5 Fakta Menarik Unagi, Hidangan Belut Khas Jepang yang Unik dan Lezat

Unagi adalah salah satu makanan khas Jepang yang udah jadi favorit banyak orang di negeri sakura tersebut. Dikenal dengan rasa manis pedas dan tekstur dagingnya yang lembut, makanan ini sering jadi pilihan yang populer, baik di restoran maupun di rumah makan Jepang.

Yuk telusuri lebih jauh lagi tentang kelezatan dan keunikan dari hidangan khas Jepang yang spesial satu ini!

Apa Itu Unagi?

Unagi adalah istilah dalam bahasa Jepang yang merujuk pada belut air tawar, yaitu Anguilla Japonica. Dalam konteks kuliner, istilah ini mengacu pada hidangan yang menggunakan belut tadi sebagai bahan utamanya.

Hidangan belut ini populer di Jepang dan punya sejarah panjang sebagai makanan yang dianggap baik untuk kesehatan dan stamina.

Dalam penyajiannya, hidangan ini biasanya disajikan di atas nasi hangat dalam sebuah mangkuk. Dilengkapi dengan saus manis yang menggigit dan aroma khasnya memberikan cita rasa yang unik dan lezat pada hidangan ini.

Gak cuma rasanya aja yang juara, hidangan Jepang ini juga terkenal karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Hidangan ini mengandung protein tinggi serta nutrisi lainnya, kayak vitamin A, D, dan E, juga mineral penting kayak fosfor dan kalium yang penting untuk kesehatan tubuh.

Ragam Hidangan Unagi

Kalau suka banget sama unagi tapi takut bosan dengan jenis hidangan yang itu-itu aja, kamu bisa cek beberapa jenis hidangan unagi dengan rasa yang enak berikut ini!

1. Kabayaki

Jenis hidangan satu ini jadi jenis yang paling sering ditemui di Jepang atau dimana pun. Hidangan kabayaki ini disajikan dengan dipotong menjadi bagian-bagian kecil, lalu dibakar kemudian dilengkapi dengan saus manis pedas. Restoran-restoran di Jepang biasanya menyajikan jenis hidangan belut yang satu ini.

2. Shirayaki

Kalau mau coba hidangan belut Jepang ini tapi kurang suka bumbunya yang manis dan pedas, shirayaki bisa jadi pilihan yang pas buat kamu.

Jenis ini beda dari kabayaki karena proses membuatnya dengan cara dipanggang tanpa saus, jadi rasanya lebih alami. Hidangan ini biasanya disajikan dengan garam atau jeruk nipis untuk menambah sentuhan rasa.

3. Hitsumabushi

Jenis hidangan yang satu ini asalnya dari daerah Nagoya di Jepang. Hitsumabushi disajikan dengan cara khusus yang berbeda dari jenis lainnya.

Caranya yaitu dengan memotong belut jadi potongan kecil yang kemudian disajikan di atas nasi hangat dalam sebuah mangkuk.

Ada tiga cara berbeda dalam menyantap jenis hidangan ini, yang pertama adalah dengan memakannya langsung tanpa tambahan apapun. Lalu yang kedua dengan menambahkan nori (rumput laut) dan daikon (lobak Jepang). Dan yang terakhir adalah dengan menambahkan kuah panas ke dalam mangkuk.

4. Umaki

Jenis satu ini adalah yang paling unik di antara jenis hidangan unagi lainnya. Umaki adalah jenis hidangan belut yang dibungkus dalam gulungan telur dadar tipis yang lezat.

Tekstur umaki ini unik, kombinasi dari lembut dari daging belut dan kenyal yang dihasilkan dari gulungan telur. Rasa dari hidangan ini juga gurih dan menggoda banget.

Manfaat Unagi untuk Kesehatan

Hidangan belut ini gak cuma enak tapi juga mengandung banyak nutrisi yang pastinya baik buat kesehatan. Kandungan protein yang ada dalam hidangan ini bisa membantu pembentukan dan pemeliharaan otot, jaringan tubuh, dan berbagai fungsi tubuh lainnya.

Selain itu, hidangan belut ini juga punya kandungan vitamin dan mineral, kayak vitamin A untuk kesehatan mata, vitamin D untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh, serta fosfor dan kalium untuk fungsi otot dan sistem saraf.

Gak cuma itu aja, hidangan belut ini juga mengandung asam lemak omega-3. Kandungan yang merupakan jenis lemak sehat ini baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Tradisi Mengonsumsi Unagi di Jepang

Dengan sejarah yang panjang, unagi bukan cuma sekedar makanan di Jepang. Hidangan ini termasuk ke dalam kategori yang spesial bahkan punya tradisi khusus yang bernama “Doyo no Ushi no Hi” yang diadakan pada hari tertentu di bulan Juli.

Tradisi ini berasal dari kepercayaan lama di Jepang tentang pentingnya menjaga kesehatan dan stamina tubuh selama musim panas yang panjang dan panas. Hari khusus ini dipilih karena diyakini sebagai waktu yang tepat untuk mengonsumsi makanan yang meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh.

Harga Unagi di Jepang dan Indonesia

Harga unagi di Jepang biasanya cukup mahal, sekitar 2.000 – 5.000 yen. Salah satu penyebab dari kemahalan ini adalah penangkapan belut Anguilla Japonica yang berlebihan di Jepang sehingga terjadinya penurunan kuantitas jenis belut tersebut.

Di Indonesia, harga unagi juga bisa bervariasi tergantung pada tempat dan jenis restoran. Namun, secara umum, harga unagi di Indonesia cenderung lebih terjangkau dibandingkan di Jepang.

Di restoran-restoran Jepang di Indonesia, harga unagi biasanya berkisar antara Rp50,000 – Rp150,000 per porsi, tergantung pada ukuran dan cara penyajiannya.

Nah, itu dia ulasan menarik soal unagi, hidangan belut Jepang yang populer di berbagai negara, salah satunya Indonesia. Kamu udah pernah coba belum?

Selain unagi, kamu juga bisa cek bahasan menarik soal makanan khas Jepang lainnya di Horego Guide, kayak sashimi, donburi, dan soba.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.