10 Cara Membuat Mochi Kenyal dengan Ragam Isian Enak

Mochi adalah salah satu makanan khas Jepang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasa manisnya. Makanan ini jadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Gak cuma beli, kamu juga bisa coba buat mochi sendiri di rumah lho. Yuk simak ulasan tentang cara membuat mochi berikut ini!

1. Mochi Original

Bahan:

• 200 gram tepung beras ketan.
• 100 gram gula pasir.
• 250 ml air.
• Pewarna makanan (opsional).
• Tepung maizena secukupnya untuk taburan.

Cara Membuat Mochi Original:

1. Campur tepung beras ketan, gula pasir, dan air dalam panci. Aduk hingga rata.
2. Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mulai terlepas dari sisi panci.
3. Angkat adonan dan biarkan sedikit mendingin.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan kalau diinginkan.
5. Bentuk adonan sesuai selera, bulatkan atau cetak dengan cetakan khusus.
6. Taburi permukaan kue mochi dengan tepung maizena agar tidak lengket.

2. Mochi Isi Kacang Merah

Bahan:

• 1 cangkir tepung beras ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Pewarna makanan (opsional).
• Kacang merah rebus yang sudah dihaluskan.

Cara Membuat Mochi Kacang Merah:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan kalau diinginkan.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan kacang merah halus.
5. Tutup isian dengan adonan ketan, bulatkan.
6. Sajikan kue mochi isi kacang merah.

3. Mochi Matcha

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• 1 sendok makan bubuk matcha.

Cara Membuat Mochi Matcha:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan bubuk matcha dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
5. Sajikan mochi matcha.

4. Mochi Ice Cream

Bahan:

• 1/2 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Es krim favorit.

Cara Membuat Mochi Ice Cream:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu letakkan es krim di tengahnya.
5. Tutup es krim dengan adonan ketan, bulatkan.
6. Simpan dalam freezer hingga keras, kemudian sajikan.

5. Mochi Durian

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Daging durian matang sebagai isian.

Cara Membuat Mochi Durian:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan daging durian matang.
5. Tutup isian dengan adonan ketan, bulatkan.
7. Sajikan mochi durian.

6. Mochi Cokelat

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• 2 sendok makan bubuk cokelat.
• Potongan cokelat kecil sebagai isian.

Cara Membuat Mochi Cokelat:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, bubuk cokelat, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan potongan cokelat kecil.
5. Tutup isian dengan adonan ketan, bulatkan.
6. Sajikan mochi cokelat.

7. Mochi Taro

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Ubi ungu (taro) halus sebagai isian.

Cara Membuat Mochi Taro:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan ube halus.
5. Tutup isian dengan adonan ketan, bulatkan.
6. Sajikan mochi taro.

8. Mochi Strawberry

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Pewarna makanan pink (optional).
• Potongan strawberry sebagai isian.

Cara Membuat Mochi Strawberry:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan kalau diinginkan.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan potongan strawberry.
5. Tutup isian dengan adonan ketan, bulatkan.
6. Sajikan mochi strawberry.

9. Mochi Caramel

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Caramel lelehan sebagai isian.

Cara Membuat Mochi Caramel:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Pipihkan setiap bagian, lalu isi dengan caramel lelehan.
5. Tutup isian dengan adonan ketan, bulatkan.
6. Sajikan mochi caramel.

10. Mochi Bites

Bahan:

• 1 cangkir tepung ketan.
• 1/4 cangkir gula pasir.
• 1/2 cangkir air.
• Pewarna makanan (opsional).
• Topping sesuai selera (contoh: wijen, kacang tanah cincang, cokelat parut).

Cara Membuat Mochi Bites:

1. Campur tepung ketan, gula pasir, dan air dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis. Tambahkan pewarna makanan jika menggunakan.
3. Biarkan adonan agak dingin, lalu bagi menjadi beberapa bagian.
4. Bulatkan setiap bagian menjadi ukuran gigitan.
5. Gulingkan masing-masing bola mochi ke dalam topping sesuai selera.
6. Sajikan mochi bites.

Nah itu dia resep mochi dan cara membuatnya yang bisa kamu ikuti di rumah. Selamat mencoba!

Selain mochi, kamu juga bisa cek ulasan dan resep dari makanan serta minuman lainnya di Horego Guide, kayak resep dan cara membuat jus alpukat, tonkatsu, sukiyaki, dan tamagoyaki.

Terlalu sibuk dan gak sempet buat berkreasi di dapur rumah? Tenang aja, kamu bisa cari tempat makan enak di sekitarmu dengan cek dulu di Horego! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.