10 Resep Vegan Burger Sehat, Cocok untuk Vegetarian

Vegan burger tidak hanya menjadi pilihan sehat, tetapi juga memberikan kelezatan yang tak kalah dengan burger daging pada umumnya. Dengan menggunakan bahan-bahan tanaman yang kreatif, kamu dapat menikmati variasi burger yang lezat. Berikut adalah beberapa variasi resep vegan burger nikmat dan sehat:

1. Vegan Burger Kacang Hitam dan Quinoa

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang hitam, dikeringkan dan dicuci.
• 1/2 cup quinoa, dimasak.
• 1 wortel, parut.
• 1/4 cup bawang merah, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok teh paprika bubuk.
• 1 sendok teh komijn bubuk.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Hancurkan kacang hitam dengan garpu atau prosesor makanan.
2. Campurkan kacang hitam yang sudah dihancurkan, quinoa, wortel, bawang merah, bawang putih, paprika bubuk, komijn bubuk, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang di atas pan yang dipanaskan hingga kedua sisinya kecoklatan.

2. Vegan Burger Tofu BBQ

Bahan-Bahan:

• 1 blok tofu, dikeringkan dan diperas.
• 1/4 cup saus barbekyu vegan.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok makan minyak zaitun.
• 1 sendok teh bubuk bawang putih.
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tofu menjadi patty.
2. Campurkan saus barbekyu, saus tomat, kecap manis, minyak zaitun, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Rendam patty tofu dalam campuran saus dan panggang hingga kecoklatan.

3. Vegan Burger Sayuran Mediterania

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang putih, dikeringkan dan dicuci.
• 1/2 cup oatmeal.
• 1/4 cup zaitun hitam, cincang halus.
• 1/4 cup tomat kering, rendam air panas, dan cincang.
• 2 sendok makan pesto vegan.
• 1 sendok teh rempah Mediterania (oregano, thyme, rosemary).
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Hancurkan kacang putih dengan garpu atau prosesor makanan.
2. Campurkan kacang putih yang sudah dihancurkan, oatmeal, zaitun hitam, tomat kering, pesto vegan, rempah Mediterania, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

4. Vegan Burger Jagung dan Alpukat

Bahan-Bahan:

• 1 cup jagung pipil, rebus.
• 1/2 cup tepung jagung.
• 1/4 cup tepung serba guna.
• 1/4 cup kentang rebus, mashed.
• 1/4 cup alpukat, mashed.
• 2 sendok makan cilantro, cincang halus.
• 1 sendok teh bubuk cabai.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung pipil, tepung jagung, tepung serba guna, kentang rebus, avokad, cilantro, bubuk cabai, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

5. Vegan Burger with Peanut and Spinach

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang cannellini, dikeringkan dan dicuci.
• 1 cup bayam, direbus dan dicincang halus.
• 1/4 cup bawang bombay, cincang halus.
• 2 sendok makan tepung kacang tanah.
• 1 sendok makan minyak zaitun.
• 1 sendok teh bubuk bawang putih.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Hancurkan kacang cannellini dengan garpu atau prosesor makanan.
2. Campurkan kacang cannellini yang sudah dihancurkan, bayam, bawang bombay, tepung kacang tanah, minyak zaitun, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

6. Vegan Burger Kacang Merah khas Betawi

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng kacang merah, dikeringkan dan dicuci.
• 1/2 cup tepung roti.
• 1/4 cup bawang putih, cincang halus.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok teh bubuk cabai.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Hancurkan kacang merah dengan garpu atau prosesor makanan.
2. Campurkan kacang merah yang sudah dihancurkan, tepung roti, bawang putih, saus tomat, kecap manis, bubuk cabai, garam, dan merica dalam mangkuk.
3. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

7. Vegan Burger Kentang dan Edamame

Bahan-Bahan:

• 1 cup kentang, direbus dan dihancurkan.
• 1/2 cup edamame, direbus.
• 1/4 cup daun bawang, cincang halus.
• 2 sendok makan saus soyu.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 1 sendok teh bubuk bawang putih.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan kentang, edamame, daun bawang, saus soyu, minyak wijen, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

8. Vegan Burger Sayuran Brokoli and Peanuts

Bahan-Bahan:

• 1 cup brokoli, direbus dan dicincang halus.
• 1/2 cup kacang almond, sangrai dan cincang.
• 1/4 cup tepung almond.
• 1/4 cup wortel, parut.
• 2 sendok makan saus mustard.
• 1 sendok teh serbuk bawang putih.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan brokoli, kacang almond, tepung almond, wortel, saus mustard, serbuk bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

9. Vegan Burger Ubi Ungu dan Terong

Bahan-Bahan:

• 1 cup ubi ungu, direbus dan dihaluskan.
• 1/2 cup terong, dipanggang dan dihancurkan.
• 1/4 cup tepung garut.
• 2 sendok makan minyak zaitun.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan ubi ungu, terong, tepung garut, minyak zaitun, jintan bubuk, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

10. Vegan Burger Kedelai dan Jamur

Bahan-Bahan:

• 1 cup kedelai tekstur tinggi, direndam dan diperas.
• 1/2 cup jamur, cincang.
• 1/4 cup bawang bombay, cincang halus.
• 2 sendok makan saus tomat.
• 1 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok teh bubuk paprika.
• Garam dan merica secukupnya.

Cara Membuat:

1. Campurkan kedelai, jamur, bawang bombay, saus tomat, kecap manis, bubuk paprika, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Bentuk adonan menjadi patty dan panggang hingga kecoklatan.

Itulah beberapa resep menu vegan burger yang bisa kamu jadikan alternatif untuk makanan cepat saji yang lebih sehat. Selamat mencoba!

Selain burger, kamu juga bisa cek resep makanan lainnya di Horego Guide, seperti resep hot dog, resep iga bakar, dan resep chicken wings Korea.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.