Mudah dan Praktis! Ini 5 Resep Tamagoyaki yang Enak dan Beragam

Tamagoyaki adalah makanan khas Jepang berupa telur gulung yang populer. Rasanya yang enak dan cara membuatnya yang simple bikin makanan ini jadi favorit banyak orang. Yuk, simak ulasan menarik serta resep dari hidangan telur khas Jepang berikut ini!

Apa Itu Tamagoyaki?

Tamagoyaki atau telur gulung ala Jepang adalah hidangan yang punya sejarah panjang dalam kuliner negeri sakura tersebut. Proses pembuatan dari hidangan ini cukup praktis, tapi rasa yang dihasilkan bisa membuat siapa aja yang menyantapnya jadi ketagihan.

Keunikan dari hidangan ini ada pada teksturnya yang lembut dan sedikit manis. Rasa manis yang khas tersebut berasal dari mirin dan gula yang digunakan dalam adonan telur. Proses penggulungan bertahap juga memberikan sensasi spesial yang memuaskan di tiap gigitannya.

Hidangan telur ini sering disajikan untuk sarapan atau sebagai lauk dari bento. Punya tampilan warna kuning cerah yang cantik, visual hidangan ini menarik. Gak heran kalau tamagoyaki jadi favorit banyak orang karena sempurna dalam segala aspek.

Jenis-Jenis Tamagoyaki

Meski hidangan ini berbahan dasar cuma telur aja, tapi jenis atau variannya ada banyak lho. Berikut penjelasannya:

1. Dashimaki Tamago

Jenis satu ini berbeda pada jenis pada umumnya karena dicampur dengan dashi (kaldu Jepang) untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Rasa dashimaki tamago cenderung lebih gurih. Jenis ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka dan dianggap lebih mewah dari jenis yang klasik.

2. Umaki

Kalau mau telur gulung ala Jepang dengan isian nikmat, umaki bisa jadi pilihan. Jenis ini punya isian unagi (belut panggang) yang rasanya gurih dan lezat. Umaki sering dianggap sebagai hidangan yang mewah dan istimewa, sehingga sering dipesan untuk acara-acara khusus atau makan malam yang spesial.

3. Atsuyaki Tamago

Varian ini punya tekstur yang lebih tebal dan padat dari jenis klasik yang umum. Gak cuma disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping, jenis ini juga sering digunakan sebagai bahan dalam sushi. Ini karena atsuyaki tamago mudah dipotong dan punya bentuk yang cantik.

Ragam Resep Tamagoyaki

Berikut adalah beberapa resep dan cara membuat tamagoyaki yang bisa kamu coba buat di rumah:

1. Resep Tamagoyaki Klasik

Bahan:

• 4 butir telur.
• 2 sdm mirin.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm gula.
• Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, mirin, kecap asin, dan gula hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan datar (rectangular tamagoyaki pan kalau ada) dengan sedikit minyak.
3. Tuang sedikit adonan telur ke wajan, biarkan setengah matang.
4. Gulung perlahan-lahan adonan ke arah satu sisi wajan.
5. Tambahkan sedikit minyak ke bagian kosong wajan, lalu tuang lagi sedikit adonan.
6. Angkat ujung gulungan telur yang udah dibuat sebelumnya, lalu tuangkan adonan di bawahnya.
7. Gulung telur lagi ke arah sisi yang berlawanan.
8. Ulangi proses ini sampai adonan habis dan terbentuk dengan rapi.
9. Dinginkan sebentar sebelum dipotong-potong.

