14 Makanan Khas Bima dengan Kelezatan yang Memikat Selera

Bima merupakan kota yang terletak di Nusa Tenggara Barat (NTB). Kota ini memiliki pemandang alam sangat indah yang bisa memanjakan mata. Tak hanya itu, Bima juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa. Makanan khas Bima terkenal dengan cita rasa tradisional dari perpaduan berbagai bahan lokal.

Makanan Khas Bima

Berikut adalah beberapa makanan khas Bima yang mencerminkan kekayaan kuliner dan patut dicoba.

1. Uta Maju Puru

Makanan khas Bima yang pertama adalah Uta Maju Puru. Hidangan ini tergolong unik dan tidak biasa di Indonesia karena berbahan dasar daging rusa. Pembuatannya meliputi proses pengawetan dengan cara didendeng. Setelahnya, daging rusa akan dibakar dan dipadukan dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa.

2. Uta Palumara Londe

Uta Palumara Londe merupakan makanan khas Bima yang terbuat dari olahan ikan bandeng. Nama makanan ini sendiri memiliki arti ‘Bandeng Kuah Santan’ dalam bahasa Indonesia. Ikan bandeng dimasak dengan campuran berbagai bumbu sehingga menghasilkan cita rasa gurih, manis, asam, dan pedas.

3. Mangge Mada

Mangge Mada adalah makanan yang unik karena menggunakan jantung pisang sebagai bahan utamanya. Hidangan ini merupakan jantung pisang yang diolah dan dimasak dengan cara digulai. Proses pembuatannya hampir sama dengan gulai pada umumnya, namun hidangan ini menggunakan beberapa bumbu tambahan khas Bima.

4. Uta Ro’o Sambi

Makanan khas Bima satu ini tergolong langka karena biasanya hanya dapat ditemukan di acara pesta atau hajatan. Uta ro’o sambi merupakan hidangan yang terbuat dari sayur daun sambi dan dicampur dengan daging kerbau, kambing, atau sapi. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang nikmat dan kerap menjadi favorit masyarakat Bima.

5. Pangaha Sinci

Pangaha Sinci merupakan kue tradisional khas Bima yang berbentuk bulat seperti cincin. Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan gula merah sehingga memiliki rasa manis yang menggugah selera. Terdapat dua varian pangaha sinci, yaitu original dan kacang hijau.

6. Tota Fo’o

Tota Fo’o merupakan sambal khas Bima dengan bahan dasar unik. Berbeda dengan sambal lainnya yang menggunakan cabai sebagai bahan utamanya, tota fo’o justru menggunakan buah mangga. Tota fo’o dibuat dengan cara mencincang mangga, menaburkan garam, dan memerasnya, kemudian dicampurkan dengan bahan lainnya.

7. Uta Sepi Tumis

Jangan terkecoh dengan nama makanan khas Bima satu ini. Makanan ini tidak terbuat dari daging sapi melainkan udang rebon yang ditumis. Uta sepi tumis dimasak dengan campuran bahan-bahan lokal seperti tomat, cabai, kemangi, dan asam sehingga memiliki rasa asam pedas yang memanjakan lidah.

8. Kue Mata Pisang

Nama kue mata pisang diambil dari tampilan kue tradisional ini yang memiliki pisang di bagian tengahnya. Kue ini terbuat dari adonan ubi kayu yang sudah digiling, kelapa parut, gula, garam, dan pisang kepok, lalu dikukus hingga matang. Kue mata pisang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang manis.

9. Oha Mina

Oha Mina adalah makanan khas Bima yang berbahan dasar beras ketan. Proses pembuatannya adalah dengan memasak beras ketan yang sudah dibumbui di atas minyak kelapa. Oha mina biasa disajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah tekstur renyah.

10. Bingka Dolu

Bingka dolu merupakan kue tradisional khas Bima yang terbuat dari adonan campuran tepung terigu, santan kelapa, telur, gula, dan garam. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan kue bulat yang bertekstur lembut ketika digigit dan bercita rasa manis gurih.

11. Uta Londe Puru

Bima yang terkenal dengan lautan cantiknya, memiliki kuliner seafood yang beragam salah satunya uta londe puru. Hidangan ini berupa ikan bakar yang terbuat dari ikan bandeng. Diolah dengan bumbu-bumbu khas, ikan bakar ini memiliki cita rasa berbeda yang lebih nikmat dibanding ikan bandeng pada umumnya.

12. Kahangga

Kahangga merupakan kue tradisional khas Bima yang terbuat dari tepung beras dan gula. Kue ini memiliki bentuk unik seperti persegi panjang dan segitiga, dan umumnya berwara cokelat. Kahangga bertekstur renyah serta memiliki rasa yang manis dan gurih.

13. Jame

Jame merupakan makanan khas Bima yang terbuat dari ikan teri. Hidangan ini dimasak dengan campuran berbagai bumbu seperti bawang merah, santan, jeruk purut, belimbing wuluh, dan daun kemangi. Memiliki rasa gurih yang nikmat, jame biasa dihidangkan dengan nasi putih hangat.

14. Bolu Mantoi

Bolu mantoi merupakan kue tradisional khas Bima yang pembuatannya menggunakan teknik cetak. Sama seperti adonan bolu pada umumnya, bolu ini terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan bahan lainnya. Bolu mantoi memiliki rasa manis yang pas sehingga cocok untuk dijadikan camilan nikmat dikala bersantai.

Nah, itulah beberapa makanan khas Bima yang memiliki cita rasa autentik dan dapat menjadi pengalaman kuliner yang melekat. Jangan lupa cobain makanan di atas jika kamu berkunjung ke Bima, ya!

Selain Bima, kamu juga bisa cek makanan khas daerah lainnya di Horego Guide, seperti makanan khas Demak, makanan khas Pasuruan, dan makanan khas Wonogiri.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.