10 Resep Ramen Jepang dengan Kelezatan Kaldu yang Autentik

Ramen adalah hidangan mie khas Jepang telah memikat lidah para pencinta kuliner di seluruh dunia. Dengan kuah kentalnya, mie yang sempurna, dan beragam topping, resep ramen Jepang berhasil menawarkan perjalanan kuliner yang melampaui ekspektasi.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dunia ramen Jepang dan mengulas berbagai resep yang menunjukkan keragaman dan kompleksitas dari hidangan yang begitu dicintai ini.

1. Resep Shoyu Ramen Klasik

Inilah resep ramen Jepang shoyu ramen klasik yang menghadirkan kelezatan autentik tak tertandingi:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan mirin.
• 1 sendok makan sake.
• 1 sendok teh minyak wijen.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Irisan daun bawang.
• Nori.
• Telur rebus setengah matang.
• Irisan tipis daging chashu.

Cara Membuat:

– Campur kaldu, kecap asin, mirin, sake, dan minyak wijen dalam panci. Didihkan selama 15-20 menit.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu panas, dan susun topping.

2. Resep Miso Ramen

Berikut adalah resep dan cara membuat ramen Jepang varian miso:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran.
• 3 sendok makan pasta miso.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Jagung manis.
• Tauge.
• Daun bawang.
• Rebung bambu yang sudah direndam.

Cara Membuat:

– Aduk pasta miso ke dalam kaldu.
– Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Didihkan selama 15-20 menit.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu miso panas, dan tambahkan topping.

3. Resep Ramen Jepang Spicy Tan Tan

Ikuti resep ramen Jepang varian spicy tan tan di bawah ini untuk pengalaman kuliner menakjubkan:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan tahini.
• 1 sendok makan minyak cabai.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Daging babi cincang.
• Sawi
• Jamur iris.
• Daun bawang cincang

Cara Membuat:

– Campur kecap asin, tahini, dan minyak cabai ke dalam kaldu. Didihkan selama 15-20 menit.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu pedas, dan tambahkan bahan-bahan topping.

4. Resep Shio Ramen

Berikut adalah resep shio ramen dengan kuah kaldu ringan yang nikmat:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran.
• 2 sendok teh garam.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok teh mirin.
• 200g mie ramen.

 Bahan Topping:

• Irisan rebung bambu.
• Rumput laut (Nori).
• Bayam.
• Telur rebus setengah matang.

Cara Membuat:

– Campur garam, kecap asin, dan mirin ke dalam kaldu. Didihkan selama 15-20 menit.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu gurih, dan susun topping.

5. Resep Shrimp Tempura Ramen

Inilah resep ramen jepang varian shrimp tempura dengan topping gorengan udang yang renyah dan lezat:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu udang atau sayuran.
• 2 sendok makan kecap ikan.
• 1 sendok makan mirin.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Udang tempura.
• Lobak merah.
• Daun seledri.
• Irisan cabai merah.

Cara Membuat:

– Campur kaldu udang, kecap ikan, mirin, dan minyak wijen dalam panci. Didihkan selama 15-20 menit.
– Goreng udang tempura hingga kecokelatan dan renyah.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu udang, dan hiasi dengan udang tempura serta bahan-bahan topping.

6. Resep Ramen Jepang Vegetarian

Berikut adalah resep ramen vegetarian yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu sayuran.
• 2 sendok makan kecap manis.
• 1 sendok makan miso pasta.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Tahu goreng.
• Jamur shiitake.
• Wortel parut.
• Daun bawang.

Cara Membuat:

– Campur kaldu sayuran, kecap manis, miso pasta, dan minyak wijen dalam panci. Didihkan selama 15-20 menit.
– Goreng tahu hingga kecokelatan dan matang.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu sayuran, dan tambahkan tahu goreng serta topping lainnya.

7. Resep Tonkotsu Ramen

Berikut adalah resep ramen jepang varian tonkotsu dengan kuah kaldu babi yang melezatkan:

Bahan-Bahan:

• 4 cangkir kaldu tulang babi.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Irisan bawang putih panggang.
• Biji wijen.
• Jagung manis.
• Daging babi cincang.

Cara Membuat:

– Campur kaldu tulang babi, kecap asin, dan minyak wijen dalam panci. Didihkan selama 15-20 menit.
– Panaskan daging babi cincang hingga matang.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu tulang babi, dan tambahkan topping daging babi serta bahan lainnya.

8. Resep Ramen Salad

Berikut adalah resep ramen jepang sehat, cocok untuk kamu yang sedang diet tetapi masih ingin menikmati ramen:

Bahan Utama:

• Mie ramen kering, direbus dan dinginkan.
• 2 cangkir sayuran segar (mentimun, wortel, kubis ungu).
• 1/4 cangkir saus salad Jepang.
• 1 sendok makan minyak wijen.

Bahan Topping:

• Potongan rumput laut.
• Wijen panggang.
• Irisan ayam panggang.

Cara Membuat:

– Campur mie ramen dengan sayuran segar dalam mangkuk besar.
– Tambahkan saus salad Jepang dan minyak wijen, aduk rata.
– Hiasi dengan potongan rumput laut, wijen panggang, dan irisan ayam panggang sebelum disajikan.

9. Resep Ramen Kari

Inilah resep ramen Jepang dengan kuah kari kuning spesial yang menyegarkan:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran.
• 2 sendok makan pasta kari Jepang.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Potongan daging ayam.
• Kentang rebus.
• Telur rebus setengah matang.
• Daun bawang.

Cara Membuat:

– Campur kaldu, pasta kari, kecap asin, dan minyak wijen dalam panci. Didihkan selama 15-20 menit.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu kari, dan tambahkan topping sesuai selera.

10. Resep Ramen Seafood

Beriku adalah resep ramen Jepang dengan rasa kesegaran laut luar biasa:

Bahan Utama:

• 4 cangkir kaldu ikan atau sayuran.
• 2 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok makan mirin.
• 1 sendok makan sake.
• 200g mie ramen.

Bahan Topping:

• Campuran seafood (udang, cumi-cumi, kerang).
• Alga nori.
• Daun bawang.
• Irisan lemon.

Cara membuat:

– Campur kaldu, kecap asin, mirin, dan sake dalam panci. Didihkan selama 15-20 menit.
– Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan.
– Sajikan dalam mangkuk: letakkan mie yang sudah dimasak, tuangkan kaldu seafood, dan hiasi dengan campuran seafood serta topping lainnya.

Nikmati keanekaragaman resep ramen Jepang dengan mencoba membuatnya di dapurmu sendiri. Selamat mencoba dan selamat menikmati pengalaman kuliner ala Jepang yang lezat!

Jika kamu ingin mencoba ramen ala Jepang lainnya yang ada di sekitarmu, kamu bisa cek rekomendasinya di Horego Guide, seperti ramen di Bali, ramen Cikarang, dan ramen Jakarta Barat.

Mau cari tempat makan enak di sekitarmu? Cek dulu di Horego, ya! Download aplikasinya di Google Playstore dan Apple Appstore.