Pedas dan Menggoda! Ini 6 Resep Kimchi Jjigae Segar yang Mudah

Trend makanan Korea sedang menjamur di Indonesia saat ini, salah satunya kimchi jjigae. Hidangan khas Korea satu ini tak hanya punya rasa lezat tapi juga bisa menghangatkan tubuh. Terbuat dari kimchi yang difermentasi, simak beberapa resep dan cara membuat kimchi jjigae berikut ini!

1. Resep Kimchi Jjigae Original

Bahan:

• 300 gram kimchi, potong-potong.
• 200 gram daging babi, potong dadu.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm mirin.
• 500 ml air atau kaldu ayam.
• 150 gram tahu, potong kotak.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging babi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kimchi, aduk rata.
4. Tuangkan air atau kaldu ayam, kecap asin, mirin, dan gochujang. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu, aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
7. Sajikan kimchi jjigae panas dengan taburan daun bawang.

2. Resep Kimchi Jjigae Ramyeon

Bahan:

• 300 gram kimchi, potong-potong.
• 200 gram daging ayam, potong dadu.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm mirin.
• 500 ml air atau kaldu ayam.
• 150 gram tahu, potong kotak.
• 2 bungkus ramyeon.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kimchi, aduk rata.
4. Tuangkan air atau kaldu ayam, kecap asin, mirin, dan gochugaru. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu, aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Masukkan ramyeon dan masak hingga matang.
7. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
8. Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang.

3. Resep Kimchi Jjigae Udang

Bahan:

• 300 gram kimchi, potong-potong.
• 200 gram udang, kupas.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm mirin.
• 500 ml air atau kaldu ikan.
• 150 gram tahu, potong kotak.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kimchi, aduk rata.
4. Tuangkan air atau kaldu ikan, kecap asin, mirin, dan gochugaru. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu, aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
7. Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang.

4. Resep Kimchi Jjigae Mozzarella

Bahan:

• 300 gram kimchi, potong-potong.
• 200 gram daging sapi, iris tipis.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm mirin.
• 500 ml air atau kaldu sapi.
• 150 gram tahu, potong kotak.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan.
• Keju mozzarella parut untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kimchi, aduk rata.
4. Tuangkan air atau kaldu sapi, kecap asin, mirin, dan gochugaru. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu, aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
7. Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang dan keju mozzarella parut.

5. Resep Kimchi Jjigae Sosis

Bahan:

• 300 gram kimchi, potong-potong.
• 200 gram sosis, potong bulat.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm mirin.
• 500 ml air atau kaldu ayam.
• 150 gram tahu, potong kotak.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan sosis, tumis hingga agak matang.
3. Tambahkan kimchi, aduk rata.
4. Tuangkan air atau kaldu ayam, kecap asin, mirin, dan gochugaru. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu, aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
7. Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang.

6. Resep Kimchi Jjigae Daging Kambing

Bahan:

• 300 gram kimchi, potong-potong.
• 200 gram daging kambing, potong dadu.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea).
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm mirin.
• 500 ml air atau kaldu daging.
• 150 gram tahu, potong kotak.
• Garam dan merica secukupnya.
• Daun bawang, iris tipis untuk taburan.
• Bawang putih goreng untuk penyajian.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kimchi, aduk rata.
4. Tuangkan air atau kaldu daging, kecap asin, mirin, dan gochugaru. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu, aduk perlahan. Biarkan mendidih kembali.
6. Koreksi rasa dengan garam dan merica.
7. Sajikan kimchi jjigae selagi panas dengan taburan daun bawang dan bawang putih goreng.

Nah, itu dia deretan resep kimchi jjigae yang bisa kamu ikuti di rumah. Selamat mencoba!

Selain kimchi jjigae, kamu juga bisa cek ulasan dan resep makanan lainnya di Horego Guide, seperti kimchi, kimbap, dan tangsuyuk.

Kalau kamu terlalu sibuk dan tak sempat buat merekreasikan resep di atas, kamu bisa cari tempat makanan khas Korea enak di sekitarmu dengan cek dulu di Horego! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.