Kenalan dengan Savory Food, Makanan Bercita Rasa Gurih yang Nikmat

Kalau bicara soal makanan, memang gak bisa dipungkiri bahwa selera setiap orang berbeda-beda. Ada yang suka makanan manis, ada juga yang lebih suka makanan gurih atau yang dikenal dengan istilah savory food. Yuk cek daya tarik dari makanan gurih ini melalui ulasannya berikut ini!

Apa Itu Savory Food?

Savory adalah sebutan dalam bahasa Inggris untuk kata “gurih”, jadi savory food adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan makanan yang memiliki rasa gurih dan gak manis.

Rasa gurih pada makanan ini biasanya berasal dari kandungan umami, yaitu salah satu dari lima rasa dasar yang juga meliputi manis, asam, pahit, dan asin.

Umami sendiri bisa ditemukan dalam bahan-bahan seperti daging, ikan, sayuran, dan beberapa produk fermentasi. Makanan dengan rasa gurih ini biasanya menggunakan bumbu-bumbu, seperti garan, lada, rempah-rempah, dan herba untuk memperkaya rasa.

Ciri Khas Savory Food

Ciri khas utama dari savory food adalah rasa gurih yang dominan dan komplek pada setiap hidangan. Makanan ini biasanya memiliki kombinasi rasa yang seimbang antara asin, umami, dan terkadang ada sentuhan sedikit rasa pedas atau asam.

Beberapa bahan yang sering digunakan dalam proses pembuatan makanan dengan rasa gurih ini antara lain adalah daging, keju, jamur, bawang, dan tomat.

Teknik memasak seperti memanggang, menggoreng, atau merebus dengan bumbu yang kaya juga sering diterapkan dalam proses pembuatan makanan ini untuk menghasilkan hidangan dengan rasa gurih yang khas.

Keunikan Savory Food

Keunikan dari savory food terletak pada keragaman rasa dan tekstur yang ditawarkannya. Makanan gurih sering kali menggabungkan berbagai bahan dan bumbu untuk menciptakan rasa yang dinamis dan memikat.

Teknik memasak yang beragam seperti pemanggangan, penggorengan, dan perebusan dengan bumbu kaya membuat setiap hidangan memiliki karakteristik yang berbeda. Selain itu, savory food juga sering kali lebih fleksibel dalam hal penyajian, misalnya bisa disajikan sebagai hidangan utama, makanan ringan, ataupun dessert.

Savory artinya gurih sehingga makanan ini memiliki daya tarik tersendiri dengan kelezatan gurihnya yang memikat lidah.

Keunikan dan keragaman dari makanan gurih ini membuatnya selalu jadi favorit di berbagai kesempatan, baik dalam acara formal maupun santai. Bagi pecinta makanan, menikmati makanan gurih adalah pengalaman yang gak pernah membosankan.

Contoh Makanan Savory

Ada banyak contoh makanan savory yang populer di berbagai belahan dunia. Beberapa di antaranya adalah:

1. Pizza

Pizza adalah hidangan asal Italia yang kini telah mendunia dan memiliki banyak variasi. Terdiri dari adonan roti yang dipanggang dan di atasnya diberi berbagai topping seperti saus tomat, keju, daging, sayuran, dan rempah-rempah.

Keju leleh yang gurih, saus tomat yang sedikit asam, dan beragam topping membuat pizza menjadi bagian dari makanan savory.

2. Rendang

Indonesia juga punya hidangan savory yang populer dan telah mendunia, yaitu rendang. Masakan tradisional dari Sumatera Barat ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam waktu lama dengan campuran santan dan bumbu serta rempah khas.

Proses memasak rendang yang lama menghasilkan hidangan daging savory yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke dalam serat-seratnya.

Rasanya yang kaya dan kompleks dengan perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis membuat rendang menjadi salah satu hidangan favorit, baik di dalam maupun luar negeri. Rendang juga dikenal sebagai salah satu hidangan terenak di dunia.

