Dari Jenis hingga Resep, Ini 3 Ulasan Menarik Soal Odeng

Makanan khas Korea yang satu ini mungkin udah gak asing lagi di telinga. Odeng atau yang juga dikenal sebagai eomuk adalah sejenis makanan tradisional Korea yang populer sebagai camilan atau tambahan dalam ramyeon. Yuk, bahas lebih dalam tentang kelezatan dan keunikannya berikut ini!

Apa Itu Odeng?

Odeng atau fish cake adalah makanan khas Korea yang rasanya enak banget. Makanan ringan ini terbuat dari campuran daging ikan yang dihaluskan lalu dicampur dengan tepung beras atau tepung kanji hingga berbentuk kotak lebar.

Camilan ini biasanya ditusuk pada tusukan bambu dan dimasak dalam kuah kaldu yang super gurih. Jadi, pas dimakan, teksturnya kenyal dan rasanya nikmat banget karena direndam dalam kuah yang kaya rempah-rempah.

Fish cake ini jadi camilan favorit di Korea. Kamu bisa nemuin camilan ini di gerobak jalanan atau toko khusus yang jual makanan cepat saji. Makana ringan ini juga sering dimakan bareng ramyeon atau kimchi dan minuman beralkohol tradisional Korea, yaitu soju.

Camilan ini coco banget buat dinikmati saat musim dingin karena kuahnya yang hangat bisa bikin kamu merasa nyaman dan di tengah cuaca dingin.

Jenis-Jenis Odeng

Berikut adalah beberapa jenis camilan fish cake khas Korea yang jadi favorit banyak orang:

1. Odeng Biasa

Jenis ini merupakan yang paling populer dan sering ditemukan di food street Korea. Camilan ini berupa odeng atau fish cake yang ditusuk pada tusukan bambu lalu direndam dalam kuah kaldu gurih dan hangat. Biasanya dilengkapi dengan saus khas untuk celupan atau olesan, jenis ini cocok untuk dimakan saat musim dingin.

2. Odeng Pedas

Kalau mau yang lebih menantang, jenis satu ini bisa jadi pilihan. Dimasak dalam kuah pedas yang juga digunakan untuk memasak tteok (kue beras) khas Korea, camilan ini punya rasa  pedas yang bikin ketagihan.

3. Odeng Tang

Mau yang bikin kenyang dan juga bisa menghangatkan tubuh? Kamu harus coba jenis yang satu ini. Berbeda dengan jenis lainnya, odeng tang dihidangkan dalam mangkuk besar berisi kuah kaldu yang nikmat dan kaya rasa.

Biasanya dilengkapi dengan berbagai bahan lainnya, kayak telur, jamur, atau taburan daun bawang yang menambah sentuhan rasa kenikmatan di lidah.

Resep Odeng yang Bervariasi

Simak ragam resep odeng yang bervariasi berikut ini:

1. Resep Odeng Klasik

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, haluskan.
• 1 butir telur.
• 3 sendok makan tepung sagu.
• 2 sendok makan kecap ikan.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 2 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 1 liter kaldu ikan.
• Skewer bambu, rendam air.

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung sagu, kecap ikan, minyak wijen, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil adonan secukupnya, bentuk seperti sosis panjang, lalu tusuk dengan skewer bambu.
3. Panaskan kaldu ikan dalam panci hingga mendidih.
4. Masukkan adonan ikan yang sudah ditusuk skewer ke dalam kaldu mendidih, rebus hingga matang, sekitar 5-10 menit.
5. Angkat odeng dari kaldu, tiriskan.
6. Sajikan odeng selagi panas dengan kuah kaldu sebagai pelengkap.

2. Resep Odeng Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong-potong.
• 2 liter air.
• 1 buah daun bawang, iris tipis.
• 5 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 ruas jahe, iris tipis.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan gula pasir.
• Garam secukupnya.
• Lada secukupnya.
• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea).
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci besar.
2. Masukkan ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, jahe, kecap asin, gula, garam, dan lada ke dalam panci.
3. Masak dengan api kecil selama 30-45 menit atau sampai ikan matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan gochujang ke dalam panci, aduk rata.
5. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan odeng pedas siap disajikan.
6. Angkat ikan, sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng.

3. Resep Odeng dengan Mie Instan

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan tenggiri, potong-potong.
• 2 liter air.
• 1 buah daun bawang, iris tipis.
• 5 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 ruas jahe, iris tipis.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan gula pasir.
• Garam secukupnya.
• Lada secukupnya.
• 2 bungkus mi instan.
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci besar.
2. Masukkan ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, jahe, kecap asin, gula, garam, dan lada ke dalam panci.
3. Masak dengan api kecil selama 30-45 menit atau sampai ikan matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan mi instan ke dalam panci, aduk rata.
5. Masak sebentar hingga mi instan matang dan odeng dengan mi instan siap disajikan.
6. Angkat ikan dan mi instan, sajikan dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng.

Nah, itulah ulasan menarik soal odeng dengan ragam jenis dan resepnya. Kamu juga bisa cek artikel tentang makanan lainnya di Horego Guide, kayak udon, bibimbap, dan sashimi.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.