Mengenal Sando, Sandwich Khas Jepang yang Populer di Dunia

Kamu pastinya udah pernah dengar makanan yang bernama sandwich kan? Nah, ada juga makanan khas Jepang yang mirip dengan sandwich tapi punya nama yang berbeda, yaitu sando. Kalau masih asing dengan sebutan ini, kita simak aja yuk pembahasan menariknya berikut ini!

Apa Itu Sando?

Sando adalah sandwich Jepang yang punya isian unik dan berbeda dari sandwich pada umumnya. Isian dari roti khas Jepang ini beragam, bisa manis ataupun gurih.

Sebutan sando sendiri merupakan adaptasi dari kata “sandwich” yang telah disesuaikan dengan cara orang Jepang menyebut suatu kata. Salah satu keistimewaan pada sandwich Jepang ini adalah tekstur rotinya yang halus tanpa crust atau pinggiran roti.

Sandwich ini disukai bukan hanya karena rasanya yang lezat tapi juga karena kemudahannya untuk dinikmati kapan aja dan di mana aja. Ukurannya yang praktis juga membuat sandwich Jepang ini jadi pilihan ideal untuk bekal sekolah, makan siang di kantor, atau sebagai menu camilan saat piknik.

Selain itu, variasi isi yang beragam tentunya bisa membuat banyak orang semakin ingin mencoba rasa yang sesuai dengan seleranya masing-masing.

Asal Usul Sando

Konsep makanan sandwich pertama kali diperkenalkan ke Jepang pada era Meiji (1868-1912), saat negara tersebut mulai membuka diri terhadap pengaruh Barat setelah berabad-abad menjalani kebijakan isolasi. Masa ini dikenal dengan modernisasi yang cepat di berbagai bidang, termasuk kuliner.

Pada saat itu, para pedagang dan misionaris Barat membawa kebiasaan makan sandwich yang kemudian dikenal oleh masyarakat Jepang. Namun, sandwich versi Barat awalnya tidak langsung diterima luas. Hanya kalangan elit dan mereka yang tinggal di kota-kota besar yang memiliki akses dan minat terhadap makanan ini.

Seiring berjalannya waktu, orang Jepang mulai mengadaptasi sandwich sesuai dengan selera lokal. Mereka menggunakan bahan-bahan yang lebih akrab di lidah orang Jepang dan memperhatikan presentasi yang lebih rapi dan menarik.

Makanan tersebut dinamakan sando yang kemudian berkembang dengan ciri khas roti putih lembut tanpa kerak dan berbagai isian yang menggugah selera.

Variasi Isian Sando

Terdapat 3 varian isi sandwich Jepang yang populer ini. Mulai dari yang gurih hingga manis, semuanya cocok buat kamu yang suka makanan praktis tapi tetap memperhatikan kandungan gizi dan kelezatannya. Variasi tersebut di antaranya adalah:

1. Fruit Sando

ikarahma/Vecteezy

Variasi satu ini adalah sandwich yang diisi dengan berbagai buah segar, seperti stroberi, kiwi, pisang, dan anggur, serta krim kocok atau custard. Roti yang digunakan biasanya adalah roti putih tanpa kerak, yang memberikan tekstur halus dan menyerap rasa isian dengan baik.

Kombinasi buah yang beraneka warna membuat variasi ini gak hanya lezat, tapi juga menarik secara visual. Krim yang digunakan untuk variasi ini bukan hanya berfungsi untuk memberikan tambahan rasa manis dan tekstur creamy, tapi juga berfungsi sebaga perekat yang menjaga agar buah tetap pada tempatnya.

2. Tamago Sando

KIMDAEJEUNG/Pixabay

Tamago sando berasal dari kata “tamago” yang berarti telur dalam bahasa Jepang, dan “sando” yang merupakan kependekan dari sandwich.

Variasi satu ini merupakan sandwich yang diisi dengan campuran telur rebus yang dihancurkan dan dicampur dengan mayones.

Terkadang, ada juga yang menambahkan bahan-bahan lain seperti mustard atau krim keju untuk menambah rasa. Selain lezat, variasi satu ini juga punya kandungan protein yang tinggi karena menggunakan telur sebagai salah satu bahan utamanya.

