13 Makanan dari Kacang Kacangan yang Enak dan Sehat

Kacang kacangan adalah bahan makanan yang kaya akan nutrisi, dan sering dijadikan sebagai bahan dassar dalam berbagai hidangan lezat yang sering dikonsumsi oleh banyak orang. Penasaran ‘kan apa aja daftar hidangan tersebut? Yuk simak aja ulasannya berikut ini!

Daftar Makanan dari Kacang Kacangan

Berikut adalah beberapa makanan yang menggunakan kacang kacangan sebagai bahan dasarnya:

1. Tempe

Tempe adalah produk fermentasi dari kacang kedelai yang kaya akan protein dan serat. Proses fermentasi membuat makanan ini jadi lebih mudah dicerna serta meningkatkan kandungan nutrisi di dalamnya.

Makanan dari kacang kacangana ini bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat pendamping nasi, kayak tempe goreng, tempe bacem, ata tempe orek.

2. Tahu

Tahu adalah makanan dari kacang kedelai yang diendapkan dan dibentuk jadi blok padat. Sama seperti tempe, tahu juga kaya akan protein dan kalsium, serta rendah kalori. Karena rasanya yang enak serta teksturnya yang selembut kapas, makanan ini sering disajikan dengan berbagai lauk lainnya.

Gak cuma itu aja, tahu juga biasa disebut sebagai multifungsi karena bisa dimasak dengan cara apa aja, mulai dari digoreng, dikukus, atau dimasukkan ke dalam sup dan tumisan.

3. Selai Kacang (Peanut Butter)

Makanan dari kacang kacangan satu ini populer banget di seluruh dunia. Selai kacang adalah makanan yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan. Rasa dari makanan berwarna cokelat keemasan ini manis dan teksturnya super lembut.

Gak cuma enak, selai ini juga mengandung banyak protein dan lemak sehat lho. Selai kacang sering digunakan sebagai olesan roti atau bahan tambahan dalam smoothie dan kue.

4. Sambal Kacang

Indonesia juga punya nih makanan dari kacang kacangan yang berupa saus, yaitu sambal kacang. Makanan ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan cabai, gula, dan bumbu lainnya. Rasanya pedas dan punya tekstur yang padat sebelum diolah menjadi saus siraman untuk hidangan.

Sambal kacang populer banget di Indonesia dan bisa ditemukan di hampir semua makanan lokal enak, kayak sate, pecel, gado-gado, karedok, siomay, batagor, ketoprak, dan masih banyak lagi.

5. Kacang Sembunyi

Makanan dari kacang kacangan satu ini mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang, terutama mereka yang gak familiar dengan makanan tradisional Indonesia. Sesuai dengan namanya yang unik, makanan ini terbuat kacang yang dibalut dengan adonan tepung sehingga kacangnya gak kelihatan atau seperti sembunyi.

Rasa dari kacang sembunyi biasanya manis karena bagian luarnya dibalut dengan cairan gula merah dan ditaburi biji wijen. Makanan ini cocok banget buat jadi teman santai atau ngopi.

6. Oncom

Banyak orang selama ini mengira kalau oncom merupakan makanan yang hanya terbuat dari ampas tahu aja. Padahal faktanya bukan seperti itu lho! Makanan ini terbuat dari bungkil kacang tanah dan juga ampas tahu, serta bakteri baik untuk proses fermentasinya.

Rasa oncom agak sulit untuk dideskripsikan, tapi banyak orang mengatakan rasanya gurih dan ada sedikit sentuhan pahit yang menyegarkan. Oncom punya tekstur lembut dan bisa dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan santai dengan cara dibaluri dengan tepung lalu digoreng.

7. Peyek Kacang

Para pecinta makanan ringan atau camilan khas Indonesia pastinya tau makanan dari kacang kacangan yang satu ini. Peyek kacang adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan kacang yang digoreng hingga garing.

Jenis kacang yang digunakan untuk peyek beragam, bisa kacang tanah ataupun kacang kedelai. Rasa dari peyek kacang gurih dan teksturnya super renyah. Cocok banget buat ngemil yang bikin kamu lupa kalau lagi diet!

8. Kacang Telur

Kacang telur adalah kacang tanah yang dilapisi dengan adonan telur dan tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Kacang telur sering dijadikan camilan atau oleh-oleh khas daerah tertentu di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kacang telur jadi camilan favorit banyak orang di berbagai kalangan.

9. Kacang Atom

Kacang atom atau yang juga dikenal dengan sukro merupakan makanan dari kacang kacangan yang sering dijadikan taburan untuk makanan apapun. Makanan ini terbuat dari kacang tanah yang dibalut dengan adonan tepung beras atau pati lain.

Warnanya putih dan berbentuk bulat kecil. Rasanya yang gurih dan tekstur yang renyah membuat kacang atom sering dijadikan camilan santai. Olahan kacang tanah ini juga mudah ditemukan karena dijual dalam bentuk kemasan instan mini dengan harga terjangkau.

10. Jipang Kacang

Makanan dari kacang kacangan satu ini merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Bahan yang digunakan unntuk pembuatan jipang kacang sederhana banget lho, hanya gula Jawa dan kacang tanah. Gula jawa dicairkan dan digabungkan dengan kacang tanah lalu dicetak hingga berbentuk kotak.

Rasa makanan dari kacang tanah ini manis dan teksturnya agak keras. Makanan ini jadi camilan yang paling digemari oleh masyarakat Jawa Tengah.

11. Ampyang

Dilihat dari bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya, ampyang hampir mirip dengan jipang kacang. Yang membedakan adalah asal usul serta bentuk dari makanan ini. Ampyang merupakan camilan manis berbentuk bulat dari Yogyakarta. Teksturnya yang renyah membuat ampyang sering dijadikan oleh-oleh khas.

12. Hummus

Setelah dari Indonesia, mari kita berjelajah ke negara Timur Tengah yang juga memiliki banyak makanan dari kacang kacangan, salah satunya adalah hummus.

Hummus adalah saus atau celupan yang terbuat dari kacang arab (chickpea) yang dihaluskan dengan minyak zaitun, tahini, lemon, dan bawang putih. Hummus kaya akan protein nabati dan lemak sehat yang sering disajikan dengan roti pita atau sayuran segar.

13. Falafel

Falafel adalah bola atau patty yang terbuat dari kacang arab yang dihaluskan dan digoreng. Makanan yang terbuat dari kacang kacangan ini sering disajikan dalam roti pita dengan sayuran dan saus. Kalau kamu pecinta camilan sehat, falafel bisa jadi pilihan yang pas karena merupakan sumber protein nabati yang baik.

Itu dia daftar makanan dari kacang kacangan yang ada di Indonesia dan berbagai negara lainnya di dunia. Kalau kamu suka yang mana nih?

Cek juga beberapa ulasan menarik seputar makanan yang terbuat dari kacang lainnya, kayak natto dan baklava hanya di Horego!

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!