6 Makanan Khas Sulawesi Barat yang Bikin Nagih

Keanekaragaman budaya dan geografi Sulawesi Barat, Indonesia, tercermin dalam variasi kulinernya. Makanan khas Sulawesi Barat terdiri dari berbagai hidangan yang lezat dan unik, sama seperti wilayah lain di dekatnya. Mulai dari kue hingga hidangan utama, inilah beberapa makanan khas Sulawesi barat yang memiliki cita rasa luar biasa.

Makanan Khas Sulawesi Barat yang Wajib Dicoba

Berikut makanan-makanan khas Sulawesi Barat yang harus kamu coba minimal sekali dalam seumur hidup!

1. Kue Paranggi

Kue paranggi adalah salah satu makanan khas Sulawesi Barat yang digemari oleh kalangan luas, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue ini memiliki cita rasa yang khas dan umumnya dihasilkan dari bahan-bahan lokal yang tersedia di daerah tersebut.

Makanan ini terbuat dari tepung beras, kelapa parut, gula merah, dan air daun pandan. Adonan tepung beras dibentuk menjadi bulatan kecil dan dimasukkan ke dalam kelapa parut. Setiap bulatan kemudian dipadatkan dan dibentuk hingga menyerupai parang (pisau), sehingga kue dinamakan “paranggi.”

Memiliki rasa manis, tekstur kenyal, dan aroma daun pandan yang menggoda indera penciuman, kue paranggi biasanya disajikan dalam jumlah banyak dalam wadah besar atau nampan. Makanan khas Sulawesi Barat ini umumnya menjadi bagian dari hidangan atau sajian dalam acara-acara tertentu.

2. Bau Piapi

“Piapi” merupakan istilah yang merujuk pada metode pengasapan ikan di Sulawesi. Bau Piapi adalah makanan khas Sulawesi Barat yang berupa ikan asap. Seperti namanya, bahan utama hidangan ini adalah ikan laut segar. Kaya akan bumbu dan rempah, Bau Piapi memiliki cita rasa yang dapat membuat ketagihan.

Proses pengasapan dengan menggunakan daun-daunan alami memberikan aroma yang khas pada Bau Piapi. Hidangan ini disajikan dalam bungkusan daun pisang atau dan kelapa dan umumnya bisa langsung dimakan setelah proses pengasapan selesai.

3. Kue Paso

Kue Paso adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Sulawesi Barat, Indonesia. Kue ini terbuat dari bahan dasar ketan yang dicampur dengan kelapa parut, gula kelapa, dan garam. Makanan khas Sulawesi Barat yang memiliki tekstur kenyal ini dibuat dengan cara dikukus.

Tambahan kelapa parut di dalamnya membuat Kue Paso memiliki aroma yang khas. Rasa kue ini umumnya manis alami. Kue Paso sering kali disajikan dalam jumlah banyak untuk dinikmati sebagai camilan tradisional atau hidangan lebaran.

4. Sambusa

Bukan hanya terkenal di Timur Tengah, Sambusa juga merupakan makanan khas Sulawesi Barat tepatnya dari Mamuju Tengah. Hidangan ini terdiri dari tepung terigu yang diisi dengan campuran daging, kentang, atau sayuran, dan kemudian digoreng atau dipanggang.

Sambusa umumnya memiliki bentuk segitiga atau setengah bulan, tergantung pada daerah dan tradisi kuliner setempat. Makanan ini kerap menjadi favorit banyak orang, tidak hanya masyarakat setempat saja tetapi juga banyak orang dari daerah lain.

Kulit luar sambusa memiliki tekstur renyah, sedangkan isian di dalamnya yang berisi campuran lembut dan beraroma membuat makanan ini memiliki tekstur khas. Rasa sambusa bervariasi tergantung pada bumbu dan isian yang digunakan. Biasanya memiliki rasa gurih dan rempah yang khas.

5. Kue Bikang Mandar

Sama tapi tak serupa, makanan khas Sulawesi Barat satu ini memiliki tampilan mirip dengan kue serabi yang sering ditemukan di toko kue pada umumnya. Kue Bikang adalah jenis kue tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, kelapa parut, dan gula kelapa.

Proses pembuatan Kue Bikang Mandar melibatkan pengukusan atau pemanggangan yang membuatnya memiliki tekstur kenyal. Kue Bikang Mandar berbentuk bulat pipih dan memiliki warna beragam sesuai selera. Makanan khas Sulawesi Barat ini biasanya disajikan pada suhu ruangan atau dingin tergantung pada preferensi masing-masing.

Sebagai kue tradisional, Kue Bikang Mandar memiliki nilai budaya dan sering dihadirkan dalam berbagai acara adat, perayaan, atau sebagai camilan khas daerah.

6. Roti Apang

Apang merupakan salah satu jenis roti tradisional yang populer di Sulawesi Barat, Indonesia. Roti ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula kelapa yang dicampur menjadi adonan. Proses pembuatan Apang dilakukan dengan dipanggang menggunakan oven atau tungku tradisional.

Roti Apang memiliki cita rasa yang khas dengan kombinasi rasa manis dari gula kelapa dan kelezatan kelapa parut. Makanan khas Sulawesi Barat ini umumnya disajikan dalam keadaan dingin dan dinikmati sebagai camilan ringan.

Hidangan ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner Sulawesi Barat dan sering kali shadir dalam acara-acara tradisional atau perayaan.

Itulah beberapa makanan khas Sulawesi Barat yang memiliki cita rasa unik dan menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari serta berbagai acara adat di daerah tersebut.

Kamu juga bisa cek rekomendasi makanan khas daerah lainnya, seperti makanan khas Banjarmasin, makanan khas Pontianak, dan makanan khas Sumatera Selatan.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.