7 Resep Martabak Telur yang Gurih dan Nikmat

Martabak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer di berbagai kalangan. Terdapat dua jenis martabak, yaitu manis dan telur. Untuk martabak telur, ada banyak versi yang bisa dibuat sesuai selera. Mulai dari versi rumahan hingga ala pedagang profesional.

Meski rasanya bisa membuat ketagihan, bahan martabak telur yang biasa digunakan gak ribet dan mudah banget untuk ditemukan. Biar waktu santai kamu makin asyik, coba buat sendiri dengan mengikuti resep martabak telur berikut ini yuk!

1. Resep Martabak Telur Mini

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 200 ml air
• 2 butir telur
• 100 gram daging sapi cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan air, aduk hingga tidak bergerindil.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan daging sapi, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Panaskan wajan cetakan telur berukuran kecil-kecil (mini).
5. Tuang adonan ke setiap cetakan pada wajan hingga semua terisi.
6. Goreng hingga kedua sisi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan dengan saus atau kecap sebagai topping.

2. Resep Martabak Telur Spesial

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan Isi:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gram daging sapi cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam, merica, dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit hingga menjadi adonan yang elastis. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging sapi cincang, masak hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan.
4. Kocok telur pada wadah dan tambahkan tumisan daging cincang yang sudah dimasak tadi. Aduk hingga rata.
5. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan di atas wajan panas, tambahkan isi daging sapi, lalu tutup rapat.
6. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

3. Resep Martabak Telur Rumahan

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• Air secukupnya

Bahan Isi:

• 3 butir telur, kocok lepas
• 2 buah sosis, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, garam, dan minyak sayur. Uleni hingga adonan menjadi elastis. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan sosis, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun bawang, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
4. Panaskan wajan datar, olesi dengan sedikit minyak. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan hingga tipis dan lebar.
5. Letakkan adonan kulit di atas wajan panas, biarkan agak kering. Tuang adonan telur dan sosis di atasnya, ratakan.
6. Lipat kulit martabak menjadi dua bagian, tekan-tekan hingga tertutup rapat. Biarkan hingga kulit berwarna kecokelatan dan matang.
7. Angkat martabak, tiriskan, potong-potong, dan sajikan dengan saus sambal atau acar.

4. Resep Martabak Telur Seafood

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan Isi:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram udang, cincang
• 100 gram cumi-cumi, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam, merica, dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit hingga menjadi adonan yang elastis. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang dan cumi-cumi, masak hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, tambahkan isi seafood, lalu tutup rapat.
5. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

5. Resep Martabak Telur Kulit Lumpia

Bahan Kulit:

• Lembaran kulit lumpia (jumlah sesuai kebutuhan)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gram daging sapi cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
2. Kocok telur, tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, letakkan kulit lumpia di atasnya.
4. Tuang adonan telur dan daging sapi ke atas kulit lumpia.Gulung kulit lumpia hingga menutupi adonan isi telur, lipat kedua sisi ke dalam, dan terus gulung hingga membentuk martabak.
5. Goreng hingga kecokelatan dan kulit lumpia renyah.
6. Angkat, tiriskan, potong-potong, dan sajikan dengan saus sambal atau acar.

6. Resep Martabak Telur Sayuran

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan Isi:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram wortel, parut
• 100 gram kubis, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam, merica, dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit hingga menjadi adonan yang elastis. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan wortel dan kubis, masak hingga layu. Tambahkan daun bawang, garam, merica, dan gula secukupnya. Angkat dan sisihkan.
3. Kocok telur lalu masukkan tumisan sayuran yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, tambahkan isi sayuran, lalu tutup rapat.
5. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

7. Resep Martabak Telur Kornet

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan Isi:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 kaleng kornet (200 gram), tiriskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam, merica, dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, garam, dan air secukupnya hingga adonan kalis dan elastis. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kornet, masak hingga kering.
3.  Kocol telur, lalu tambahkan tumisan kornet yang sudah dimasak.
4. Panaskan wajan datar, tuang sedikit adonan kulit, ratakan. Tambahkan adonan isi telur, lipat kulit, dan tekan-tekan hingga rapat.
5. Balik martabak, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Itulah beberapa resep martabak telur lezat untuk menemani waktu santai kamu. Ikuti setiap langkah pada cara membuat martabak telur di atas untuk hasil yang sempurna. Selamat mencoba ragam resep martabak telur ini di rumah!

Selain resep martabak telur, kamu juga bisa lho cek resep olahan telur lainnya yang ada di Horego. Mulai dari resep telur dadar, resep orak arik telur, resep telur balado, resep telur gulung, resep telur kecap, resep sup telur, resep omelet telur, hingga resep tahu telur.

Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!