5 Perbedaan Macaron dan Macaroon Beserta Resepnya yang Beragam

Macaron adalah sejenis kue kecil yang berasal dari Prancis dan telah jadi ikon kuliner dunia. Kue ini merupakan favorit banyak orang, gak cuma karena rasanya yang lezat tapi juga warnanya yang beragam. Yuk eksplorasi lebih dalam lagi seputar kue kecil yang cantik ini!

Apa Itu Macaron?

Macaron adalah kue kecil dari Prancis yang terbuat dari campuran tepung almond, gula halus, dan putih telur yang dikocok hingga mengembang. Kue ini punya tekstur ringan yang renyah di luar namun lembut di bagian dalamnya.

Kue kecil ini punya rasa yang khas karena diisi dengan berbagai jenis krim, selai, atau ganache. Satu hal yang membuat kue ini menarik dan disukai banyak orang adalah tampilannya yang cantik. Kue khas Prancis ini sering dihiasi dengan warna dan motif unik, gak cuma enak di lidah tapi juga bisa memanjakan mata.

Warna yang berbeda pada kue kecil ini juga biasanya menandakan varian rasa masing-masing kuenya. Misal, kue yang berwarna hijau dengan rasa matcha, warna ungu berasa lavender, dan lainnya.

Proses pembuatan macaron membutuhkan ketelitian dan keterampilan yang tinggi karena adonannya cukup sensitif. Kue ini sering kali dijadikan sebagai hidangan penutup di berbagai acara formal dan informal.

Perbedaan Macaron dan Macaroon

Karena namanya yang hampir sama, banyak orang gak tau kalau keduanya merupakan kue yang berbeda. Mulai dari cara penyebutannya hingga bahan yang digunakan, yuk cari tau perbedaan dari kedua kue kecil berikut ini!

1. Asal Usul

Kedua kue ini berasal dari dua negara berbeda. Untuk kue kecil yang identik dengan warna-warni cantiknya, berasal dari Prancis. Sedangkan macaroon merupakan kue yang berasal dari Amerika Serikat.

2. Cara Penyebutannya

Macaron dengan huruf ‘o’ satu, disebut dengan ma-ka-ron. Cara penyebutan tersebut berbeda dengan macaroon yang punya dua huruf ‘o’, yaitu ma-ka-run.

3. Bahan

Kue yang berasal dari Prancis ini menggunakan tepung almond, putih telur, dan gula pasirsebagai bahan dasarnya. Sementara macaroon dibuat dari parutan kelapa, gula pasir, dan putih telur.

4. Bentuk

Meski namanya hampir sama, kedua kue ini punya tampilan yang berbeda banget. Untuk kue Prancis satu ini, bentuknya kayak dua wafer yang dilengkapi dengan isian krim di tengahnya. Kalau macaroon bentuknya lebih simple, yaitu gundukan kelapa parut berwarna putih kecokelatan.

5. Tekstur dan Rasa

Macaroon punya tekstur yang lebih kasar dengan rasa manis khas kelapa. Sedangkan, rasa macaron lebih ringan dengan sentuhan tekstur creamy dari isian krim yang ada di tengahnya.

Ragam Resep Macaron

Berikut adalah beberapa resep dan cara membuat macaron yang bisa kamu ikuti di rumah:

1. Macaron Cokelat

Bahan:

• 100g almond bubuk
• 100g gula tepung
• 2 butir putih telur (suhu ruang)
• 50g gula pasir
• 15g bubuk kakao
• Pewarna makanan cokelat (opsional)

Cara Membuat:

1. Ayak almond bubuk, gula tepung, dan bubuk kakao bersama-sama. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbusa, kemudian tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan mengkilat.
3. Masukkan campuran bubuk almond, gula tepung, dan bubuk kakao ke dalam adonan putih telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
5. Diamkan selama 30-60 menit hingga permukaan adonan mengering.
6. Panaskan oven pada suhu 160°C dan panggang adonan selama 15-18 menit.
7. Dinginkan dulu sebelum diisi dengan ganache cokelat.

2. Macaron Strawberry

Bahan:

• 100g almond bubuk
• 100g gula tepung
• 2 butir putih telur (suhu ruang)
• 50g gula pasir
• Pewarna makanan merah muda
• 1/4 sendok teh ekstrak strawberry

Cara membuat:

1. Campur almond bubuk dan gula tepung, lalu ayak. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan mengkilat.
3. Masukkan campuran almond dan gula tepung ke dalam putih telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan pewarna makanan merah muda dan ekstrak strawberry. Aduk kembali hingga warna merata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Diamkan selama 30-60 menit hingga permukaan adonan mengering.
7. Panaskan oven pada suhu 160°C dan panggang adonan selama 15-18 menit.
8. Dinginkan dulu sebelum diisi dengan selai strawberry.

3. Macaron Pistachio

Bahan:

• 100g almond bubuk
• 100g gula tepung
• 2 butir putih telur (suhu ruang)
• 50g gula pasir
• Pewarna makanan hijau (opsional)
• 50g pistachio cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur almond bubuk, gula tepung, dan pistachio cincang halus. Ayak dan sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan mengkilat.
3. Masukkan campuran almond, gula tepung, dan pistachio ke dalam putih telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan pewarna makanan hijau jika menggunakan. Aduk kembali hingga warna merata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Diamkan selama 30-60 menit hingga permukaan macaron mengering.
7. Panaskan oven pada suhu 160°C dan panggang macaron selama 15-18 menit.
8. Dinginkan macaron sebelum diisi dengan krim pistachio.

4. Macaron Lemon

Bahan:

• 100g almond bubuk
• 100g gula tepung
• 2 butir putih telur (suhu ruang)
• 50g gula pasir
• Pewarna makanan kuning (opsional)
• 1 sendok teh kulit lemon parut

Cara Membuat:

1. Campur almond bubuk dan gula tepung, lalu ayak. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan mengkilat.
3. Masukkan campuran almond dan gula tepung ke dalam putih telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan pewarna makanan kuning dan kulit lemon parut. Aduk kembali hingga warna merata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Diamkan selama 30-60 menit hingga permukaan adonan mengering.
7. Panaskan oven pada suhu 160°C dan panggang adonan selama 15-18 menit.
8. Dinginkan dulu sebelum diisi dengan lemon curd.

5. Macaron Matcha

Bahan:

• 100g almond bubuk
• 100g gula tepung
• 2 butir putih telur (suhu ruang)
• 50g gula pasir
• 1 sendok makan bubuk matcha
• Pewarna makanan hijau (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur almond bubuk dan gula tepung, lalu ayak. Sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan mengkilat.
3. Masukkan campuran almond dan gula tepung ke dalam putih telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan bubuk matcha dan pewarna makanan hijau. Aduk kembali hingga warna merata.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
6. Diamkan selama 30-60 menit hingga permukaan adonan mengering.
7. Panaskan oven pada suhu 160°C dan panggang adonan selama 15-18 menit.
8. Dinginkan dulu sebelum diisi dengan ganache matcha.

Itu dia ulasan singkat yang menarik seputar macaron, kue cantik yang berasal dari Prancis. Kamu udah pernah coba belum?

Masih penasaran sama ulasan seru seputar makanan lainnya? Cek aja penjelasan soal bomboloni dan cromboloni di Horego Guide.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.