6 Fakta Menarik Bungeoppang, Kue Ikan Unik Khas Korea

Kalau bicarain soal jajanan Korea, bungeoppang jadi salah satu yang gak boleh dilewatkan. Kue unik berbentuk ikan ini gak cuma punya rasa yang lezat, tapi juga punya cerita dan sejarah yang menarik. Biar gak penasaran lagi, yuk langsung aja kita bahas tentang makanan manis dari Korea satu ini!

Apa Itu Bungeoppang?

Bungeoppang adalah kue tradisional Korea yang berbentuk ikan mas dan bagian dalamnya biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis.

Nama “bungeoppang” sendiri berasal dari kata “bung-eo” yang berarti ikan mas, dan “ppang” yang artinya roti. Kue ini biasanya dijual di kios-kios pinggir jalan dan jadi makanan incaran utama masyarakat Korea dari berbagai kalangan ketika musim dingin tiba.

Makanan ini menjadi simbol kehangatan di tengah dinginnya cuaca, sehingga menawarkan kombinasi sempurna antara tekstur renyah di luar dan isian manis yang lembut di dalam.

Terinspirasi dari Kue Jepang

Asal usul kue ikan ini erat banget kaitannya dengan hubungan Korea dan Jepang. Camila ini terinspirasi dari kue Jepang yang dikenal sebagai taiyaki. Taiyaki pertama kali muncul di Jepang pada akhir abad ke-19, tepatnya pada tahun 1999 di Tokyo.

Ketika Jepang menjajah Korea pada awal abad ke-20, banyak elemen budaya dan makanan Jepang yang diperkenalkan di Korea, termasuk taiyaki. Pada tahun 1930-an, pengusaha Korea mulai mengadaptasi taiyaki dan menciptakan versi mereka sendiri yang kemudian dikenal sebagai bungeoppang.

Bungeoppang Vs. Taiyaki

Meskipun keduanya punya bentuk yang sama, yaitu seperti ikan, ada beberapa perbedaan yang cukup signifikan lho. Di antaranya adalah:

1. Bentukdan Desain

Kue ikan Korea dan Jepang ini memang punya bentuk ikan yang sama, tapi desain dan detailnya cukup berbeda. Taiyaki biasanya punya detail yang lebih halus dan realistis, sedangkan cetakan bungeoppang biasanya lebih sederhana.

2. Tekstur Kulit

Tekstur kulit dari kue ikan Korea ini biasanya lebih tebal dan renyah dibandingkan taiyaki. Kulit taiyaki cenderung lebih tipis dan lembut.

3. Isian

Isian dari kue ikan Korea ini adalah pasta kacang merah, sementara taiyaki punya variasi isian yang lebih beragam sejak awal kemunculaannya, kayak custard, cokelat, dan keju.

4. Waktu Memasak

Meskipun keduanya dimasak dalam cetakan berbentuk ikan, namun waktu dan suhu pemasakannya bisa berbeda untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Kue ikan Korea sering kali dimasak lebih lama untuk mencapai tekstur renyah yang khas.

5. Popularitas dan Penyebaran

Taiyaki lebih dikenal di Jepang dan telah menyebar ke berbagai negara sebagai bagian dari gelombang makanan Jepang. Sementara itu, kue ikan Korea mulai dikenal di negara lain berkat popularitas budaya Korea.

Dikenal sebagai Kue Musim Dingin

Awalnya kue ikan ini dianggap sebagai makanan murah yang bisa dinikmati oleh semua orang, baik kalangan atas ataupun kalangan menengah ke bawah.

Ada banyak kios-kios yang menjual kue ikan ini di berbagai sudut jalan di kota-kota besar Korea. Pada musim dingin, aroma manis dari kue ikan yang sedang dipanggang ini sering kali menarik perhatian banyak orang untuk mampir dan mencicipinya.

Sejak saat itulah, popularitas kue ikan khas Korea ini terus meningkat hingga sekarang jadi salah satu ikon makanan jalanan Korea yang paling favorit dinikmati saat musim dingin.

Variasi Rasa Bungeoppang

Meskipun udah disebutkan bahwa kue ikan Korea ini cuma punya satu varian rasa pada awal kemunculannya, yaitu pasta kacang merah, kue ikan satu ini udah mulai mengikuti perkembangan zaman dan selera masyarakat. Kini, kamu bisa menemukan berbagai macam variasi rasa dari kue ini, seperti:

1. Krim Vanila dan Cokelat

Selain pasta kacang merah, isian krim vanila dan sokelat juga jadi favorit banyak orang. Rasa manis dan kaya dari krim vanila atau cokelat memberikan variasi rasa yang menarik. Rasa ini juga kerap jadi favorit anak-anak.

2. Keju

Kalau suka rasa gurih, kue ikan ini juga punya varian rasa keju yang cocok buat kamu. Kombinasi antara kulit renyah dan keju meleleh di dalamnya menciptakan sensasi rasa yang berbeda.

3. Es Krim

Varian rasa satu ini adalah hasil dari inovasi modern yang populer banget, terutama di kalangan anak muda. Es krim yang digunakan punya berbagai rasa, kayak vanila, cokelat, stroberi, dan matcha. Es krim aneka rasa ini diisi ke dalam kue ikan sehingga menciptakan perpaduan unik antara kulit renyah dan es krim lembut.

4. Kacang Hijau

Gak cuma pasta kacang merah aja, ada juga lho kue ikan Korea yang isiannya menggunakan pasta kacang hijau. Rasa manisnya unik dan sedikit berbeda dari kue ikan dengan isian kacang merah.

5. Buah-Buahan

Beberapa penjual mulai menggunakan isian buah-buahan, kayak stroberi, blueberry, dan apel untuk memberikan rasa yang lebih segar dan sehat.

Resep Bungeoppang

Kalau belum sempat ke Korea dan cobain kue bentuk ikan satu ini, kamu gak perlu khawatir! Ikuti aja resepnya yang mudah di bawah ini:

Bahan-Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 300 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• Pasta kacang merah (atau isian sesuai selera)

Langkah-Langkah:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
2. Kocok telur dan susu cair dalam wadah terpisah hingga tercampur rata.
3. Masukkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
4. Panaskan cetakan bungeoppang di atas api sedang dan olesi dengan sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
6. Tambahkan isian pasta kacang merah di tengah adonan, lalu tutup dengan sisa adonan hingga cetakan penuh.
7. Masak selama 3-5 menit di setiap sisi hingga kulit bungeoppang berwarna kecokelatan dan renyah.
8. Angkat dan sajikan bungeoppang selagi hangat.

Nah, itu dia serangkaian informasi menarik seputar kue ikan Korea bernama bungeoppang. Kalau kamu udah pernah coba belum?

Kamu juga bisa cek ulasan menarik lainnya seputar kuliner Korea, kayak bingsu, mandu, dan hotteok hanya di Horego.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!