4 Ulasan Menarik Sate Maranggi Beserta Rekomendasi Tempatnya
Share to:
Daftar Isi
Sate menjadi salah satu kuliner khas indonesia yang digemari banyak orang. Ada banyak jenis sate yang populer, salah satunya adalah sate maranggi. Jenis sate yang satu ini pastinya udah gak asing lagi di telinga banyak orang. Penasaran bagaimana asal mula munculnya sate ini? Simak ulasan menariknya berikut ini!
Apa Itu Sate Maranggi?
Sate maranggi adalah sajian kuliner yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu dan rempah spesial.
Sate ini biasanya disajikan tanpa bumbu kacang yang jadi salah satu daya tariknya. Teksturnya yang sempurna dengan cita rasa unik yang berbeda, membuat sate ini banyak disukai oleh masyarakat Indonesia.
Sejarah Sate Maranggi
Ada banyak versi mengenai sejarah awal kemunculan sate ini. Namun, berdasarkan yang dipercayai oleh masyarakat sekitar, sate ini awalnya diciptakan oleh para pekerja di sebuah peternakan domba di daerah Plered.
Para pekerja tersebut diketahui cuma bisa menikmati santapan berbahan dasar domba di waktu-waktu tertentu aja dan mereka pun terkadang cuma diberikan sisa-sisa potongan daging domba dari peternakan itu.
Akhirnya, mereka pun mulai memikirkan cara agar daging sisa potongan yang didapatkan bisa diubah jadi hidangan lezat yang menggugah selera.
Para pekerja tersebut menggunakan metode memotong daging menjadi kecil-kecil lalu memarinasinya dengan racikan rempah dan tambahan gula aren agar daging tetap awet dan punya cita rasa unik tersendiri.
Resep tersebut meluas dan mulai diketahui masyarakat sekitar hingga akhirnya ada satu warung sate bernama Mak Anggi yang menjual sate dengan resep itu. Masyarakat pun mulai menyebut hidangan lezat ini dengan sebutan Makanggi hingga pada akhirnya berubah menjadi maranggi.
Ciri Khas Sate Maranggi
Terdapat beberapa ciri khas sate maranggi yang membuatnya unik. Ciri khas ini juga jadi sebuah perbedaan sate maranggi dengan sate biasa yang umum ditemukan di berbagai daerah, khususnya Jakarta. Berikut penjelasannya:
1. Proses Marinasi
Daging sapi yang digunakan sebagai bahan dasar sate ini melalui proses unik yang berbeda dengan jenis sate lainnya. Daging ini direndam lebih dulu dalam bumbu yang kaya rempah, kayak bawang merah, bawang putih, ketumbah, kemiri, garam, dan gula. Rempah ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada daging sate.
2. Disajikan Tanpa Bumbu Kacang
Berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini gak menggunakan bumbu kacang sebagai saus atau celupan saat disajikan karena satenya udah melalui proses marinasi yang membuat rasanya meresap ke dalam daging. Hal ini membuat sate punya cita rasa yang unik dan berbeda dari sate-sate lainnya.
3. Tekstur Daging
Daging sapi yang digunakan untuk sate ini dipilih dengan teliti agar empuk dan mudah dipotong. Proses rendaman dalam bumbu rempah juga membuat daging jadi lebih empuk dan meresap bumbu dengan baik.
4. Penyajian Tradisional
Sate khas Purwakarta ini biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan mentah kayak tomat dan mentimun, serta sambal sebagai pelengkap. Kombinasi antara daging sate yang empuk dengan bumbu rempah yang kaya memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat pada sate ini.
Rekomendasi Sate Maranggi di Jakarta
Kalau penasaran dengan rasa sate ini, kamu gak perlu lho jauh-jauh ke Purwakarta. Kamu bisa menikmati kelezatan sate marinasi ini di beberapa tempat di Jakarta. Berikut rekomendasinya!
1. Sate Maranggi Guru Mughni
SATE MARANGGU GURU MUGHNI/Google Review
Lagi jalan-jalan di sekitaran Setiabudi dan mau menyantap sate purwakarta? Datang aja ke Sate Maranggi Guru Mughni. Tempatnya cukup luas dan nyaman karena indoor ber-AC. Jadi, meskipun dine-in di siang hari, kamu gak bakal kegerahan.