3. Taco

Taco adalah makanan khas Meksiko berupa tortilla yang diisi dengan berbagai macam isian seperti daging sapi, ayam, ikan, keju, dan sayuran. Tortilla bisa terbuat dari jagung atau gandum, dan isian di dalamnya sering kali dibumbui dengan rempah-rempah khas Meksiko seperti paprika, jintan, dan ketumbar.

Rasa yang dihasilkan sangat beragam dan kaya, dengan perpaduan antara gurih, pedas, dan segar dari sayuran serta salsa. Taco juga sering disajikan dengan saus tambahan seperti guacamole dan krim asam, menambah kelezatan hidangan ini.

4. Sushi

Sushi adalah makanan khas Jepang yang terdiri dari nasi yang dibumbui dengan cuka beras dan dipadukan dengan berbagai bahan seperti ikan mentah, seafood, dan sayuran. Rasa gurih dari nasi yang sedikit asam berpadu sempurna dengan segarnya ikan atau seafood.

Sebagai savory food, sushi gak hanya lezat tapi juga menyehatkan karena rendah kalori dan kaya akan protein serta omega-3. Ada berbagai jenis sushi yang populer, seperti nigiri, sashimi, maki, dan temaki, masing-masing dengan karakteristik dan cita rasa yang unik.

5. Paella

Paella adalah hidangan khas Spanyol berbahan dasar nasi yang dimasak dengan kaldu, saffron, dan berbagai campuran seperti seafood, ayam, kelinci, serta sayuran. Hidangan ini biasanya dimasak dalam wajan besar yang disebut paellera, yang memberikan nasi tekstur yang renyah di bagian bawah.

Rasanya sangat kompleks dengan perpaduan gurih dari kaldu dan saffron serta kesegaran dari seafood dan sayuran. Makanan savory ini sering kali jadi hidangan utama dalam perayaan dan acara keluarga di Spanyol.

Contoh Dessert Savory

Gak cuma makanan utama aja yang bisa digolongkan sebagai savory food, ada juga dessert savory yang jadi favorit banyak orang. Berikut penjelasannya:

1. Cheese cake

Meskipun dikenal sebagai dessert, cheese cake punya rasa yang lebih condong ke gurih sehingga bisa digolongkan sebagai bagian dari savory food. Memiliki rasa gurih yang menggunakan keju seperti ricotta atau cheddar, dessert ini punya rasa khas keju yang kuat dan gurih.

2. Bacon-Wrapped Dates

Camilan unik ini menggabungkan manisnya kurma dengan gurihnya bacon. Kombinasi rasa dari kedua bahan ini memberikan rasa manis dan gurih sehingga menghasilkan camilan yang memikat. Gak cuma enak, camilan ini juga mudah dibuat dan cocok disajikan untuk berbagai kesempatan.

3. Savory Muffins

Muffin yang kamu tau mungkin umumnya memiliki isian manis, namun ada juga lho savory muffins dengan rasa gurih yang diisi dengan bahan-bahan savory, mulai dari keju, daging, atau sayuran. Savory dessert ini cocok untuk sarapan atau camilan.

4. Blue Cheese Ice Cream

Blue cheese ice cream adalah inovasi dalam dunia dessert yang menggabungkan rasa gurih dari blue cheese dengan kelembutan es krim. Blue cheese yang memiliki rasa kuat dan sedikit asin berpadu dengan manisnya es krim, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan gak biasa.

5. Herb Shortbread

Herb shortbread adalah kue kering yang menggabungkan rasa gurih dari berbagai herba seperti rosemary, thyme, atau sage. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut, dengan aroma herba yang khas dan menyegarkan. Rasanya yang unik dan gak terlalu manis membuatnya menjadi pilihan yang menarik bagi pecinta savory food.

Itu dia sedikit ulasan menarik seputar savory food yang bisa kamu coba. Jadi, tertarik sama yang mana aja nih?

Kalau suka dengan ulasan ini, kamu juga bisa cek pembahasan savory food lainnya, seperti gnocchi, escargot, atau onigiri hanya di Horego.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!