5 Resep Gulai Ayam dengan Cita Rasa Autentik Khas Indonesia

Gulai ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang punya beragam varian rasa dari berbagai daerah di Nusantara. Dengan bumbu rempah yang khas dan santan yang gurih, gulai ayam jadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan deretan resep gulai ayam berikut ini:

1. Resep Gulai Ayam Kuning

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
• 400 ml santan encer.
• 200 ml santan kental.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm lengkuas.
• 2 batang serai, bagian putihnya saja.
• 4 buah cabai merah.
• 3 buah cabai rawit merah.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer dan masak hingga ayam setengah matang.
4.Tambahkan santan kental, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Gulai ayam kuning yang gurih dan nikmat siap disajikan.

2. Resep Gulai Ayam Pedas

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
• 400 ml santan encer.
• 200 ml santan kental.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai rawit merah.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer dan masak hingga ayam setengah matang.
4. Tambahkan santan kental, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Gulai ayam pedas yang menggoda lidah siap disajikan.

3. Resep Gulai Ayam Santan Hijau

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
• 400 ml santan encer.
• 200 ml santan kental.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah.
• 5 siung bawang putih.
• 3 cm jahe.
• 3 cm kunyit.
• 2 cm lengkuas.
• 5 buah cabai hijau besar.
• 5 buah cabai hijau rawit.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan encer dan masak hingga ayam setengah matang.
4. Tambahkan santan kental, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Gulai ayam santan hijau yang pedas dan nikmat siap disajikan.

4. Resep Gulai Ayam Betawi

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 3 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• Minyak untuk menumis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 2 butir kemiri, sangrai.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Gulai ayam santan Betawi siap disajikan.

5. Resep Gulai Ayam Medan

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian.
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa.
• 2 lembar daun salam.
• 2 batang serai, memarkan.
• 3 cm lengkuas, memarkan.
• 5 lembar daun jeruk.
• 3 sendok makan minyak untuk menumis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 3 butir kemiri, sangrai.
• 2 cm jahe.
• 2 cm kunyit.
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.
• 1 sendok teh jintan bubuk.
• 1/2 sendok teh merica bubuk.
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya.

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Gulai ayam santan Medan siap disajikan.

Rasakan kenikmatan gulai ayam yang menggugah selera. Selamat mencoba variasi resep gulai ayam di atas!

Selain resep gulai ayam, kamu juga bisa cek berbagai resep masakan lainnya di Horego Guide, kayak resep telur balado, resep gulai ikan, dan resep soto ayam rumahan.

Kalau terlalu sibuk dan gak bisa masak resep gulai ayam ini di dapurmu, kamu bisa cari tempat makan enak di sekitarmu dengan cek dulu di Horego! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.