3. Katsu Sando

Caramel/Unsplash

Katsu sando adalah sandwich yang diisi dengan katsu, yaitu potongan daging yang dilapisi tepung roti panko dan digoreng hingga renyah. Katsu yang digunakan biasanya terbuat dari daging babi (tonkatsu) atau daging ayam (chicken katsu).

Potongan katsu tersebut kemudian diapit oleh dua lembar roti putih lembut yang biasanya disajikan dengan tambahan saus tonkatsu yang manis dan gurih.

Varian satu ini merupakan yang paling populer dan menggugah selera di antara yang lainnya. Menggabungkan roti putih lembut dengan daging katsu yang renyah dan gurih, variasi sandwich Jepang ini telah jadi ikon kuliner negeri Sakura yang digemari oleh banyak orang di seluruh dunia.

Resep Sando Simple

Setelah tau variasinya, kurang lengkap rasanya kalau gak mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa resep simple di bawah ini:

1. Resep Fruit Sando

Bahan-Bahan:

• 4 lembar roti tawar (tanpa pinggiran)
• Buah-buahan segar (stroberi, kiwi, pisang, anggur, atau buah lainnya sesuai selera)
• 200 ml krim kocok atau custard
• 1-2 sendok makan gula (opsional, jika menggunakan krim kocok)

Cara Membuat:

1. Siapkan Krim: Kalau ingin menggunakan krim kocok, kocok krim dengan gula hingga mengembang dan membentuk puncak lembut. Kalau ingin menggunakan custard, pastikan custard udah dingin dan siap digunakan.

2. Siapkan Buah: Cuci dan potong buah-buahan jadi irisan atau potongan kecil sesuai selera. Pastikan buah-buahan gak terlalu basah untuk mencegah roti jadi lembek.

3. Siapkan Roti: Ambil dua lembar roti tawar tanpa pinggiran. Oleskan krim secara merata di salah satu sisi setiap lembar roti.

4. Tambahkan Buah: Letakkan irisan buah di atas krim secara merata. Pastikan setiap gigitan akan mendapatkan kombinasi buah yang berbeda.

5. Sajikan: Tutup dengan lembar roti lainnya, krim menghadap ke bawah. Tekan perlahan agar roti dan isian menyatu. Potong sandwich jadi dua atau empat bagian sesuai selera.

2. Resep Tamago Sando

Bahan-Bahan:

• 2 butir telur besar
• 2 sendok makan mayones
• Garam dan merica secukupnya
• 4 lembar roti tawar (tanpa pinggiran)
• Opsional: sedikit mustard atau krim keju untuk variasi rasa

Cara Membuat:

1. Rebus telur hingga matang (sekitar 10 menit). Setelah matang, angkat dan dinginkan dengan merendamnya dalam air dingin.
2. Kupas telur dan hancurkan dalam mangkuk. Tambahkan mayones, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kalau ingin variasi rasa, tambahkan sedikit mustard atau krim keju sesuai selera.
3. Ambil dua lembar roti tawar dan oleskan campuran telur secara merata di atas salah satu lembar roti. Tutup dengan lembar roti lainnya.
4. Potong sandwich jadi dua atau empat bagian sesuai selera dan sajikan!

3. Resep Katsu Sando

Bahan-Bahan:

• 4 lembar roti tawar (tanpa pinggiran)
• 2 potong daging babi atau ayam fillet
• Tepung terigu secukupnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti panko secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• Saus tonkatsu secukupnya
• Garam dan merica secukupnya
• Kol parut (opsional, untuk tambahan sayuran)

Cara Membuat:

1. Taburi daging dengan garam dan merica. Lumuri daging dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, dan baluri dengan tepung roti panko hingga merata.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng daging yang telah dilapisi tepung roti panko hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Ambil dua lembar roti tawar. Oleskan saus tonkatsu secara merata di salah satu sisi setiap lembar roti.
4. Letakkan potongan katsu di atas salah satu lembar roti yang telah diolesi saus. Tambahkan kol parut jika menggunakan. Tutup dengan lembar roti lainnya, saus menghadap ke bawah.
5. Potong sandwich jadi dua atau empat bagian sesuai selera dan sajikan!

Nah, itulah ulasan menarik seputar sandwich Jepang bernama sando yang lagi populer di berbagai belahan dunia. Selamat mencoba, ya!

Kalau mau tau ulasan seru seputar makanan lainnya, kamu bisa cek tonkatsu, tamagoyaki, karaage, natto, dan chawanmushi hanya di Horego!

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!