4 Resep Sukiyaki dengan Rasa Mewah ala Restoran Jepang

Sukiyaki adalah makanan khas Jepang yang kaya akan rasa dan sejarah. Hidangan ini biasanya disajikan dalam panci besar yang letakkan di atas kompor di tengah meja. Gak cuma memanjakan lidah dengan rasa manis, gurih, dan pedasnya, hidangan ini juga memberikan pengalaman kuliner yang hangat dan berasahabat.

Yuk, cari tau lebih lanjut lagi soal hidangan Jepang yang populer dengan ulasan singkat dan resep yang menarik berikut ini!

Apa Itu Sukiyaki?

Sukiyaki bisa dibilang sebagai hidangan Jepang yang seru banget buat dimakan bareng-bareng. Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi tipis, sayuran segar, jamur, tahu, dan mie udon yang disajkan dalam panci besar yang ditaruh di atas meja.

Proses memasaknya juga seru, karena kamu bisa masak sendiri sesuai selera dan langsung nikmatin dari pancinya. Saus gurih manisnya enak banget dipadukan dengan daging sukiyaki yang lembut. Hidangan ini cocok buat disajikan ketika kumpul teman atau keluarga.

Perbedaan Sukiyaki dan Shabu-Shabu

Meski sekilas terlihat kayak hidangan yang sama, kedua makanan khas Jepang ini punya beberapa perbedaan yang perlu kamu tau, berikut penjelasannya:

1. Potongan Daging

Daging sukiyaki biasanya dipotong lebih tebal dan dimasak hingga empuk dalam rebusan saus manis yang memikat lidah. Sedangkan daging pada shabu-shabu punya ukuran potongan yang tipis. Hal ini bertujuan agar daging cepat matang saat direbus.

2. Saus dan Cara Memasak

Dalam hidangan Jepang satu ini, bahan-bahan direbus dalam panci yang berisi saus manis berbahan dasar shoyu, mirin, dan gula. Daging dan sayurannya juga dimasak bersamaan dalam panci sebelum dimakan.

Sedangkan shabu-shabu dimasak menggunakan kaldu ringan yang gak mengandung saus di dalamnya. Daging dan sayuran pada hidangan satu ini direbus secara individual di dalam panci sebelum dicelupkan ke dalam saus atau bumbu tambahan saat akan dimakan.

3. Penggunaan Telur

Telur biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam sukiyaki. Telur dikocok dan digunakan sebagai bumbu tambahan untuk mencelupkan daging atau sayuran sebelum dimakan. Sedangkan dalam shabu-shabu biasanya gak menggunakan telur dalam proses memasaknya.

Ragam Resep Sukiyaki

Mau ngumpul bareng teman atau keluarga tapi bingung menu sajian apa yang cocok? Kamu bisa coba buat sukiyaki di rumah dengan mengikuti beberapa resep berikut ini:

1. Resep Sukiyaki Daging Sapi

Bahan:

• 300 gram daging sapi, iris tipis.
• 200 gram tauge.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 1/2 wortel, iris tipis.
• 200 gram jamur shiitake, iris tipis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 200 gram tofu, potong kotak.
• 2 sdm minyak wijen.
• 200 ml air.
• 4 sdm kecap asin.
• 2 sdm mirin.
• 2 sdm gula.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• Bawang merah goreng untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan datar berukuran besar.
2. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air, kecap asin, mirin, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan jamur shiitake, tauge, daun bawang, dan tofu. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Tuang telur kocok di atasnya. Aduk perlahan hingga telur matang.
6. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng.

2. Resep Sukiyaki Daging Ayam

Bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, iris tipis.
• 200 gram tauge.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 1/2 wortel, iris tipis.
• 200 gram jamur shiitake, iris tipis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 200 gram tofu, potong kotak.
• 2 sdm minyak wijen.
• 200 ml air.
• 4 sdm kecap asin.
• 2 sdm mirin.
• 2 sdm gula.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• Bawang merah goreng untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan datar berukuran besar.
2. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan daging ayam. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan air, kecap asin, mirin, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan jamur shiitake, tauge, daun bawang, dan tofu. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Tuang telur kocok di atasnya. Aduk perlahan hingga telur matang.
6. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng.

3. Resep Sukiyaki Seafood

Bahan:

• 200 gram udang, bersihkan.
• 200 gram cumi, potong-potong.
• 200 gram kerang, bersihkan.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 1/2 wortel, iris tipis.
• 200 gram jamur shiitake, iris tipis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 200 gram tofu, potong kotak.
• 2 sdm minyak wijen.
• 200 ml air.
• 4 sdm kecap asin.
• 2 sdm mirin.
• 2 sdm gula.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• Bawang merah goreng untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan datar berukuran besar.
2. Tambahkan bawang bombay, wortel, udang, cumi, dan kerang. Tumis hingga seafood berubah warna.
3. Tuangkan air, kecap asin, mirin, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan jamur shiitake, daun bawang, dan tofu. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Tuang telur kocok di atasnya. Aduk perlahan hingga telur matang.
6. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng.

4. Resep Sukiyaki Vegetarian

Bahan:

• 300 gram tahu, potong kotak.
• 200 gram jamur shiitake, iris tipis.
• 1/2 bawang bombay, iris tipis.
• 1/2 wortel, iris tipis.
• 200 gram tauge.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 2 sdm minyak wijen.
• 200 ml air.
• 4 sdm kecap asin.
• 2 sdm mirin.
• 2 sdm gula.
• 2 butir telur, kocok lepas.
• Bawang merah goreng untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan datar berukuran besar.
2. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Tumis hingga wortel sedikit lunak.
3. Tuangkan air, kecap asin, mirin, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan tahu, jamur shiitake, tauge, dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Tuang telur kocok dan aduk perlahan hingga telur mengental.

Nah, itu dia ulasan menarik soal sukiyaki dan beberapa resep nikmat yang bisa kamu coba. Selamat menikmati kelezatan rasa khas Jepang!

Selain sukiyaki, kamu juga bisa cek ulasan dan resep masakan lainnya di Horego Guide, kayak okonomiyaki, yakitori, dan onigiri.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.