Rasa sate di sini kaya rempah dan dagingnya juicy. Gak cuma cate, kamu juga bisa pesan beberapa menu daging lainnya, kayak iga goreng, sop iga, hingga iga ricebowl.
Lokasi restoran sate ini ada di pinggir jalan, jadi agak susah buat parkit kalau bawa kendaraan, terutama mobil. Jaraknya dekat dengan Lotte Shopping Avenue, yaitu cuma 400 meter atau sekitar 6 menit berjalan kaki.
Alamat: Jl. Guru Mughni No.2, Karet Semanggi, Setiabudi, Jakarta Selatan
Jam Buka: Senin – Minggu, pukul 11.00 – 21.00
Harga: Rp55.000 – Rp75.000/orang
Menu Favorit: Sate Maranggi Campur Lemak, Sop Iga
Telepon: 0818-1815-2212
2. Sate Maranggi Haji Yetty
Ervan Ali Mahmud/Google Review
Restoran sate satu ini udah populer banget di daerah asalnya, yaitu Purwakarta. Saking terkenalnya, mereka juga buka cabang di Jakarta.
Sate Maranggi Haji Yetty jadi favorit bukan cuma karena rasa satenya yang khas tapi juga tempatnya yang luas banget. Meja dan kursi yang tersedia ada banyak dan parkirannya pun luas. Jadi, kamu bisa makan kesini bareng keluarga besar tanpa khawatir soal parkir kendaraan atau gak kebagian tempat.
Menu yang disediakan oleh restoran ini beragam, gak cuma sate sapi tapi ada juga sate kambing dan ayam. Selain itu, kamu juga bisa pesan olahan daging lainnya, kayak sop, gulai, da soto. Ada juga menu lainnya, kayak gurame, nila, mie kocok, asinan, hingga karedok.
Alamat: Jl. Letjen Suprapto No.Kav. 3, Cempaka Putih Timur, Cempaka Putih, Jakarta Pusat
Jam Buka: Senin – Jumat, pukul 09.00 – 21.00; Sabtu & Minggu, pukul 09.00 – 22.00
Harga: Rp50.000 – Rp150.000/orang
Menu Favorit: Sate Kambing Maranggi, Gulai Kambing
Telepon: 0811-1464-005
3. Tukang Masak Sate Maranggi
NOVITA WULANDARI/Google Review
Selain di Cempaka Putih, daerah Cakung juga punya restoran sate maranggi yang tempatnya luas dan nyaman. Namanya adalah Tukang Masak Sate Maranggi. Gak cuma tempat dine-in nya aja yang luas, tempat untuk parkirnya juga bisa muat banyak.
Pilihan menu di restoran sate ini beragam. Harganya juga terjangkau buat semua kalangan. Untuk satenya, dibandrol dengan harga Rp3.000 – Rp Rp5.000 per tusuk aja.
Kalau mau makan sayuran, restoran ini juga menyedia beberapa menu yang bisa kamu pesan, kayak tumis tauge tahu dan cah kangkung.
Alamat: Jl. Raya Bekasi KM 18 No. 163, Jatinegara, Cakung, Jakarta Timur
Jam Buka: Senin – Minggu, pukul 11.00 – 22.00
Harga: Rp25.000 – Rp50.000/orang
Menu Favorit: Sate Domba, Tumis Iga Sapi
Telepon: (021) 22461081
Nah, itulah ulasan menarik seputar sate maranggi yang mungkin belum kamu tau. Rekomendasi tempat di atas bisa jadi pilihan kamu untuk makan bareng keluarga. Selamat menikmati kelezatan sate khas Purwakarta ini!
Cek juga artikel seru lainnya seputar sate, kayak sejarah sate, sate lilit, resep sate sapi, resep sate ayam, dan resep sate kambing hanya di Horego!
Tulis review di Horego banyak untungnya, lho! Dapatkan voucher makanan sampai smartphone terbaru cuma dengan bikin review yang bagus. Yuk, download Horego dan buat review sebanyak-banyaknya!