7 Resep Kue Kacang Lebaran yang Lembut dan Renyah

Membuat kue lebaran sendiri memang lebih berkesan karena rasa yang dihasilkan biasanya sesuai dengan selera dan ekspektasi. Agar mendapatkan hasil kue yang sesuai keinginan, maka diperlukan resep kue kering lebaran yang tepat. Nah, kalau lagi cari resep kue kacang untuk lebaran, kamu bisa ikuti resepnya di bawah ini!

1. Resep Kue Kacang Tanah

Bahan:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan sesuai selera, misalnya bentuk kue bunga, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Dinginkan sebelum disajikan.

2. Resep Kue Kacang Mede

Bahan:

• 200 gram kacang mete, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.
• 100 gram kacang mede, sangrai untuk topping.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kacang mede halus, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Tambahkan satu biji kacang mede sangrai di atas adonan sebagai  topping.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Dinginkan sebelum disajikan.

3. Resep Kue Kacang Almond

Bahan:

• 200 gram almond, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.
• 100 gram almond iris untuk topping.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Taburi bagian atas adonan dengan almond iris sebagai topping.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Dinginkan sebelum disajikan.

4. Resep Kue Kacang Karamel

Bahan:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.
• 100 gram gula pasir.
• 50 ml air.
• Garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Panaskan gula pasir dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi karamel.
2. Matikan api, tambahkan margarin ke dalam karamel panas, aduk cepat hingga margarin meleleh dan tercampur rata dengan karamel. Sisihkan.
4. Campur kacang tanah halus, gula halus, tepung terigu, dan vanili bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
6. Oleskan sisa karamel yang masih cair di atas adonan kue.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Dinginkan sebelum disajikan.

5. Kue Kacang Coklat

Bahan:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.
• 25 gram cokelat bubuk.
• 50 gram chocochips.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, vanili bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Taburi permukaan adonan dengan chocochips.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Dinginkan sebelum disajikan.

6. Resep Kue Kacang Keju Almond

Bahan:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.
• 50 gram keju parmesan parut.
• Almond iris untuk taburan.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, vanili bubuk, dan keju parmesan parut. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Taburi permukaan adonan dengan almond iris.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Dinginkan sebelum disajikan.

7. Resep Kue Kacang Cokelat Drizzle

Bahan:

• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
• 100 gram gula halus.
• 150 gram margarin.
• 250 gram tepung terigu protein rendah.
• 1/2 sendok teh vanili bubuk.
• 100 gram dark chocolate, lelehkan.

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Dinginkan sebelum disajikan.
6. Drizzle dark chocolate cair di atas kue kacang yang sudah dingin.

Nah, itu dia beberapa resep kue kacang lembut dan renyah untuk disajikan saat lebaran. Selamat mencoba resep dan cara membuat kue kacang ini di rumah!

Selain resep kue kacang, kamu juga bisa cek resep kue kering lebaran lainnya di Horego Guide, kayak resep nastar, resep kue purti salju, resep kue sagu, resep kue lidah kucing, resep biji ketapang, resep kue semprit, resep thumbprint cookies, resep cookies cokelat, dan resep kastengel.

Mau libur lebaran sambil cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.