep kue kering Natal.