15 Makanan Khas Afrika Unik yang Menggugah Selera

Afrika merupakan benua yang kaya akan keanekaragaman budaya, bahasa, dan tradisi. Selain itu, Afrika juga menawarkan sejumlah kuliner yang mencerminkan kekayaan alamnya. Eksplorasi makanan khas Afrika bukan hanya sebuah perjalanan kuliner, tetapi juga memahami kekayaan warisan budaya benua tersebut.

Makanan Khas Afrika

Dari utara ke selatan, dari timur ke barat, inilah beberapa makanan khas Afrika ikonik yang memperkaya dunia kuliner Afrika.

1. Jollof Rice (Nasi Jollof)

Dikenal sebagai hidangan nasional di beberapa negara seperti Nigeria dan Senegal, nasi jollof adalah campuran nasi, tomat, bawang, dan rempah-rempah yang dimasak bersama. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging, ayam, atau ikan. Perpaduan bahan pada nasi jollof menciptakan perpaduan rasa yang khas dan lezat.

2. Tagine Maroko

Dari Maghreb, Tagine Maroko adalah hidangan yang dimasak dalam wadah keramik khas bernama tagine. Makanan khas Afrika ini terbuat dari daging, sayuran, dan rempah-rempah yang dicampur dan dimasak perlahan hingga menciptakan sajian beraroma yang melibatkan cita rasa manis dan pedas.

3. Bunny Chow

Bunny chow adalah makanan khas Afrika Selatan, tepatnya berasal dari kota Durban. Hidangan ini terdiri dari roti bundar yang diisi dengan kari daging atau sayuran. Kenikmatan bunny chow mencerminkan campuran budaya India dan Afrika yang unik.

4. Dibi Senegal

Dibi adalah versi Senegal dari hidangan panggang, terutama daging kambing atau domba yang dipanggang dengan rempah-rempah khas. Hidangan ini umumnya disajikan dengan saus pedas atau bumbu bawang. Dibi Senegal menghadirkan cita rasa yang kuat dan lezat.

5. Bobotie

Bobotie adalah hidangan panggang yang berasal dari Afrika Selatan, terdiri dari daging cincang yang dicampur dengan telur, susu, dan rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga matang. Dapat dihidangkan dengan chutney atau acar, Bobotie adalah hidangan berkelas dan penuh cita rasa.

6. Fufu dan Egusi Soup

Fufu adalah hidangan pokok di banyak negara Afrika Barat. Hidangan ini terbuat dari tepung ubi kayu, pisang, atau jagung yang direbus dan diulek hingga membentuk adonan kenyal. Egusi Soup, di sisi lain, adalah sup kental dengan biji labu yang dihaluskan, sayuran, dan daging atau ikan.

7. Injera dan Doro Wat

Injera sejenis roti datar dan asam yang terbuat dari tepung teff, disajikan dengan Doro Wat, semacam kari berbahan dasar ayam yang kaya rempah-rempah. Makanan khas Afrika yang berasal dari negara Ethiopia ini menyajikan perpaduan rasa yang istimewa.

8. Nyama Choma

Nyama Choma adalah hidangan panggang populer di Kenya. Hidangan ini dibuat dengan proses daging sapi atau kambing yang dimarinasi dengan rempah-rempah dan dipanggang hingga matang. Disajikan dengan saus dan chapati, nyama choma adalah hidangan yang sangat dinikmati dalam acara-acara sosial.

9. Moambe Congo

Moambe yang merupakan hidangan nasional Republik Kongo, adalah sup berbahan dasar daging, seringkali ayam atau ikan, yang dimasak dalam saus kacang merah atau moambe. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau singkong, menciptakan kombinasi rasa gurih dan lezat.

10. Piri Piri

Piri Piri adalah saus pedas yang berasal dari Mozambik, terbuat dari cabai piri-piri yang dihaluskan, bawang putih, dan bumbu lainnya. Sering digunakan sebagai bumbu untuk daging panggang atau ayam, piri piri memberikan rasa pedas dan kaya rempah.

11. Sadza dan Huku

Sadza, atau ugali, adalah makanan pokok di Zimbabwe, berupa bubur tebal yang terbuat dari tepung jagung atau millet. Sering disajikan dengan Huku, yaitu daging ayam atau kalkun yang dimasak dengan saus tomat dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang memuaskan.

12. Akara

Akara adalah makanan khas Afrika, berupa bola-bola kecil yang terbuat dari kacang hitam yang dihancurkan, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan. Ini adalah camilan populer di Nigeria, disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan di antara waktu makan.

13. Couscous

Couscous merupakan biji gandum yang dihidangkan sebagai hidangan utama atau pendamping. Couscous adalah hidangan yang umum di sebagian besar negara-negara di wilayah Maghreb, seperti Maroko, Tunisia, dan Aljazair. Sering dihidangkan dengan sayuran, daging, atau ikan, couscous menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.

14. Kelewele

Kelewele adalah camilan pedas dari Ghana, terdiri dari potongan-potongan pisang yang dibumbui dengan jahe, cabai, dan rempah-rempah, kemudian digoreng. Kelewele adalah camilan ringan unik yang memadukan rasa manis, pedas, dan gurih.

15. Efo Riro

Efo Riro adalah makanan khas Afrika Barat, tepatnya di Nigeria. Hidangan ini berupa sayur yang terdiri dari campuran sayuran hijau, seperti bayam atau amaranth, yang dimasak dengan saus berbahan dasar tomat dan cabai. Seringkali disajikan dengan nasi atau fufu, Efo Riro menciptakan hidangan sayuran yang lezat.

Itulah deretan makanan khas Afrika yang tak diragukan lagi kelezatannya. Dengan keberagaman kuliner yang melibatkan rasa, aroma, dan tradisi, hidangan khas Afrika memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa dan mengeksplorasi kekayaan budaya di seluruh benua.

Selain Afrika, kamu juga bisa cek makanan khas negara lainnya di Horego Guide, seperti makanan khas Myanmar, makanan khas Arab Saudi, dan makanan khas India.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.