2. Resep Tamagoyaki Sayuran

Bahan:

• 4 butir telur.
• 2 sdm mirin.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm gula.
• 50 gram wortel, parut halus.
• 50 gram kacang polong.
• Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Tumis wortel parut dan kacang polong hingga matang.
2. Kocok telur, mirin, kecap asin, dan gula hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.
4. Tuang sedikit adonan telur ke wajan, biarkan setengah matang.
5. Letakkan sedikit tumisan sayuran di atas adonan setengah matang.
6. Gulung perlahan-lahan adonan ke arah satu sisi wajan.
7. Tambahkan sedikit minyak ke bagian kosong wajan, lalu tuang lagi sedikit adonan.
8. Angkat ujung gulungan telur yang udah dibuat sebelumnya, lalu tuangkan adonan di bawahnya.
9. Gulung lagi telur ke arah sisi yang berlawanan.
10. Ulangi proses ini sampai adonan habis dan terbentuk dengan rapi.
11. Dinginkan sebentar sebelum dipotong-potong.

3. Resep Tamagoyaki Keju

Bahan:

• 4 butir telur.
• 2 sdm mirin.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm gula.
• Keju cheddar, potong panjang sesuai ukuran tamagoyaki.
• Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, mirin, kecap asin, dan gula hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan datar (rectangular tamagoyaki pan jika ada) dengan sedikit minyak.
3. Tuang sedikit adonan telur ke wajan, biarkan setengah matang.
4. Letakkan potongan keju di atas adonan setelah adonan setengah matang.
5. Gulung perlahan-lahan adonan ke arah satu sisi wajan.
6. Tambahkan sedikit minyak ke bagian kosong wajan, lalu tuang lagi sedikit adonan.
7. Angkat ujung gulungan telur yang udah dibuat sebelumnya, lalu tuangkan adonan di bawahnya.
8. Gulung lagi telur ke arah sisi yang berlawanan.
9. Ulangi proses ini sampai adonan habis dan terbentuk dengan rapi.
10. Dinginkan sebentar sebelum dipotong-potong.

4. Resep Tamagoyaki Sosis

Bahan:

• 4 butir telur.
• 2 sdm mirin.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm gula.
• 2 buah sosis, potong tipis.
• Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, mirin, kecap asin, dan gula hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.
3. Tuang sedikit adonan telur ke wajan, biarkan setengah matang.
4. Letakkan potongan sosis di atas adonan setelah adonan setengah matang.
5. Gulung perlahan-lahan adonan ke arah satu sisi wajan.
6. Tambahkan sedikit minyak ke bagian kosong wajan, lalu tuang lagi sedikit adonan.
7. Angkat ujung gulungan telur yang udah dibuat sebelumnya, lalu tuangkan adonan di bawahnya.
8. Gulung lagi telur ke arah sisi yang berlawanan.
9. Ulangi proses ini sampai adonan habis dan terbentuk dengan rapi.
10. Dinginkan sebentar sebelum dipotong-potong.

5. Resep Tamagoyaki Udang

Bahan:

• 4 butir telur.
• 2 sdm mirin.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm gula.
• 100 gram udang, kupas kulitnya dan cincang halus.
• Minyak sayur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, mirin, kecap asin, dan gula hingga tercampur rata.
2. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.
3. Tuang sedikit adonan telur ke wajan, biarkan setengah matang.
4. Letakkan potongan udang cincang di atas adonan setelah adonan setengah matang.
5. Gulung perlahan-lahan adonan ke arah satu sisi wajan.
6. Tambahkan sedikit minyak ke bagian kosong wajan, lalu tuang lagi sedikit adonan.
7. Angkat ujung gulungan telur yang udah dibuat sebelumnya, lalu tuangkan adonan di bawahnya.
8. Gulung lagi telur ke arah sisi yang berlawanan.
9. Ulangi proses ini sampai adonan habis dan terbentuk dengan rapi.
10. Dinginkan sebentar sebelum dipotong-potong.

Itu dia sedikit ulasan dan ragam variasi resep tamagoyaki yang bisa kamu coba di rumah. Selamat berkreasi di dapur!

Selain tamagoyaki, kamu juga bisa cek ragam ulasan menarik makanan lainnya di Horego Guide, kayak tonkatsu, okonomiyaki, dan gyoza.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.