20 Makanan Khas India yang Lezat dan Kaya akan Rempah-Rempah

India terkenal dengan keanekaragaman budayanya,  salah satunya adalah kekayaan kuliner yang luar biasa. Setiap wilayah di India memiliki hidangan khasnya sendiri yang mencerminkan budaya, tradisi, dan kekayaan rempah-rempah yang melimpah. Inilah beberapa makanan khas India dengan cita rasa menakjubkan.

Makanan Khas India

Berikut daftar makanan khas India lezat yang dapat menggugah seleramu.

1. Biryani

Biryani adalah makanan khas India yang dihidangkan dengan daging (ayam, daging sapi, atau kambing) dan dimasak dengan rempah-rempah aromatik seperti cengkih, kayu manis, dan bunga lawang. Hidangan ini diakhiri dengan lapisan nasi yang diwarnai dengan pewarna alami, seperti kunyit.

2. Butter Chicken (Murgh Makhani)

Butter Chicken, atau Murgh Makhani, adalah hidangan ayam yang dimasak dalam saus tomat, krim, dan rempah-rempah yang kaya. Daging ayam yang empuk ini sering disajikan dengan roti naan atau nasi dan menjadi favorit di seluruh dunia.

3. Masala Dosa

Masala Dosa adalah makanan khas India yang biasa disantap untuk sarapan, terdiri dari dosa yang tipis dan renyah, diisi dengan Aloo Masala (kentang yang dimasak dengan rempah-rempah). Disajikan dengan chutney dan sambar, Masala Dosa menjadi hidangan sarapan yang populer di seluruh India.

4. Paneer Tikka

Paneer Tikka adalah hidangan vegetarian yang terdiri dari keju paneer yang dicampur dengan saus yogurt dan rempah-rempah, lalu dipanggang hingga matang. Makanan khas India ini disajikan dengan potongan-potongan bawang dan cabai hijau.

5. Chole Bhature

Chole Bhature adalah hidangan asli Punjab. Hidangan ini terdiri dari kacang kuda yang dimasak dalam saus kaya rempah-rempah, disajikan dengan Bhature, yaitu roti yang digoreng hingga berwarna keemasan.

6. Rasgulla

Rasgulla adalah makanan khas India dengan rasa manis yang terbuat dari bola kecil adonan paneer yang dimasak dalam sirup gula. Kelembutan Rasgulla dan rasa manis sirupnya menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menutup hidangan lezat.

7. Dhokla

Dhokla adalah hidangan kue yang berasal dari fermentasi tepung gram yang dicampur dengan soda dan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan saus cabai dan mustard.

8. Hyderabadi Haleem

Haleem adalah hidangan khas Hyderabadi yang terbuat dari gandum, daging, dan rempah-rempah, dimasak dalam waktu yang lama untuk mencapai kelezatan dan konsistensi yang unik.

9. Samosa

Samosa adalah kudapan populer yang terdiri dari kulit tepung yang digoreng, diisi dengan campuran kentang, kacang, dan rempah-rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan chutney sebagai camilan yang lezat.

10. Jalebi

sarayu P/Pexels

Jalebi adalah makanan manis yang terbuat dari adonan terigu yang dipipihkan dan digoreng hingga berwarna keemasan, lalu direndam dalam sirup gula. Rasanya yang manis dan kenyal membuat Jalebi menjadi pencuci mulut yang sempurna.

11. Vada Pav

Vada Pav adalah makanan jalanan yang sangat populer di India. Hidangan ini terdiri dari patty kentang yang dibumbui dan digoreng (vada), disajikan dalam roti gembul dengan berbagai chutney dan sambal pedas.

12. Rogan Josh

Rogan Josh adalah hidangan gulai daging yang berasal dari wilayah Kashmir. Daging dimasak dalam saus yang kaya dengan rempah-rempah seperti saffron, kayu manis, dan cengkih, menciptakan hidangan yang lezat dan aromatik.

13. Aloo Paratha

Aloo Paratha adalah roti gandum tebal yang diisi dengan campuran kentang yang dihaluskan dan bumbu rempah. Hidangan ini sering disajikan dengan mentega, yogurt, atau chutney sebagai sajian sarapan atau makan malam.

14. Pani Puri

Pani Puri, juga dikenal sebagai Golgappa, adalah kudapan jalanan yang terdiri dari bola tepung yang digoreng kecil yang diisi dengan campuran kentang, kacang hijau, saus pedas, dan air rempah-rempah yang menyegarkan.

15. Malai Kofta

Malai Kofta adalah hidangan kofta, baik dari daging atau sayuran, yang dicampur dengan krim, kacang, dan rempah-rempah, lalu dimasak dalam saus kacang dan tomat yang kaya rasa.

16. Chana Masala

Chana Masala adalah hidangan vegetarian yang terdiri dari kacang kuda yang dimasak dalam saus tomat dengan rempah-rempah seperti garam hitam, jintan, dan garam kasar.

17. Papri Chaat

Papri Chaat adalah hidangan jalanan yang terdiri dari papri (keripik tepung), kentang, kacang-kacangan, dan yogurt, disiram dengan chutney, menciptakan perpaduan rasa yang unik.

18. Dhansak

Dhansak adalah hidangan Parsi yang terdiri dari daging atau sayuran yang dimasak dengan lentil dan rempah-rempah seperti cabe merah, bubuk asafoetida, dan jintan.

19. Kheer

Kheer adalah puding yang terbuat dari beras yang dimasak dengan susu, gula, dan bahan tambahan seperti kismis atau kacang-kacangan. Hidangan ini sering disajikan sebagai pencuci mulut yang manis.

20. Sambar

Sambar adalah sup tradisional India yang terbuat dari lentil, sayuran seperti wortel dan terong, serta rempah-rempah seperti hing (asafoetida) dan sambar powder. Sambar biasanya disajikan dengan idli, dosa, atau nasi.

Itulah daftar makanan khas India yang wajib kamu coba jika berkunjung. Kira-kira kamu mau coba yang mana nih?

Kamu juga bisa cek rekomendasi restoran India Guide Horego, seperti restoran India di Jakarta dan restoran India di Bandung.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.