Kenalan dengan Bibimbap Serta 3 Resep dan Deretan Fakta Menarik Lainnya

Siapa yang gak kenal dengan Bibimbap? Makanan khas Korea Selatan yang menggoda selera ini telah menyebar ke seluruh penjuru dunia dengan cita rasa yang khas dan beragam. Yuk, simak ulasan menarik di balik kelezatan dan cara menikmatinya yang unik!

Apa Itu Bibimbap?

Nama “bibimbap” sendiri berasal dari bahasa Korea, yaitu “bibim” berarti mencampur dan “bap” yang artinya nasi. Jadi, secara harfiah, bibimbap berarti nasi yang dicampur dengan berbagai bahan.

Salah satu ciri khas dari bibimbap adalah penyajiannya yang artistik. Ragam bahan, kayak sayuran, daging, telur, dan saus gochujang disusun di atas nasi yang udah dimasak di dalam mangkuk.

Saat disajikan, hidangan ini biasanya belum dicampur jadi pemakan harus mencampur semua bahan tersebut sendiri sebelum memakannya. Proses mencampur ini menghasilkan rasa yang kaya dan beragam, serta tekstur yang berbeda-beda dari setiap bahan.

Hidangan ini juga sering disajikan dengan taburan biji wijen di atasnya untuk memberikan aroma yang khas. Bibimbap jadi salah satu hidangan populer di Korea dan di berbagai negara lain karena kelezatannya yang unik dan kandungan gizinya yang seimbang.

Ragam Varian Bibimbap

Gak cuma satu, bibimbap punya beragam varian yang masing-masing punya kelezatan uniknya sendiri. Yuk simak ulasannya berikut ini:

1. Jeonju Bibimbap

lovelyheewon/Pixabay

Sama kayak namanya, varian satu ini berasal dari kota Jeonju di Korea Selatan. Jeonju bibimbap punya ciri khas penyajian yang lebih bergaam.

Isian hidangan ini beragam, mulai dari nasi, sayuran, daging, dan telur. Untuk menambah kenikmatan dan cita rasa, nasi campur khas Korea ini juga biasanya dimakan bareng banchan (hidangan pendamping) kayak kimchi dan namul (sayuran rebus atau tumis).

2. Jinju Bibimbap

jeontaeil/Pixabay

Varian ini berasal dari Kota Jinju yang terletak di Provinsi Gyeongsang Selatan, Korea Selatan. Hidangan satu ini cocok untuk pecinta makanan unik karena menggunakan bahan yang gak biasa.

Jinju bibimbap menggunakan daging sapi mentah yang sudah dilumuri bumbu khas Korea sebagai toppingnya. Isian sayurannya juga beragam, jadi gak cuma enak tapi juga sehat.

3. Dolsot Bibimbap (Klasik)

Michael Kahn/Unsplash

Varian ini biasanya disajikan dengan nasi yang dicampur dengan berbagai sayuran, kayak wortel, bayam, kecambah, dan lobak. Daging sapi atau ayam, telur, dan saus gochujang juga ditambahkan sebagai bahan utama. Hidangan ini disajikan dalam mangkuk batu panas (dolsot) yang bikin nasi di bagian bawahnya jadi renyah.

Resep Bibimbap Enak dan Sehat

Kamu juga bisa lho bikin makanan khas Korea ini sendiri di rumah dengan berbagai resep yang enak dan bervariasi. Yuk simak varian resep bibimbap yang mudah berikut ini!

1. Resep Bibimbap Klasik

Bahan-Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih.
• 200 gram daging sapi (iris tipis).
• 2 wortel (potong julienne).
• 2 labu bawang putih (potong halus).
• 1 labu bawang bombay (potong halus).
• 1 mangkuk kecambah kedelai.
• 1 mangkuk bayam.
• 4 butir telur.
• 4 sendok makan minyak wijen.
• 4 sendok makan saus gochujang.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Pisahkan daging sapi yang telah matang.
4. Kocok telur dan buat orak-arik, sisihkan.
5. Panaskan minyak wijen, tumis wortel hingga layu, tambahkan garam dan merica secukupnya. Lakukan hal yang sama dengan kecambah kedelai dan bayam.
6. Atur nasi di mangkuk saji, susun daging sapi, wortel, kecambah, bayam, dan orak-arik telur di atasnya.
7. Tambahkan saus gochujang di atasnya sebelum disajikan.

2. Resep Bibimbap Vegetarian

Bahan-Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih.
• 1 labu wortel (potong julienne).
• 1 mangkuk kecambah kedelai.
• 1 mangkuk bayam.
• 1 mangkuk jamur shiitake (iris tipis).
• 1 mangkuk lobak (potong dadu kecil).
• 4 butir telur.
• 4 sendok makan minyak wijen.
• 4 sendok makan saus gochujang.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tumis jamur shiitake dan lobak hingga matang.
2. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak wijen, tumis wortel hingga layu, tambahkan garam dan merica secukupnya. Lakukan hal yang sama dengan kecambah kedelai dan bayam.
4. Atur nasi di mangkuk saji, susun jamur shiitake, lobak, wortel, kecambah, dan bayam di atasnya.
5. Tambahkan saus gochujang di atasnya sebelum disajikan.

3. Resep Bibimbap Kimchi

Bahan-Bahan:

• 2 mangkuk nasi putih.
• 200 gram daging sapi (iris tipis).
• 1 mangkuk kimchi.
• 1 mangkuk bayam.
• 1 mangkuk kecambah kedelai.
• 4 butir telur.
• 4 sendok makan minyak wijen.
• 4 sendok makan saus gochujang.
• 2 sendok makan minyak sayur.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan dengan minyak sayur, tumis daging sapi hingga matang.
2. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak wijen, tumis bayam hingga layu, tambahkan garam dan merica secukupnya. Lakukan hal yang sama dengan kecambah kedelai.
4. Atur nasi di mangkuk saji, susun daging sapi, kimchi, bayam, dan kecambah di atasnya.
5. Tambahkan saus gochujang di atasnya sebelum disajikan.

Nah, itu dia ulasan menarik soal bibimbap yang mungkin belum kamu tau. Simak juga resepnya untuk bisa berkreasi di dapur. Selamat mencoba!

Kamu juga bisa cek ulasan menarik soal makanan lainnya di Horego Guide, kayak sashimi dan donburi.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.