7 Jejak Sejarah Bakso sebagai Kuliner Top Favorit di Indonesia

Bakso adalah sebuah hidangan lezat yang kini telah menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Dicintai oleh banyak orang dari berbagai kalangan, sejarah bakso di Indonesia memiliki perjalanan panjang serta menarik yang mencerminkan keberagaman budaya dan kecintaan masyarakat terhadap hidangan lezat ini.

Yuk kita telusuri jejak sejarah bakso, mulau dari asal usul hingga menjadi salah satu sajian favorit di meja makan kita!

Asal Usul Bakso

Sejarah bakso bermula dari Dinasti Ming (1368-1644) di Tiongkok yang menciptakan warisan kuliner kaya dan beragam. Praktik memotong daging dan menyajikannya dalam bentuk bola, terutama dalam sup, telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Tionghoa sejak zaman kuno.

Meskipun tidak ada catatan sejarah pasti yang mengaitkan bakso langsung dengan Dinasti Ming, beberapa teori menunjukkan bahwa pengaruh dan teknik memasak Tionghoa telah membawa konsep bola daging ke wilayah yang sekarang menjadi Indonesia.

Sejarah Bakso di Indonesia

Sejarah bakso di Indonesia dimulai pada abad ke-17, yang berasal dari pengaruh imigran Tionghoa . Hidangan ini awalnya sering dikenal dengan sebutan “baso” atau “biang so” yang merupakan dialek Tionghoa.

Para imigran tersebut membawa tradisi bola daging dari Tiongkok yang kemudian diadaptasi dan diterima dengan baik oleh masyarakat setempat.

Penyebaran Bakso di Kota Pelabuhan

Bakso pertama kali dikenal di kota-kota pelabuhan seperti Semarang dan Surabaya sebelum merambah ke seluruh pelosok nusantara. Kehadirannya di daerah-daerah ini tidak lepas dari aktivitas perdagangan yang menjadi pusat kegiatan para imigran Tionghoa.

Pedagang-pedagang asal Tiongkok ini memperkenalkan bakso kepada masyarakat lokal sebagai alternatif yang lezat dan terjangkau.

Adaptasi Rasa dengan Selera Lokal

Dalam perjalananya, sejarah bakso mencatat bahwa sempat dilakukan penyesuaian rasa pada hidangan ini untuk mendapatkan penerimaan yang lebih luas dari masyarakat. Bakso mengalami adaptasi rasa sesuai dengan cita rasa yang disukai oleh masyarakat lokal.

Bumbu-bumbu tradisional Indonesia seperti bawang putih, ketumbar, dan merica diperkenalkan ke dalam bakso. Hal ini tentunya memberikan sentuhan khas yang membedakan bakso Indonesia dari versi aslinya.

Pedagang kaki lima dan gerobak bakso menjadi pionir dalam menyajikan hidangan ini kepada masyarakat luas. Keunikan cita rasa dan kelezatan bakso segera membuatnya populer dan menjadi favorit di warung-warung dan restoran di seluruh negeri.

Proses Pembuatan Bakso

Pembuatan bakso melibatkan daging yang dicincang halus, kemudian dicampur dengan tepung kanji atau tapioka untuk memberikan tekstur kenyal yang khas.

Proses pembuatan bakso juga melibatkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, dan merica untuk memberikan cita rasa yang lezat. Setelah itu, bakso dapat direbus, digoreng, atau bahkan dikukus, memberikan variasi dalam cara penyajiannya.

Cara penyajian bakso juga beragam. Bakso dapat dimakan langsung, disajikan dengan kuah nikmat yang hangat, atau bahkan sebagai tambahan dalam hidangan mie ayam atau nasi goreng.

Ragam Variasi Bakso di Indonesia

Keberhasilan bakso di Indonesia juga tercermin dari beragam variasi dan adaptasi yang dilakukan oleh pedagang dan koki di seluruh negeri.

Ada bakso Malang, bakso Solo, hingga bakso Sumatra dimana masing-masing daerah memiliki ciri khas dan keunikan tersendiri. Tak hanya itu, ragam jenis bakso kreatif lainnya juga telah bermunculan di Indonesia, seperti bakso bakar, mie ayam bakso, hingga bakso aci.

Variasi ini memperkaya khasanah kuliner Indonesia dan membuktikan bahwa bakso bukan hanya sekadar makanan, melainkan bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Indonesia.

Popularitas Bakso di Era Modern

Seiring berjalannya waktu, sejarah bakso tidak hanya mencatat bahwa bakso merupakan makanan warisan Tionghoa, tetapi telah mengalami evolusi menjadi bagian integral dari kekayaan kuliner Indonesia. Kepopuleran bakso semakin melonjak, baik di kalangan masyarakat biasa maupun kelas atas.

Pedagang kaki lima dan gerobak bakso menjamur di seluruh negeri. Mereka menyajikan berbagai jenis bakso, mulai dari bakso sapi, ayam, ikan, hingga bakso vegetarian untuk konsumen yang tidak mengonsumsi daging.

Tempat makan bakso pun sangat mudah ditemukan di berbagai sudut kota-kota di Indonesia, mall, dan bahkan di berbagai destinasi liburan yang populer. Sentuhan lokal dalam racikan bumbu juga menjadi kunci keberhasilan bakso Indonesia.

Tak hanya itu, bakso juga telah mencuri perhatian dalam budaya populer. Terdapat berbagai lagu, meme, dan bahkan festival yang mengangkat tema bakso. Fenomena ini mencerminkan perjalanan panjang sejarah bakso yang bukan hanya sekadar makanan, tetapi telah menjadi bagian dari identitas dan kehidupan masyarakat Indonesia.

Jejak perjalanan sejarah bakso bukan hanya menggambarkan evolusi sebuah hidangan, tetapi juga mencerminkan keragaman budaya dan kuliner yang menjadi kekayaan bangsa. Kamu bisa cek rekomendasi bakso favorit di Guide Horego, seperti bakso puncak, bakso Blok M, dan bakso Kemang.

Mau cari tempat makan bakso enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.