15 Makanan Korea Berkuah yang Enak dan Cocok untuk Musim Dingin

Makanan Korea terkenal dengan keberagaman rasa dan teskturnya yang unik. Salah satu hal yang paling menarik dari masakan Korea adalah hidangan berkuahnya yang kaya rasa. Cocok buat menu makan siang atau malam, yuk simak beberapa makanan Korea berkuah yang populer dan wajib dicoba!

Ragam Makanan Korea Berkuah

Berikut adalah deretan makanan berkuah ala Korea menggugah selera yang bisa kamu cicipi:

1. Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae adalah hidangan berkuah yang terbuat dari kimchi yang difermentasi, daging, dan sayuran. Rasa pedas dan asam dari kimchi memberikan karakteristik unik pada hidangan ini. Biasanya, kimchi jjigae disajikan  panas dan cocok banget dinikmati saat cuaca dingin.

2. Samgyetang

Samgyetang adalah sup ayam Korea yang dimasak dengan beras ketan, ginseng, dan bahan-bahan lainnya. Meskipun berupa makanan Korea berkuah panas, samgyetang buka jadi hidangan musim dingin, melainkan sering disajikan saat musim panas.

Hal ini karena samgyetang dipercaya bisa membantu menjaga kesehatan tubuh dari cuaca panas. Rasa lezat dan aroma harum dari ginseng juga membuat samgyetang jadi hidangan yang diminati banyak masyarakat Korea.

3. Yukgaejang

Kalau sebelumnya ada makanan Korea berkuah berupa sup ayam, hidangan yang satu ini merupakan sup pedas Korea yang terbuat dari daging sapi, mie, serta sayuran, kayak daun bawang dan wortel.

Rasa pedas yang kuat serta cita rasa rempah yang kaya membuat yukgaejang jadi hidangan yang menggugah selera, terutama pada saat musim dingin.

4. Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae adalah hidangan berkuah yang terbuat dari tahu fermentasi (sundubu), daging, sayuran, dan gochujang. Tekstur lembut dari tahu bersama dengan rasa pedas dan gurih dari kuahnya membuat hidangan ini populer banget di Korea.

5. Seollongtang

Masakan Korea berkuah selanjutnya adalah seollongtang. Hidangan ini berupa sup sapi yang dimasak dalam waktu lama hingga kuahnya jadi kenta dan kaya rasa.

Daging sapi yang digunakan biasanya dipotong tipis dan disajikan bersama kuah yang hangat. Seollongtang ini jadi salah satu hidangan yang paling dicari oleg masyarakat Korea di saat musim dingin tiba.

6. Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae adalah hidangan berkuah yang terbuat dari pasta kedelai fermentasi (doenjang), daging, sayuran, dan tahu. Gak cuma lezat, kandungan protein yang kaya juga membuat hidangan ini jadi pilihan yang populer di Korea. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat.

7. Tteokguk

Kalau kamu suka tteokbokki, besar kemungkinannya kamu juga bakal suka makanan Korea berkuah yang satu ini. Namanya adalah tteokguk.

Bahan utamanya adalah tteok (kue beras) yang dipotong tipis dan dimasak dalam kuah kaldu yang gurih. Hidangan ini sering disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek di Korea karena dianggap membawa keberuntungan dan umur panjang.

8. Galbitang

Galbitang adalah sup tulang sapi Korea yang dimasak dengan bahan-bahan kayak wortel, daun bawang, dan bawang putih. Kuahnya yang jernih namun kaya rasa membuat hidangan ini menyegarkan dan cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau saat cuaca dingin.

9. Miyeokguk

Para pecinta drama Korea atau K-Pop pastinya udah gak asing lagi dengan hidangan satu ini. Miyeokguk adalah sup rumput laut Korea yang biasanya dimasak dengan daging sapi atau kerang. Selain enak, hidangan ini juga punya kandungan mineral yang tinggi dari rumput laut.

Makanan Korea berkuah ini juga jadi hidangan yang wajib dimakan oleh seseorang yang sedang merayakan ulang tahun.

10. Haejangguk

Haejangguk adalah sup Korea yang biasa dikonsumsi sebagai makanan penyeimbang setelah minum alkohol. Sup ini terbuat dari bahan-bahan unik kayak, darah sapi, daging sapi, sayuran, dan mie. Haejangguk punya rasa kuat dan gurih yang dapat membantu menghilangkan rasa mabuk.

11. Sujebi

Sujebi adalah sup Korea yang terbuat dari adonan tepung gandum yang dipotong-potong dan dimasak dalam kuah kaldu bersama dengan daging dan sayuran. Hidangan ini punya tekstur unik dan kuah yang kaya rasa, cocok banget dinikmati saat cuaca dingin.

12. Kalguksu

Gak cuma sup, makanan Korea berkuah juga ada yang terbuat dari bahan dasar mie gandum. Namanya adalah kalguksu. Disajikan dengan kuah kaldu ayam atau sapi bersamaan dengan potongan daging dan sayuran, hidangan ini punya rasa lezat dan gurih, serta tekstur mie yang lembut dan kenyal.

13. Gomtang

Gomtang adalah sup tulang sapi Korea yang dimasak dalam waktu yang lama hingga kuahnya jadi kental dan kaya rasa. Daging atau tulang sapi yang digunakan biasanya dipotong tipis dan disajikan bersama kuah yang hangat. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan bawang putih cincang.

14. Gamjatang

Gamjatang adalah sup tulang babi yang dimasak dengan kentang, wortel, dan bahan-bahan lainnya dalam kuah pedas. Makanan Korea berkuah ini punya rasa yang kaya dan gurih, serta sering disajikan dengan nasi hangat.

15. Jjampong

Makanan Korea berkuah yang terakhir adalah jjampong. Ini merupakan hidangan mie khas Korea yang dimasak dalam kuah pedas dengan campuran seafood, kayak udang, cumi-cumi, dan kerang.

Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas. Tekstur mie pada hidangan jjampong juga biasanya kenyal dan lezat.

Itulah beberapa makanan Korea berkuah yang kelezatannya bisa bikin kamu ketagihan. Cocok banget dinikmati pada saat musim dingin! Kamu udah pernah coba yang mana nih?

Cek juga ulasan menarik lainnya, kayak makanan khas Korea, jajanan Korea, hingga makanan oriental hanya di Horego!

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!