3 Resep Samgyetang Lezat dengan Sejuta Manfaat

Musim panas di Korea yang terkadang ekstrem membuat negara ini punya berbagai jenis masakan yang gak cuma bikin perut kenyang, tapi juga memberikan energi bagi tubuh. Salah satu makanan itu adalah samgyetang. Penasaran, ‘kan sama makanan khas Korea satu ini? Langsung aja simak ulasannya di bawah ini!

Apa Itu Samgyetang?

Samgyetang adalah hidangan sup ayam gingseng Korea yang khas dan populer, terutama saat musim panas. Hidangan ini terdiri dari ayam muda yang dimasak dengan beras ketan, gingseng, bawang putih, jahe, dan berbagai  bahan lainnya.

Hidangan ini jadi favorit banyak orang di Korea karena dipercaya bisa memberikan efek menyegarkan dan menghangatkan tubuh. Karena itulah, sup ayam ini sering disantap saat musim panas untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mengatasai kelelahan.

Samgyetang sering disajikan sebagai hidangan utama di restoran Korea. Hidangan ini biasanya disantap bersamaan dengan kimchi dan nasi putih. Kombinasi dari gabungan bahan tersebut menciptakan rasa yang khas dan memuaskan.

Manfaat Samgyetang untuk Kesehatan

Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga punya ragam manfaat untuk kesehatan tubuh lho. Simak penjelasannya berikut ini:

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kandungan ginseng, bawang putih, dan jahe yang digunakan dalam hidangan ini punya sifat antibakteri, antivirus, dan antiinflamasi, yang bisa membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

2. Menyehatkan Kulit

Kandungan kolagen dalam daging ayam berfungsi untuk membantu memelihara kelembapan kulit dan mengurangi tanda-tanda penuaan.

3. Meningkatkan Energi

Gingseng yang jadi salah satu bahan dalam membuat hidangan ini punya efek stimulan yang bisa meningkatkan energi dan mengurangi kelelahan. Itulah sebabnya hidangan sup ayam gingseng ini jadi makanan yang paling dicari saat musim panas di Korea.

4. Baik untuk Pencernaan

Bahan-bahan dalam samgyetang, kayak bawang putih dan jahe bisa membantu memperbaiki sistem pencernaan dan mengurangi risiko gangguan pencernaan.

5. Melawan Radikal Bebas

Hidangan khas Korea ini mengandung antioksidan alami yang bisa membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis, kayak kanker dan penyakit jantung.

6. Meningkatkan Kesehatan Mental

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ginseng bisa membantu mengurangi stres, meningkatkan mood, dan meningkatkan kinerja kognitif.

7. Sumber Nutrisi Penting

Hidangan ini mengandung berbagai nutrisi penting, mulai dari protein, kalsium, fosfor, hingga zat besi yang diperlukan oleh tubuh untuk fungsi yang optimal.

Ragam Resep Samgyetang

Meski gak se-ekstrem di Korea, musim panas di Indonesia juga bisa jadi tantangan tersendiri bagi beberapa orang. Agar tubuh tetap berenergi, kamu bisa coba buat samgyetang sendiri di rumah dengan mengikuti beberapa resep berikut ini:

1. Resep Samgyetang Klasik

Bahan:

• 1 ekor ayam, bersihkan.
• 1/4 cup beras ketan.
• 8-10 siung bawang putih, utuh tapi dipipihkan.
• 4 iris jahe.
• 8-10 biji jujube (kurma Korea).
• 1 batang ginseng Korea, potong-potong.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu isi perut ayam dengan beras ketan, bawang putih, jahe, jujube, dan potongan ginseng.
2. Masukkan ayam ke dalam panci besar, tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan beras ketan meleleh (sekitar 1,5-2 jam).
4. Aduk-aduk sesekali dan tambahkan air jika terlalu kering.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
6. Sajikan hangat.

2. Resep Samgyetang dengan Jamur

Bahan:

• 1 ekor ayam, bersihkan.
• 8-10 butir beras ketan.
• 8-10 siung bawang putih, utuh tapi dipipihkan.
• 4 iris jahe.
• 8-10 biji jujube (kurma Korea).
• 1 batang ginseng Korea, potong-potong.
• 100 gram jamur enoki, potong-potong.
• 1 liter kaldu ayam.
• Garam dan merica secukupnya.
• 2 sendok makan minyak wijen.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 2 sendok makan kecap manis.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu isi perut ayam dengan beras ketan, bawang putih, jahe, jujube, dan potongan ginseng.
2. Masukkan ayam ke dalam panci besar, tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan beras ketan meleleh (sekitar 1,5-2 jam).
4. Tambahkan jamur enoki ke dalam panci saat mendidih, biarkan sebentar hingga matang.
5. Masukkan minyak wijen, garam, merica, kecap asin, dan kecap manis.
6. Aduk rata, angkat, dan sajikan.

3. Resep Samgyetang Kimchi

Bahan:

• 1 ekor ayam, bersihkan.
• 8-10 butir beras ketan.
• 8-10 biji bawang putih, utuh tapi dipipihkan.
• 4 iris jahe.
• 8-10 biji jujube (kurma Korea).
• 1 batang ginseng Korea, potong-potong.
• 100 gram kimchi.
• 1 liter kaldu ayam.
• Garam dan merica secukupnya.
• 2 sendok makan minyak wijen.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 2 sendok makan kecap manis.

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu isi perut ayam dengan beras ketan, bawang putih, jahe, jujube, dan potongan ginseng.
2. Masukkan ayam ke dalam panci besar, tambahkan air secukupnya untuk menutupi ayam.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan beras ketan meleleh (sekitar 1,5-2 jam).
4. Tambahkan kimchi ke dalam panci saat mendidih, biarkan sebentar hingga matang.
5. Masukkan minyak wijen, garam, merica, kecap asin, dan kecap manis.
6. Aduk rata, angkat, dan sajikan.

Nah, itu dia ulasan menarik soal samgyetang dari manfaat hingga resepnya. Kalau kamu lagi main ke Korea dan mau makan hidangan ini, jangan lupa buat mampir ke tempat makan samgyetang terbesar di Korea, yaitu Tosokchon Samgyetang.

Kamu juga bisa cek ulasan menarik makanan lainnya di Horego Guide, kayak sundubu jjigae, dakgalbi, dan yukgaejang.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.