7 Resep Ayam Kungpao dengan Cita Rasa Autentik

Pecinta Chinese food pastinya udah gak asing lagi dengan ayam kungpao. Hidangan khas Sichuan, Tiongkok ini terkenal dengan cita rasa pedas dan tambahan bahan kacang tanah yang unik. Mau cobain kenikmatan hidangan ayam ini? Yuk ikuti beberapa resep ayam kungpao yang mudah dan autentik berikut ini!

1. Resep Ayam Kungpao Klasik

Bahan:

• 500g dada ayam, potong dadu
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan kacang tanah, aduk sebentar.
7. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Ayam Kungpao Kacang Mete

Bahan:

• 500g dada ayam, potong dadu
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)
• 50g kacang mete, sangrai

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang, kacang tanah, dan kacang mete, aduk sebentar.
7. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Ayam Kungpao Tahu

Bahan:

• 500g dada ayam, potong dadu
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)
• 200g tahu, potong dadu, goreng hingga kecokelatan

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang, kacang tanah, dan tahu, aduk sebentar.
7. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Ayam Kungpao Jamur

Bahan:

• 500g dada ayam, potong dadu
• 200g jamur, iris tipis
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
5. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan daun bawang dan kacang tanah, aduk sebentar.
8. Sajikan selagi hangat.

5. Resep Ayam Kungpao Udang

Bahan:

• 300g udang, kupas dan bersihkan
• 500g dada ayam, potong dadu
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga udang dan ayam matang dan bumbu kungpao chicken meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan kacang tanah, aduk sebentar.
7. Sajikan selagi hangat.

6. Resep Ayam Kungpao Kentang

Bahan:

• 500g dada ayam, potong dadu
• 200g kentang, potong dadu, rebus hingga lunak
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan kentang dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga ayam matang dan bumbu ayam kungpao meresap.
7. Tambahkan daun bawang dan kacang tanah, aduk sebentar.
8. Sajikan selagi hangat.

7. Resep Ayam Kungpao Sayuran

Bahan:

• 500g dada ayam, potong dadu
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh cuka beras
• 2 sendok makan saus hoisin
• 2 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cm jahe, parut
• 2 batang daun bawang, iris
• 50g kacang tanah, sangrai
• 5 cabai kering, iris (opsional, sesuai selera pedas)
• 100g buncis, potong-potong
• 1 wortel, potong dadu kecil

Cara Membuat Kungpao Chicken:

1. Marinasi potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan cuka beras. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan cabai kering hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan saus hoisin, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang, kacang tanah, buncis, dan wortel, aduk sebentar.
7. Sajikan selagi hangat.

Nah, itu dia beberapa variasi resep ayam kungpao khas Sichuan dengan rasa autentik. Resep kungpao chicken di atas sangat mudah dan pastinya bisa kamu ikuti di rumah. Selamat mencoba resep ayam kung pao di atas!

Selain resep ayam kungpao, kamu juga bisa cek ragam resep masakan Chinese enak lainnya yang ada di Horego, kayak resep fuyunghai, resep nasi hainan, dan resep cakwe.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!