Praktis dan Lembut! Ini 7 Resep Sponge Cake yang Mudah

Sponge cake merupakan salah satu jenis kue dengan tekstur super lembut dan ringan yang meleleh di mulut. Rasanya yang lezat bikin kue ini jadi camilan favorit banyak orang. Mulai dari pengertian hingga resepnya, yuk eksplorasi lebih lanjut lagi soal kue spons ini!

Apa Itu Sponge Cake?

Sponge cake adalah jenis kue dengan tekstur ringan berpori yang terbuat dari bahan-bahan dasar, kayak telur, gula, tepung terigu, dan tambahan sedikit mentega atau minyak, serta baking powder. Kue ini cukup populer dan banyak disukai orang karena teksturnya yang lembut dan empuk.

Proses pembuatan kue ini membutuhkan ketelitian dan juga langkah-langkah yang tepat agar bisa mengembang dengan baik tanpa mengempes setelah dikeluarkan dari oven.

Kue ini biasanya disajikan sebagai kue ringan yang lezat atau digunakan sebagai basis untuk kue lain yang lebih kompleks, kayak kue lapis atau kue tiramisu. Karena teksturnya yang lembut dan mudah menyerap rasa, kue ini sering kali disajikan dengan berbagai macam hiasan atau siraman, mulai dari krim, saus, hingga buah-buahan.

Sejarah Sponge Cake

Sejarah kue lembut ini diyakini berasal dari Mediterania Timur pada abad ke-15. Pada awalnya, kue ini disebut “biskuit spons” atau “sponge biscuit” karena teksturnya yang mirip spons.

Pada abad ke-17, kue ini mulai populer di Eropa dengan bahan yang digunakan masih terbatas. Umumnya hanya menggunakan telur, gula, dan tepung. Kue ini akhirnya jadi populer di kalangan bangsawan Eropa karena teksturnya yang ringan dan lembut.

Lalu pada abad ke-18, kue ini mulai dikenalkan di Inggris. Pada awalnya, kue ini disajikan dalam acara-acara teh bersama dengan sajian lainnya. Di Inggris, kue ini juga dikenal dengan sebutan “Victorian sponge” karena jadi salah satu kue favorit Ratu Victoria.

Penggunaan baking powder sebagai bahan pengembang pada abad ke-19 membuat pembuatan kue ini jadi lebih mudah dan cepat. Hal ini memungkinkan produksi sponge cake secara massal dan kue ini jadi lebih terjangkau bagi masyarakat umum.

Saat ini, sponge cake mengalami perkembangan varian yang sesuai dengan selera lokal di berbagai negara. Misalnya, di Amerika Serikat, kue ini sering kali disajikan dengan frosting atau krim, sementara di Jepang, varian kue spons yang populer adalah “castella” dengan tekstur yang lebih padat dan manis.

Ragam Resep Sponge Cake

Kalau mau coba buat kue ini di rumah, kamu bisa  mengikuti resep dan cara membuat sponge cake berikut ini!

1. Resep Sponge Cake Klasik

Bahan:

• 4 telur
• 120 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

2. Resep Sponge Cake Lemon

Bahan:

• 4 telur
• 120 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh kulit lemon parut

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan kulit lemon parut, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

3. Resep Sponge Cake Matcha

Bahan:

• 4 telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 1 sendok makan bubuk matcha
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk matcha, baking powder, dan vanili, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

4. Resep Sponge Cake Keju

Bahan:

• 4 telur
• 120 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan keju cheddar parut, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

5. Resep Sponge Cake Pandan

Bahan:

• 4 telur
• 120 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan pasta pandan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan pasta pandan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

6. Resep Sponge Cake Red Velvet

Bahan:

• 4 telur
• 120 gram gula pasir
• 120 gram tepung terigu
• 1 sendok makan bubuk kakao
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1 sendok teh cuka
• 1 sendok teh pewarna merah
• 1 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan vanili, aduk rata.
4. Campurkan cuka dan pewarna merah, lalu masukkan ke adonan, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
6. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

7. Resep Sponge Cake Cokelat

Bahan:

• 4 telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram tepung terigu
• 20 gram cokelat bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Dinginkan.

Itulah ulasan singkat seputar sponge cake beserta ragam resepnya yang bisa kamu coba di rumah. Selamat menikmati! Kamu juga bisa cek ulasan dan resep kue lainnya di Horego Guide, kayak eclair, danish pastry, dan macaron.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.