9 Ragam Jenis Udon, Mie Tebal Khas Jepang yang Populer di Dunia

Udon adalah hidangan mie yang berasal dari Jepang. Jenis mie ini populer di berbagai negara dan jadi favorit banyak orang. Dengan tekstur yang kenyal dan kuah yang gurih, gak heran kalau hidangan mie ini jadi makanan yang cocok untuk dinikmati kapan aja. Yuk, telusuri lebih jauh lagi tentang kelezatan dan keunikan udon berikut ini!

Apa Itu Udon?

Udon adalah jenis mie Jepang yang terbuat dari tepung terigu, air, dan garam. Mie ini punya bentuk pipih dan lebar, dengan tekstur yang kenyal dan sedikit lebih tebal dibandingkan dengan mie pada umumnya.

Mie ini sering disajikan dalam kuah hangat atau juga bisa disajikan dalam berbagai hidangan, mulai dari yang berkuah maupun yang digoreng.

Keunikan mie ini terletak pada teksturnya yang kenyal dan lembut, serta kemampuannya menyerap rasa kuah atau saus dengan baik. Jenis mie ini biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, kayak potongan daging, irisan sayuran, telur rebus, dan nori (lembaran rumput laut).

Udon merupakan salah satu hidangan yang populer di Jepang dan bisa ditemui di berbagai restoran dan warung makan di seluruh negara tersebut.

Udon vs. Ramen

Meskipun sama-sama hidangan mie yang berasal dari Jepang, keduanya punya perbedaan yang signifikan banget. Yuk simak ulasannya berikut ini!

1. Bahan Pembuatan

Mie tebal ini terbuat dari tepung terigu, air, dan garam. Adonannya dipadatkan dan diregangkan berkali-kali untuk menciptakan tekstur mie yang kenyal.

Meski ramen juga terbuat dari tepung terigu, air, dan garam, namun mie ini punya tambahan bahan lain kayak kansui (air soda) atau baking soda untuk memberikan tekstur mie yang lebih kenyal dan elastis.

2. Tekstur Mie

Tekstur udon lebih tebal, lembut, dan kenyal. Sedangkan ramen punya tekstur yang lebih tipis dan bervariasi tergantung jenis dan cara pembuatannya.

3. Cara Penyajian

Kalau mie tebal Jepang ini biasanya disajikan dalam kuah hangat yang terbuat dari dashi (kaldu ikan) atau kuah miso. Lalu tambahan irisan daun bawang, tempura, atau potongan daging juga digunakan.

Kalau ramen sering kali disajikan dalam kuah kaya rasa yang terbuat dari kaldu tulang atau daging. Topping yang diberikan biasanya potongan daging babi (chashu), telur rebus, jamur, dan rumput laut.

4. Rasa Kuah

Kuah mie tebal Jepang ini cenderung lebih ringan dan sederhana dalam rasa karena lebih fokus pada kelezatan dari kaldu dashi atau miso. Sedangkan kuah ramen biasanya lebih kaya dan kompleks dalam rasa karena menggunakan kaldu tulang atau daging yang dimasak dalam waktu yang lama.

Jenis-Jenis Udon

Hidangan mie ini punya variasi yang beragam tergantung dari daerah asalnya di Jepang, jadi punya karakter yang unik dan berbeda. Yuk simak ulasannya berikut ini:

1. Kake Udon

Udon ini yang paling sederhana, cuma mie di mangkuk dengan kuah dashi yang lezat. Biasanya dilengkapi dengan potongan daun bawang dan tempura di atasnya.

2. Kitsune Udon

Jenis satu ini punya tampilan dan rasa yang hampir mirip dengan kake udon. Bedanya adalah varian ini punya tambahan aburaage, yaitu tahu yang digoreng dan dimasak dengan saus manis. Jadi, gak cuma enak tapi sentuhan rasa manisnya bisa menggoda lidah.

3. Tempura Udon

Dilengkapi dengan udang crispy atau sayurang yang digoreng, jenis hidangan mie Jepang ini enak banget buat dimakan saat cuaca dingin. Ini karena kuah dashi yang hangat bikin perut jadi senang.

4. Tanuki Udon

Jenis ini beda dari yang lain karena ada taburan tenkasu, yaitu potongan tepung yang digoreng. Jadi ada sensasi garingnya gitu saat dimakan.

5. Tsukimi Udon

Hidangan mie Jepang ini punya tambahan telur mentah yang mirip bulan di atasnya. Cara makannya biasanya diaduk lebih dulu, jadi telurnya menyatu dengan kuah. Rasanya gurih nikmat dan bikin ketagihan.

6. Yaki Udon

Gak cuma yang berkuah, udon juga punya jenis yang dihidangkan tanpa kuah atau digoreng. Jenis satu ini dimasak dengan saus dan berbagai bahan lainnya di atas wajan besar. Rasanya lebih kuat dan sedikit manis dibandingkan dengan jenis lainnya.

7. Zaru Udon

Kalau suka hidangan mie yang unik dan gak biasa, jenis ini bisa jadi pilihan yang pas. Mie Jepang ini disajikan dingin tanpa kuah di atas mangkuk bambu. Cara makannya yaitu dicelupkan ke dalam kuah yang dihidangkan bersama. Cocok banget buat dimakan saat cuaca lagi terik.

8. Kamaage Udon

Kalau mau makan mie yang fresh dan benar-benar baru matang, kamu bisa cobain jenis satu ini. Mie yang disajikan panas dalam kendi ini biasanya dimakan dengan saus gurih dan irisan bawang bombay.

9. Kishimen

Kishimen punya jenis mie yang lebih lebar dan tipis dibandingkan jenis lainnya. Hidangan mie ini biasanya disajikan dalam berbagai jenis kuah dan saus, serta bisa disantap dengan berbagai topping.

Nah, itulah deretan fakta dan jenis mie tebal khas Jepang yang beragam ini. Gimana, menarik ‘kan? Selamat bereksplorasi kenikmatan mie Jepang yang populer ini!

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.