Mengenal Quiche Khas Prancis dan 7 Ragam Jenisnya

Para pecinta kuliner pasti udah gak asing nih dengan kue bernama tart. Tapi, kamu pernah gak sih dengar soal quiche? Nah, kalau belum, ulasan ini cocok buat kamu. Yuk kita cari tau lebih lanjut lagi tentang tart khas Prancis melalui penjelasan di bawah ini. Disimak, ya!

Apa Itu Quiche?

Quiche adalah hidangan tart atau pai yang berasal dari Prancis. Hidangan ini terdiri dari adonan kue yang tipis dan renyah dengan isian campuran telur yang dikocol dan dicampur dengan krim segar.

Bukan hanya itu, kue tart ini juga punya isian tambahan, mulai dari daging, keju, sayuran, hingga seafood. Bahan tambahan ini berfungsi untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih bervariasi.

Makanan khas Prancis ini biasanya disajikan sebagai hidangan utama, baik panas maupun dingin. Hidangan tart ini juga bisa dinikmati sebagai sarapan, makan siang, atau sekedar camilan ringan.

Proses pembuatan quiche melibatkan pembuatan adonan kue, persiapan isian, pencampuran telur dan krim, serta pemanggangan dalam oven hingga matang. Tart ini punya tekstur yang lembut dan creamy serta cita rasa gurih dan renyah dari isian tambahan yang digunakan.

Memiliki fleksibilitas dalam isian dan cara penyajiannya, makanan ini jadi hidangan yang populer dan sering dijumpai dalam berbagai cara makanan di seluruh dunia.

Sejarah Quiche

Tart ini pertama kali dikenalkan pada Abad Pertengahan di wilayah Lorraine, Prancis Timur. Hidangan ini dikenal dengan sebutan “kuchen” yang berarti kue dalam bahasa Jerman.

Pada awalnya, hidangan tart yang asli terbuat dengan campuran telur dan krim yang dituangkan ke dalam adonan kue yang disebut pastry crust.

Seiring waktu, hidangan ini jadi populer di seluruh Prancis dan bahkan di seluruh dunia dengan berbagai variasi isian yang kreatif.

Perbedaan Quiche dan Pie

Kalau dilihat sekilas, kedua hidangan ini memang punya tampilan yang hampir mirip satu sama lain. Namun, ada beberapa perbedaan yang perlu kamu tau biar gak ketuker dalam mengidentifikasi keduanya. Di antaranya adalah:

1. Asal Usul

Tart berisi telur dan krim keju ini berasal dari Prancis, sedangkan pie merupakan hidangan yang punya sejarah panjang dan banyak ditemukan di berbagai budaya di seluruh dunia dengan variasi isian dan adonan yang berbeda-beda.

2. Adonan Kue

Adonan yang digunakan untuk tart khas Prancis ini tipis dan renyah, mirip dengan adonan tart pada umumnya. Namun, untuk kue pie, adonan yang digunakan biasanya lebih tebal dan bisa berbeda tergantung pada jenis yang dibuat. Contohnya adalah pie buah yang menggunakan adonan kue double crust atau single crust.

3. Isian

Isian utama pada hidangan tart Prancis ini adalah campuran telur kocok dan krim segar yang ditambahkan dengan daging, keju, sayuran, atau seafood.

Sementara itu, pie punya isian yang lebih beragam. Mulai dari buah-buahan segar, daging, ikan, hingga sayuran. Bahkan ada juga pie yang menggunakan isian krim atau custard.

4. Penyajian

Tart asal Prancis satu ini sering disajikan sebagai hidangan utama, sarapan, atau makanan ringan dalam keadaan panas atau dingin. Di sisi lain, pie biasanya disajikan sebagai hidangan penutup, meskipun ada juga pie gurih yang bisa dijadikan hidangan utama. Pie juga umumnya disajikan dalam bentuk potongan.

5. Cita Rasa

Cita rasa dari tart khas Prancis ini adalah lembut dan creamy dari campuran telur dan krim. Bahan tambahan yang digunakan juga memberikan cita rasa gurih dan renyah.

Untuk pie, cita rasa yang dimiliki bisa berbeda tergantung pada jenis isian yang digunakan. Rasa dari pie buah biasanya manis dan segar, sedangkan pie daging atau sayuran bisa memiliki rasa gurih atau pedas.

Ragam Jenis Quiche

Ada banyak jenis dari tart khas Prancis ini yang bisa kamu pilih untuk dijadikan hidangan utama lezat dan menggugah selera. Berikut adalah daftarnya:

1. Quiche Lorraine

Jenis satu ini jadi yang paling terkenal dan banyak disukai dibandingkan jenis-jenis lainnya. Tart Prancis jenis ini menggunakan bacon dan keju sebagai isian utamanya. Campuran bacon yang gurih dan lelehan kejunya membuat jenis tart satu ini jadi favorit banyak orang.

2. Mushroom Quiche

Sama seperti namanya, varian satu ini menggunakan jamur yang dipotong tipis sebagai isian utamanya. Jamur yang digunakan dimasak hingga lembut sebelum dicampur dengan telur dan krim. Tambahan keju juga sering digunakan untuk memberikan rasa gurih yang kaya.

3. Spinach Quiche

Varian ini menggunakan bayam yang direbus atau dikukus sebagai isian utamanya. Cara membuatnya yaitu dengan mencampur bayam dengan telur, krim, dan keju ke dalam adonan kue sebelum dipanggang. Varian ini bisa jadi pilihan yang lezat dan juga sehat.

4. Leek Quiche

Jenis ini juga bisa jadi pilihan yang sehat karena menggunakan bawang prei sebagai isian utamanya. Irisan tipis bawang prei dimasak hingga lunak sebelum dicampur dengan telur dan krim. Rasa bawang prei yang lembut dan manis membuat jenis ini jadi pilihan yang lezat untuk sarapan.

5. Salmon Quiche

Mau variasi tart Prancis yang kaya akan protein dan juga lezat? Nah, variasi salmon bisa jadi pilihan yang pas banget buat kamu. Isian salmon dimasak hingga matang sebelum dicampur dengan telur dan krim. Keju juga sering ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.

6. Tomato Basil Quiche

Suka tomat? Cobain deh tart khas Prancis varian tomato basil yang menggunakan tomat segar serta daun basil sebagai isian utamanya. Perpaduan rasa segar dan wangi aromatik memberikan pengalaman makan yang khas.

7. Cheese Quiche

Kalau mau tart yang super gurih, varian ini bisa jadi pilihan yang pas karena menggunakan keju sebagai isian utamanya. Gak hanya satu, jenis keju yang digunakan bisa sampai tiga lho.

Keju cheddar, mozzarella, dan parmesan yang akan digunakan sebagai isian, dicampur dengan telur dan krim untuk menciptakan rasa gurih yang khas.

Itu dia beberapa fakta menarik dari hidangan khas Prancis yaitu quiche. Kamu udah pernah coba?

Kalau masih penasaran, kamu bisa cek ulasan menarik seputar makanan lainnya yang ada di Horego Guide, seperti danish pastry, eclair, dan tiramisu.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!