Cocok untuk Diet! Ini 5 Fakta Menarik Hummus Beserta Resepnya

Makanan khas Timur Tengah gak selalu berupa hidangan yang menggunakan daging sebagai bahan utamanya. Ada juga lho yang vegan friendly karena terbuat dari bahan tumbuhan atau kacang-kacangan, kayak hummus ini contohnya.

Makanan berbentuk pasta lembut yang menggunakan kacang sebagai bahan dasarnya ini jadi favorit bagi banyak orang gak cuma di Timur Tengah, tapi juga di banyak negara lainnya. Penasaran kan sama makanan yang satu ini? Yuk simak ulasan menariknya berikut ini!

Apa Itu Hummus?

Hummus adalah hidangan khas Timur Tengah berupa pasta kacang Arab yang dihaluskan. Cara pembuatannya tergolong simple karena hanya menggunakan beberapa bahan aja, kayak kacang Arab, biji wijen (tahini), lemon, bawang putih, garam, dan minyak zaitun.

Kacang Arab yang jadi bintang utama hidangan ini direndam, direbus, dan dihaluskan hingga jadi pasta lembut. Kombinasi bahan-bahan yang ada dalam hidangan ini menghasilkan hidangan dengan rasa khas yang gurih dan sedikit  asam.

Hidangan ini biasanya disajkan sebagai makanan pembuka (appetizer) atau sebagai saus pelengkap (dip) untuk roti pita, sayuran segar, dan makanan lainnya. Hummus udah populer banget di seluruh dunia karena punya tekstur lembut yang kaya rasa.

Manfaat Hummus untuk Tubuh dan Diet

Bukan cuma rasanya aja yang lezat, hidangan ini juga punya banyak manfaat yang baik untuk tubuh lho. Terutama bagi kamu yang lagi menjalankan program diet. Cari tau apa aja manfaatnya yuk!

1. Kandungan Gizi yang Baik

Hidangan ini kaya akan nutrisi yang penting bagi tubuh, kayak protein nabati, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan ini membuat hummus jadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi.

2. Tinggi Serat

Buat kamu yang punya masalah pencernaan, bisa banget nih mulai coba konsumsi hidangan khas Timur Tengah sau ini. Kandungan serat di dalamnya bisa bantu jaga kesehatan sistem pencernaan lho, jadi bisa menurunkan risiko sembelit juga.

3. Rendah Kalori

Kamu tau gak kalau hidangan ini ternyata rendah kalori? Ya, kandungan kalori yang ada dalam hidangan satu ini realtif rendah, jadi cocok buat diet.

Kandungan serat dan protein dalam hidangan ini juga bisa membantu mengontrol nafsu makan dan bikin kamu ngerasa kenyang lebih lama. Jadi, bisa bantu buat nurunin berat badan juga.

4. Menjaga Kesehatan Kulit

Hidangan ini mengandung antioksidan yang membuatnya bisa membantu untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, jadi kulit bisa tetap sehat dan bersinar.

5. Sumber Protein Nabati

Kandungan protein nabati dalam hidangan ini bisa membantu tubuh untuk membangun dan memperbaiki otot tanpa lemak tambahan.

Ragam Resep Hummus

Setelah tau manfaat dari hidangan ini, pastinya kamu tergiur buat coba, ‘kan? Gak usah bingung, ikuti aja beberapa resep hummus berikut ini!

1. Resep Hummus Klasik

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang kering (400 gram), tiriskan dan bilas.
• 3 sendok makan pasta tahini.
• 3 sendok makan air lemon.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh bubuk jintan.
• 3 sendok makan minyak zaitun.
• Air secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campur kacang kering, pasta tahini, air lemon, bawang putih, garam, dan bubuk jintan dalam blender atau food processor.
2. Proses hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji, buat alur di tengahnya, dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.

2. Resep Hummus Kacang Merah

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang merah (400 gram), tiriskan dan bilas.
• 3 sendok makan pasta tahini.
• 3 sendok makan air lemon.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh bubuk jintan.
• 3 sendok makan minyak zaitun.
• Air secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campur kacang merah, pasta tahini, air lemon, bawang putih, garam, dan bubuk jintan dalam blender atau food processor.
2. Proses hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji, buat alur di tengahnya, dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.

3. Resep Hummus Bit Merah

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang kering (400 gram), tiriskan dan bilas.
• 3 sendok makan pasta tahini.
• 3 sendok makan air lemon.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh bubuk jintan.
• 3 sendok makan minyak zaitun.
• 2 sendok makan bit merah, rebus dan haluskan.

Cara Membuat:

1. Campur kacang kering, pasta tahini, air lemon, bawang putih, garam, bit merah, dan bubuk jintan dalam blender atau food processor.
2. Proses hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji, buat alur di tengahnya, dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
4. Taburi dengan sisa bit merah yang telah dihaluskan.

4. Resep Hummus Zaitun Hitam

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang kering (400 gram), tiriskan dan bilas.
• 3 sendok makan pasta tahini.
• 3 sendok makan air lemon.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh bubuk jintan.
• 3 sendok makan minyak zaitun.
• 1/4 cangkir zaitun hitam, cincang halus.

Cara Membuat:

1. Campur kacang kering, pasta tahini, air lemon, bawang putih, garam, dan bubuk jintan dalam blender atau food processor.
2. Proses hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
3. Tuang ke dalam mangkuk saji, buat alur di tengahnya, dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
4. Taburi dengan potongan zaitun hitam.

5. Resep Hummus Labu Kuning

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang kering (400 gram), tiriskan dan bilas.
• 3 sendok makan pasta tahini.
• 3 sendok makan air lemon.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1/2 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh bubuk jintan.
• 3 sendok makan minyak zaitun.
• 1/2 cangkir labu kuning, rebus dan haluskan.

Cara Membuat:

1. Campur kacang kering, pasta tahini, air lemon, bawang putih, garam, dan bubuk jintan dalam blender atau food processor.
2. Proses hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental.
3. Campurkan labu kuning halus dan bahan lainnya yang udah dihaluskan
3. Tuang ke dalam mangkuk saji, buat alur di tengahnya, dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.

Nah, itu dia ulasan menarik soal hummus dan ragam resepnya yang cocok untuk hidangan menu diet. Selamat mencoba!

Selain hummus, kamu juga bisa cek ulasan dan resep hidangan khas Timur Tengah lainnya di Horego Guide, kayak falafel, shawarma, dan kebab.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.